炸麻辣虾的做法大全家常做法大全(炸麻虾的做法大全浚县)

炸麻虾的做法大全浚县

河虾500克

盐适量

料酒适量

生姜适量

葱适量

鸡蛋1个

面粉适量

淀粉适量

食用油适量

步骤：

将河虾洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

生姜切成片，葱切成段备用。

打一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。

将河虾放入面糊中，搅拌均匀，让每只河虾都裹上面糊。

热锅凉油，将河虾放入锅中炸至金黄色。

沥干油后，将锅中的油留少许，加入姜片和葱段爆香。

将炸好的河虾放入锅中，翻炒均匀即可。

温馨提示：

炸河虾时火不要太大，以免炸糊。

炸好的河虾可以用厨房纸巾沥干多余的油份，口感更佳。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

麻辣炸大虾的做法

备用食材：

大虾250克，醋1勺，生抽3勺，干淀粉少许，生姜3片，料酒少许，白砂糖一点点；

制作过程：

第一步，鲜虾的大虾准备出适量，将其清洗干净后，在虾背上开一个小口子，用牙签挑出虾线，并且将虾须和虾足等剪掉，再次用清水冲洗下；

第二步，处理好的虾加上点料酒抓拌均匀后腌制10分钟，这个过程中，大葱取葱白切成丝，生姜切成小丁，大蒜剥皮后切成蒜片用；

第三步，准备一个小碗，放入生抽、白糖、醋和少许的干淀粉，用一点点清水将其化开成料汁，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入事先腌制好的大虾；

第四步，小火开始煎炸大虾，过程中需要不停用锅铲按压虾的头部，直到煎至两面通红，便可捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加上事先调好的料汁；

第五步，同时将炸好的大虾一同放入在锅中，快速翻拌均匀，使得大虾上能均匀粘裹料汁，然后再家还是那个少许的料酒，焖烧一会，根据个人的口味加盐调味出锅。

烹饪小技巧：

1、大虾直接下锅做是不对的，否则虾肉便会比较腥，口感不好，多加1个步骤，便是将大虾事先加上点料酒腌制一会，经过腌制的虾肉可以帮助去除异味；

2、煎炸大虾的时候，在炸的过程中，记得要用锅铲不停按压虾的头部，让其中的虾油逼出，这样的大虾会更加红亮，整体看上去特别美观；

3、适当将调味料调成汁，再放入虾肉一同焖煮，这样可以减少时间，虾肉便会更加嫩滑，整体的口感美味，而且看上去也特别美观，在出锅前再加盐便可，不用放得太早了。

炸麻虾丸子的做法

原料

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小白虾 (300克)

小白菜 (150g)

面粉 (60g)

食盐 适量

酱油 适量

葱 半颗

姜 1片

十三香 适量

鸡蛋 2个

胡萝卜 半个

1/先把小白虾给清洗干净，然后准备好胡萝卜和面粉。

2/将胡萝卜和葱姜切成丁，再将小白虾放在漏勺上面，把水晾干。

3/将小白菜摘洗干净。

4/再把虾和胡萝卜等食材，都放进搅拌机里打碎，或者剁碎。

5/再把打好的肉馅盛出，然后放入面粉。

6/放入鸡蛋和适量的盐、十三香，然后用筷子搅拌均匀，要注意面粉的粘稠度。

7/将半锅水烧开。

8/等水开了就可以下丸子了。

9/等丸子全下锅，就可以放入适量的盐、酱油调味，然后倒入洗好的小白菜。

10/等一分钟后就可以熄火上锅了，一盘美味的小白菜虾丸子这就做好了！

11.美味又好吃的麻虾丸子完成开吃了。

炸麻辣虾怎么做

用料 鸭舌 500克八角 适量桂皮 适量辣椒 适量香叶 适量冰糖 适量花椒 适量姜 适量蒜 适量胡椒粉 适量老抽 适量生抽 适量香辣鸭舌的做法 新鲜鸭舌香辣鸭舌的做法 步骤1全部配料香辣鸭舌的做法 步骤2用开水煮开（开一分钟）香辣鸭舌的做法 步骤3煮开后用冷水洗干净香辣鸭舌的做法 步骤4处理干净香辣鸭舌的做法 步骤5放油炒香所有配料香辣鸭舌的做法 步骤6然后放鸭舌进去爆炒、然后放几块冰糖，再加入一点水，放入老抽、盐、生抽、慢火🔥，收汁即可香辣鸭舌的做法 步骤7完成香辣鸭舌的做法 步骤8好吃看得见香辣鸭舌的做法 步骤9可以试试香辣鸭舌的做法 步骤10

