炸糯米果子的家常做法(炸糯米果子的家常做法视频)

炸糯米果子的家常做法视频

制作方法　　1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。

   　　2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。

炸糯米果子的家常做法视频窍门

用料:

糯米粉 约2500克、白糖 约500克，

开水 适量、黑芝麻 适量，油 适量。

恭城麻蛋果油果的做法步骤:

步骤 1

锅内加适量水放入白糖熬开成糖水。倒出备用。

步骤 2

盆子里一次性放入糯米粉约5斤，记得要留出一部分后面防沾用。倒入大约不到500克的糖水，用筷子迅速搅拌。之后用手抓揉几个烫面团出来，老妈说，几斤粉就几个团。

步骤 3

放水里煮开。

步骤 4

煮透的糯米团捞出继续放入原来的糯米粉中拌揉，期间多次少量加适量糖水，直到差不多为止，小心烫伤。

步骤 5

边揉搓变加开水。

步骤 6

有黑芝麻加入增香。揉成比较光滑稍微偏硬一点的糯米团。

步骤 7

取出一部分搓滚成长条。记得撒粉。

步骤 8

用手掌按压扁平整。撒粉再切成均匀的长条。厚度宽度尽量差不多，这样后续油炸才均匀。

步骤 9

改刀成颗粒，再放粉防粘连。

步骤 10

过筛掉多余粉。

步骤 11

盛入容器，摊开。做得差不多的时候就可以坐油锅了，这里大概放了3-4斤油。

步骤 12

油温不能冒烟过高。以放入两三颗果子立即浮起来最合适。

步骤 13

放入果子，稍等片刻网筛锅里划一道。

步骤 14

不时翻动一下。

步骤 15

果子变色后没有太多泡泡就捞出控油。

步骤 16

有油锅在，身边不能有小孩，注意安全。

步骤 17

麻蛋果完成，晾凉就会变脆。之后用密封袋密封保存。

步骤 18

切的时候正方形，炸成功就是圆鼓鼓的。

炸糯米果的做法和配方

1、食材：糯米粉100g，大米粉20g，温水85g，油适量，白糖30g，红糖30g，熟白芝麻5g。

2、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

3、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

4、倒入温水和成面团。

5、案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

6、锅中倒入较多的油和红糖。

7、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

8、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。

炸糯米果子的家常做法视频教程

先把糯米糍粑放在冰箱里冻一下。切成小块。把锅烧辨。然后放入猪油(或菜油等其它油)。

如果吃甜的，先放一点糖在油锅里。在放糯米糍粑。

如杲吃咸的，就先放一点盐在油锅里。这样油炸的糯米糍粑就不会粘锅。出锅后撒点糖或盐在糯米糍粑上。即好吃又好看

炸糯米果子的家常做法视频大全

1. 准备好糯米粉、白砂糖、面包糠

2. 倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面

3. 面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀

4. 丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形

5. 丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型

6. 油烧开后将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸

7. 炸5分钟左右，几乎定性就可以翻个面继续炸啦！炸20分钟左右看两面金黄就可以起锅啦！

8. 用筷子夹出装盘即可上桌开动

炸糯米米果做法

准备新鲜艾草，糥米粉，（腌菜、豆腐干、肉）括号内可灵活调配。

植物油5升（非实耗，仅作为油炸用途），艾草择净并清洗干净，放入开水中煮（可适当加一些食用碱）约5分钟左右，捞出稍凉后控干水份，用刀剁碎渗入糥米粉中，揉成面团备用。腌菜，豆腐干，肉剁成未，加少量油炒一下出香味，包制，形状可以是圆形，饺子形，半月形等依自己喜好，油炸至浮起表面变色即可。把大米用冷水浸泡一天一夜，再磨成米桨待用，如果喜欢韭菜味的可以加入韭菜一起和大米磨成浆，喜欢辣椒味的可以加入辣椒一起和大米磨成浆，可以根据自己的口味而定。将馅炒好，有各种口味的，这炒的有酸菜炒青辣椒、香菇肉馅的、萝卜干炒青辣椒。把桨均匀地淋在用竹簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，大概40秒就熟了。用小竹篾子划成4小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的各种佐料、肉馅，卷成长方形，再在每条上面涂上点香油就成了。美味可口，具有赣南特色的米果粑粑就做成了。

