酸菜菜盒做法大全家常做法大全(酸菜盒子的做法大全图解窍门)

酸菜盒子的做法大全图解窍门

原料：面粉、沸水、凉水、猪肉、东北酸菜、葱末、生抽、十三香、盐、植物油、姜末。

做法步骤：

第1步、面粉中加入沸水，边加边搅拌成絮状。

第2步、放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。

第3步、饧面时准备馅料。酸菜冲洗后简单切成块，用碎肉机搅碎。

第4步、搅碎的酸菜攥干水分，备用。

第5步、猪肉洗净剁碎

第6步、葱姜切碎。

第7步、锅里注油烧热，下葱姜爆香，下肉末。

第8步、煸炒一会儿，加生抽、十三香炒匀。

第9步、倒入之前搅碎的酸菜。

第10步、翻炒两三分钟，加盐调味。

第11步、炒匀，放凉，即为馅料。以上步骤我都是晚上睡觉前准备好的。

第12步、饧好的面团搓长条。

第13步、分成小份。

第14步、一一揉圆。

第15步、取两个大小差不多的面团，擀开，大小尽量一般大。

第16步、在一份面皮上铺上馅料。

第17步、盖上另一份面皮，边缘压实。

第18步、用叉子压出花边。

第19步、锅里注油烧热，中小火，放入一个盒子。

第20步、一面煎至金黄后翻面。

第21步、另一面也煎至金黄即可。

第22步、做好的盒子。馅大，皮酥软，很好吃。

酸菜盒子的做法大全图解窍门图片

材料：

大白菜10斤，粗粒盐70克。

做法：

第一步：白菜去除老叶子，削去菜头，把白菜清洗干净，沥干水分，把白菜竖着割成两半；

第二步：腌菜瓷盆用开水烫洗净，盆底撒入盐，装入一层白菜撒上一层盐，装好后，用重物压在白菜上；

第三步：往腌菜盆里，倒入凉开水淹没过白菜，盖好盖子存放在阴凉通风处，自然发酵30天左右即可。

腌制老坛酸菜的家常做法

四川腌酸菜，味道比较酸辣爽口，特别适合做酸菜鱼而著称。做法要先制作好老坛水，然后加入蔬菜发酵而成，制作全过程都不能沾油。

材料：

花椒5克，桂皮8克，八角5克，香叶1克，冰糖 25克，盐80克，蒜头50克，生姜 50克，辣椒 100克，凉开水4升，芥菜（青菜）5斤。

做法：

第一步：制作老坛水，锅中倒入清水放入花椒、桂皮、八角、香叶大火烧开后煮10分钟左右，放凉备用；

第二步：把芥菜、生姜、辣椒清洗干净沥干水分备用；

第三步：把放凉后的老坛水用纱布过滤出来，香料扔掉，过滤后的水倒入泡菜坛子里面，加入冰糖、盐；

第四步：把沥干水分的蔬菜倒入老坛水里面，坛子盖口处边沿加入清水，把泡菜坛放在阴凉通风处自然发酵20天左右即可食用。

酸菜盒饭

一包统一老坛酸菜牛肉面 (热量:408卡/100g)

方便面（Instant Noodles），又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

酸菜盒子怎么做好吃

原料：面粉、沸水、凉水、猪肉、东北酸菜、葱末、生抽、十三香、盐、植物油、姜末。

做法步骤：

第1步、面粉中加入沸水，边加边搅拌成絮状。

第2步、放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。

第3步、饧面时准备馅料。酸菜冲洗后简单切成块，用碎肉机搅碎。

第4步、搅碎的酸菜攥干水分，备用。

第5步、买的做肉松的猪后鞧肉，表皮有些肥肉和筋膜，我把它们都剔下来了，连带剔下来一些瘦肉(忘了拍照片)，这样的肉以前都用来炖菜了，格外香。这次我是把筋膜肉煮熟后切碎了做馅，这步直接用肉馅就可以。