麻虾怎么炸才好吃

，补钙的最佳食物！

主料

大对虾9只

肉糜3两

韭菜1小把

辅料

鸡蛋2个 精盐1克 鸡精1克 料酒2勺 胡椒粉1勺 色拉油2斤

步骤1

对虾洗干净剥壳，去掉虾线，用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时，最好放在冰箱里

步骤2

韭菜洗干净切碎

步骤3

肉糜放入蛋清

步骤4

切碎的韭菜和肉糜

步骤5

放入盐，鸡精和胡椒粉拌匀

步骤6

把拌好的韭菜肉糜，包入虾仁里，用韭菜叶扎紧

步骤7

包好的放进蛋黄里滚一遍

步骤8

起油锅，把油烧成八成热再调小火

步骤9

装盘即可

油炸麻虾的做法

【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉

【具体制作步骤】：

1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了

2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了

3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色

4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆

好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，

【烹饪小贴士】：

1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感

2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆

3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆

油炸麻辣大虾的做法家常

步骤 1

准备食材，三片姜切末，辣椒切小圈，葱切段。虾去头，去虾线，去爪子。

步骤 2

将准备的料酒，一小勺盐，和姜末倒入到洗净的虾中，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

烧小半锅油，准备小火炸虾。

步骤 4

将虾全身蘸上淀粉，慢慢放入锅中。

步骤 5

虾，一个面炸至40秒左右就够，将虾慢慢煎炸两面金黄，就取出取出备用

步骤 6

锅内放入少许油，虾炸锅过以不用放太多

步骤 7

将辣椒和葱段倒入煸香

步骤 8

葱段快煸干后下入炸好的虾

步骤 9

炒香，沿锅边倒入一大勺生抽（锅边温度大，沿着锅边倒入香气也挥发的均匀）

步骤 10

在沿着锅边倒入一小勺鱼露，快速翻炒

步骤 11

下入锅巴翻炒均匀

步骤 12

加上1.5小勺的白糖，翻炒均匀。

步骤 13

接上个步骤，翻炒时，心里数十个数后，关火装盘

麻辣炸虾的做法

1、先把虾剪去虾须、虾脚。

2、然后用牙签挑虾线。

3、准备葱姜蒜。

4、锅中油烧热后加入大虾。

5、两面煎至变色。

6、放入葱姜蒜爆香。

7、倒入少许料酒，可以提香。

8、倒入半袋麻辣香锅调料翻炒，喜欢辣的可以倒一袋。

9、加少量水煮几分钟入味，根据口感加适量盐，出锅摆盘。

10、出锅撒香葱或者香菜装饰一下，就可以食用了。

浚县炸麻虾视频

食材：麻虾10支,干辣椒10根,花椒1大匙,蒜头适量,辣椒适量,葱4支,酱油适量,白胡椒适量,糖适量,盐巴适量,米酒适量

做法

1、虾洗净.用剪刀去须跟尖刺.去肠泥

2、热油锅.把虾子炸一下.捞起

3、锅里留一些油.炒花椒粒.炒到有香味捞起.把干辣椒.蒜头一起爆香.放入虾子最后放调味料下葱段.就可以食用了

炸麻虾的方法

1、准备材料，包括鲜虾、面粉、淀粉、面包渣、黑胡椒、盐、鸡蛋、花生油等辅料；

2、将适量面粉、淀粉、清水、盐、花生油等放入容器中搅拌均匀，制成酥炸糊； 　　

3、大虾去壳及虾线，留尾，洗净后从背部片一刀，然后斩断虾筋，将虾放入容器中，加姜、葱、味精、料酒等腌制；

4、将腌制好的虾蘸入酥炸糊中，再依次裹上蛋液和面包渣；　

5、炒锅置火上，加入花生油，待油温升至七成热时，下入裹满酥糊的大虾，炸至色泽金黄时捞出，沥油，整齐地摆盘即可。

炸麻虾的面都是什么面

虾5个，芝麻少许，鸡蛋1个，面粉25克，精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐适量

≮美食做法≯1、芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头须，剥去皮，除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开，腹部相连，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少许精盐、味精、绍酒，蘸上面粉、鸡蛋湖（鸡蛋打在碗内用筷子调匀），再沾上芝麻

2、勺内放入油500克左右，油烧到五成热时，放入已沾好的芝麻虾，炸熟出勺控净油，切成长条码在盘内即成（吃时蘸花椒盐）