油炸糯米果

步骤 1

准备好材料后把糯米粉放入盆中，中间挖个坑把白糖倒进去。

步骤 2

加入沸腾的开水趁热搅拌均匀。

步骤 3

待到不烫手的时候揉搓光滑， 用保鲜膜覆盖静至10分钟后备用。

步骤 4

搓成大小差不多的团子， 裹上芝麻备炸。

步骤 5

锅中倒入植物油（一定要没过糯米糍），中小火烧至四五成热 ，放入裹好芝麻的糯米团子油炸 ，轻微浮起后记得来回轻轻翻动确保颜色均匀。

步骤 6

上色均匀后可以出锅啦。

怎样炸糯米果子

菜谱名称 炸卷果 所属菜系 北京菜所属类型 地方特色基本特点 皮黄馅红，光彩夺目，外焦内嫩，味美香醇。蘸着花椒盐吃则别有风味，独具一格。中文名炸卷果分类北京菜主要食材山药，小枣，核桃仁，瓜子仁，果脯，面粉，桂花，油豆花类型地方特色特点皮黄馅红、光彩夺目、外焦内嫩

基本材料原料：山药、小枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。

制作方法1、油豆皮用冷水浸泡片刻。2、山药法净去皮，拍松切成碎块。3、小枣去核切两半，果脯切碎丁待用。4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。5、加入适量水，面粉搅拌均匀。6、馅料有粘手感即可。7、拌好的馅在油皮中按长条堆好。8、油皮向里卷起，卷成筒形，油皮边儿用水淀粉粘好。9-10、上蒸锅蒸至20-30分钟。11、取出双手沾着凉水用屉布趁热将包着馅的油皮筒捏紧捋直滚圆，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出。12、另起锅加少许油、水、桂花、白糖用小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒入，裹上糖汁、撒上白芝麻即可。

炸糯米果子的做法大全

【食材】

油果外层：面粉 800克，鸡蛋 3个，温水或牛奶 80毫升，酵母 3克，食用油 1升

糖酥：面粉 400克，红糖 80克，蜂蜜 20克，食用油 40克，清水 20克

【步骤】

1、做面皮：盆里倒入800克面粉，打入3个鸡蛋，加入80克温水，再放入8克酵母粉，揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大；

2、做糖酥：400克面粉放入盆里，加入红糖80克、蜂蜜20克，再加入食用油40毫升，搅拌成絮状，再揉成光滑面团密封等醒发至两倍大即可；

3、擀面：面皮面团分成两份，分别擀成两个一样大的大薄圆饼，然后将糖酥面团擀成和面皮一样大的圆饼，将糖酥面饼放在两片面皮中间；

4、切面：用刀将面饼切2厘米宽的长条，再切成小斜条大约长6厘米即可；

5、捏果子：用手拿起一个小面条，将左右捏住，两手反方向拧两下，做成一个“糖拧拧”，如此反复即可；

6、炸果子：起锅烧油，等油5成热时下糖油果子，小火慢炸，反复翻面，糖果子变金黄即可出锅；

油炸糯米果小吃怎么做

1

盆子里,用一块有点湿的布盖着,让面团“醒”下,一般20分钟差不多了,“醒”好后,最好用手揪成一个个小面团。

2.

然后在锅里放油,先开大火,让油到7、8十度了。一个一个放,重点是面团下锅了后,把火关到小火,那漏勺轻轻的压面团,慢慢的压,它会慢慢的抛起来的。

3.

火一定要小火,要不然会糊了,慢慢的压,你自己要边压边看,一面差不多金黄了要翻面,

油炸糯米果子的做法大全窍门

糯米粉是用糯米面加糖用冷水和成的，和好之后放盆子里发20分钟左右，就可以用来炸果子了。

糯米粉炸果子的做法：

用料：糯米粉，糖

1.糯米粉加糖和水，和成面团，揉到不粘手的程度。

2.取适量糯米面团，拉成长条

3.油锅烧热，下油锅炸至表面金黄即可

4.趁热裹上糖粉和花生粉（或芝麻粉）