第6步、葱姜切碎。

第7步、锅里注油烧热，下葱姜爆香，下肉末。

第8步、煸炒一会儿，加生抽、十三香炒匀。

第9步、倒入之前搅碎的酸菜。

第10步、翻炒两三分钟，加盐调味。

第11步、炒匀，放凉，即为馅料。以上步骤我都是晚上睡觉前准备好的。

第12步、饧好的面团搓长条。

第13步、分成小份。

第14步、一一揉圆。

第15步、取两个大小差不多的面团，擀开，大小尽量一般大。

第16步、在一份面皮上铺上馅料。

第17步、盖上另一份面皮，边缘压实。

第18步、用叉子压出花边。

第19步、锅里注油烧热，中小火，放入一个盒子。

第20步、一面煎至金黄后翻面。

第21步、另一面也煎至金黄即可。

第22步、做好的盒子。

第23步、馅大，皮酥软，很好吃。

酸菜盒子的做法大全图解窍门视频

食材：面粉500克，酸菜适量，发酵粉5克，碱5克，油适量，盐适量，辣椒面适量，五香粉适量，鸡精适量

做法

1、500克面粉中加入5克的发酵粉，5克的碱和面，发酵之面团的2倍大如马蜂窝状

2、面团揉长条，分大小相同的挤子

3、准备酸菜，盐，五香粉，鸡精，辣椒面，锅里热油泼到酸菜上面搅拌

4、擀圆饼放上酸菜

5、面饼对折

6、捏起边缘，

7、电饼铛插电，锅刷油放入烙炙

8、两面烙金黄取出

酸菜盒子图片

食材清单

酸菜 500克 、 五花肉 100克 、 葱花 50克 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 十三香 半勺 、 胡椒粉 半勺 、 猪油 30克 、 豪吉松茸鲜 1袋

烤酸菜的做法

1、五花肉加入酱油，胡椒粉，料酒。腌制十分钟。

1、酸菜洗净，攥干水分，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量13香，适量胡椒粉。一勺猪油一袋豪吉松茸鲜，适量葱花。搅拌均匀

2、五花肉加入酱油，胡椒粉，料酒。腌制十分钟

3、准备个烤盘，先铺上一层五花肉，然后把腌好的酸菜放上去，再铺上一层五花肉

4、烤之前我们撒上一层烧烤料，还有适当的辣椒粉。如果不喜欢吃辣的可以忽略。

5、中途翻一次面，好吃的烤酸菜就完成了。

酸菜菜盒子的做法大全

材料：①酸菜一棵②猪肉糜1000g ③拌馅料： 生抽适量 盐适量 老抽少量 麻油或花椒油少许 色拉油适量 蚝油适量 糖适量 料酒适量 玉米淀粉少许 海天黄豆酱（可不放）适量 ④葱姜碎（不可少）适量 ⑤水适量 步骤：

超市买来肥瘦相间的猪肉馅，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

东北酸菜盒子的做法

1. -6斤左右的大白菜，切成四块儿。为的是腌的快，少占溶量。

2. 每块儿白菜拿自来水冲洗，一是去掉农药残留，同时菜邦也分开了~~

3. 冲洗过的白菜。

4. 按每斤白菜15克盐，提前备好，均匀的散在白菜上。

5. 将散好盐的白菜，码在一个大点的盆里。

6. 全部白菜散好盐，不加水，用保觧膜封好。上面压些重物，如装水的盆子等~~

7. 需要腌制两天，这当中每半天上下翻一遍，这样白菜会腌出水，上下均匀腌泡~~

8. 本来腌了两大盆白菜，两天时间合成一盆了。

9. 为了勤腌勤吃，新鲜快捷。不用太的的溶器，家里现有的瓶啊罐的，保鲜盒都可以，将它们塞的满满，洗掉的菜叶子放在最上面，盖好盖子放厨房通风处就可以啦~~三天左右在上下倒一次。十天左右就可以吃了~~

陕西酸菜盒子里酸菜的做法

把酸菜都洗干净剁碎了，再用水头一遍沾干净水分，放一点，剁好了的五花肉，放入盐香油，然后放入剁碎了的酸菜，放入葱姜水搅匀了以后。

就一块面感平勺子挖点陷放进去了以后。

然后像包包子一样把它包起来，再放到面板上把它擀平厚的地方再多抻1抻，再放到冰层上，放点油煎煎到两面金黄盒子就做好了。