鸭肉粉丝做法大全家常菜(如何做鸭肉粉)

如何做鸭肉粉

做法一

食材明细：鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。

做法：

正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些。

加水大火烧开，小火慢炖30分钟。

加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味。

装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油!!新化味的鸭肉粉就完成了。

做法二

原料：

光鸭一只。配料：八角。陈皮。五香粉。桂皮。姜。八角。酱油。砂糖。料酒

做法：

1：鸭斩块，过开水，去腥味。

2：大火。放油。放入八角。陈皮。姜。略炒片刻

3：放入鸭肉。酱油。料酒。砂糖。五香粉。加少许水。煮至鸭肉熟，起锅。

4：米粉过水烫一下，放入骨头汤，加入鸭肉即可。

鸭肉粉的鸭肉怎么做

食材明细：鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。

做法：

正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些。

加水大火烧开，小火慢炖30分钟。

加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味。

装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油!!新化味的鸭肉粉就完成了。

鸭肉粉怎么做好吃法大全

配料：八角。陈皮。五香粉。桂皮。姜。八角。酱油。砂糖。料酒 做法：1 鸭斩块，过开水，去腥味。2：大火。放油。放入八角。陈皮。姜。略炒片刻 3：放入鸭肉。酱油。料酒。砂糖。五香粉。加少许水。煮至鸭肉熟，起锅。4：米粉过水烫一下，放入骨头汤，加入鸭肉即可。

如何做鸭肉粉丝汤

老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个

　　调味料：

　　盐2克，料酒2克，胡椒粉1克

　　老鸭粉丝汤的做法

　　1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；

　　2、姜、香菜、吃小葱切好备用；

　　3、油豆腐对半切开，鸭血切块；

　　4、红薯粉丝温水泡5分钟；

　　5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；

　　6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；

　　7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；

　　8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；

如何做鸭肉粉条好吃

主料：填鸭，水晶粉

辅料：蒜，小米辣，葱，八角，红油，十三香，酱油，蚝油，老抽，盐，鸡精，白糖

操作方法：    

       首先把填鸭切成大块，蒜切片，小米辣切段，八角，葱切段，都准备好以后备用。

       然后我们把水晶粉放入一个碗中，倒入适量的开水，泡十分钟左右，泡好以后控水备用。

       接着，我们准备一口干净的锅，锅中倒入少许红油，放入我们准备好的配料，开大火爆香一下。

       然后我们再放入适量的十三香，一勺的酱油，一勺的蚝油，放入我们切好的填鸭，把它炒出香味。

       接着我们倒入适量的水，水没过填鸭多一些，放入提前泡好的水晶粉。

        然后我们开始调味：放入一勺的老抽用来调色，依据个人口味放入适量的盐，鸡精，白糖，开小火慢煮十分钟左右。

       煮好以后，出锅前我们撒一些切好的香葱段用来做装饰，（记得出锅前一定要有汤）。美味的填鸭粉就做好了！

鸭肉粉图片大全大图

鸭肉粉并不是南宁的特色,南宁的特色是老友粉.如果你是指鸭肉粉的话,广西贵港桥圩的鸭肉粉比较有点名气.嘿嘿.个人感觉,其实烧鸭粉也不错啊,我就经常在家里做来吃.烧鸭粉也比较简单.

1.把粉烫过备用(烫水烫汤随人意).

2.把买来的烧鸭配的那个汁(老板会给你咸味汁和酸梅汁2种,2人份以上的多要点,这里就看个人口味了,我一般拿咸味的)放水在锅里煮开,自己调好咸淡酸甜(这个拿来做汤的,如果是干捞的就不必放那么多水了).

3.把刚才煮开的汤汁放在烫好的粉里就可以吃了.

4.要是想吃青菜的话,就把青菜放进前面烫粉的水或汤里烫熟,加点花生油,酱油,拌匀就可以吃了.

鸭肉粉什么意思

主料:

烤鸭适量

辅料:

萝卜适量，龙口粉丝适量，干红椒适量

配料:

鸡精适量，盐适量

烤鸭粉丝汤的做法步骤:

1.将吃剩的烤鸭手撕一下入锅中，加入适量水大火煮。

2.加入适量料酒。

3.白萝卜洗净

4.切成约2毫米的片状。

5.当锅中水沸腾时，再煮一会，加入萝卜片。

6.加入两只干红椒，炖至汤汁发白，尝一下汤的味道，加入少许盐。

7.当萝卜炖至自已喜欢的程度，加入洗过的龙口粉丝。

8.炖至粉丝软烂，用少许鸡精调味出锅。