虾炒麻花做法大全家常(麻花炒虾的做法)

麻花炒虾的做法

食材清单 —

主料:虾600克

辅料:土豆4个，洋葱半个，葱姜蒜随意，食用油适量，青红椒4个，花菜半个，魔芋豆腐一块，青笋一棵，盐1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼桥牛肉火锅底料半块

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料

2· 土豆去皮切长条

3· 魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条

4· 洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状

5· 青笋去皮切粗条，青红椒切段

6· 虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。

7· 花菜用小刀切成合适大小的块状

8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分钟

9· 锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍

10· 青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出

11· 接着把虾也炸制微黄

12· 锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香

13· 加入半块牛肉火锅底料

14· 接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来

15· 翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味

16· 把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。

17· 最后关火装入盘中即可食用。

麻花炒虾的做法视频

香酥麻花炒虾材料　　 虾 半斤（其实可以适量想吃多少就多少) 麻花 十根左右 料酒 适量 盐 一小勺 椒盐 一小勺 酱油 一小勺 油 适量 做法1.清理虾，去虾线。 2.把麻花每根掰两半 3.起油锅，等锅热了油热了，放入虾爆炒。加入料酒，酱油，盐。继续炒。炒到没有汁水，虾变的酥酥的。装到盘子里。 5.倒入麻花。很快翻炒。即可出锅。

麻花炒大虾

香脆的麻花，鲜香的大虾，佐以麻辣口味。除了让你大呼过瘾，就是香辣麻花虾的具体做法了

。

食材：

大虾

10只

麻花

一根

洋葱

半个

尖椒

一个

胡萝卜

半根

干辣椒

10个

胡椒粉

2克

辣椒油

一勺

白芝麻

一克

花椒

20粒

炒花生米

30克

小葱

3根

大蒜

一瓣

盐

适量

味极鲜

5毫升

味精

5克

白砂糖

5克

步骤/方法：

1

新鲜大虾洗净。

2

用剪刀剪去头，须，爪子。

3

麻花一根。

4

麻花掰成均匀的段。

5

炒花生米去皮待用。

6

干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。

7

尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

8

大虾入开水锅中焯一分钟捞出。

9

炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。

10

入干辣椒，花椒继续煸炒。

11

入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。

12

入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

13

调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

14

入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

15

淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。

麻花炒虾图片

主料：

大虾300克、红薯适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒜苗适量、香芹适量、小麻花适量

辅料：

生粉适量盐适量花椒适量豆瓣酱适量灯笼椒适量香辣酱适量生抽适量干锅油适量花椒油适量陈醋适量红油适量

步骤1

虾开背

步骤2

红薯切条洗净拌入生粉

步骤3

虾入锅焯水

步骤4

放入食盐淀粉搅拌均匀

步骤5

薯条红薯入锅炸至金黄

步骤6

锅内炒香香料

步骤7

倒入虾翻炒均匀倒入生抽调入干锅油花椒油

步骤8

倒入蒜苗香芹

步骤9

倒入小麻花翻炒均匀

步骤10

倒入陈醋淋入红油出锅

麻花炒虾仁的做法

虾1斤，干红辣椒，葱，蒜，花椒，香辣酱，香油，盐，糖，熟白芝麻

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。

2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用。

3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。

4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。

5、倒入辣椒翻炒一会，放入香辣酱翻炒均匀。

6、倒入小半小碗水，加盐、白糖翻炒。

7、加入虾翻炒一会儿。

8、当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻快速翻均匀即可出锅。

9、装盘后撒上些葱花即可。

麻花炒虾的做法窍门

方法一

步骤/方式一

第1步、葱切段，姜蒜切片备用

步骤/方式二

第2步、虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。

步骤/方式三

第3步、起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。

步骤/方式四

第4步、锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香

步骤/方式五

第5步、再放入火锅底料，炒至划开。

步骤/方式六

第6步、加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒

步骤/方式七

第7步、最后放入食盐，白糖调味

步骤/方式八

第8步、出锅装盘，完成

方法二

步骤/方式一

准备好食材：500克基围虾去虾线，处理干净备用，蔬菜洗净：1个洋葱切小块、1个土豆切条、1根莴苣切滚刀、4朵香菇打花，100克荷兰豆，半块午餐肉切薄片，5片生姜，8瓣大蒜，4个辣椒，10克花椒，少许葱段，40克郫县豆瓣酱，30克火锅底料。

步骤/方式二

先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟。捞出控干水备用

步骤/方式三

锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香

步骤/方式四

爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒

步骤/方式五

炒至火锅底料融化

步骤/方式六

下基围虾进行翻炒

步骤/方式七

炒至变色，再沿着锅边撒1勺料酒

步骤/方式八

加入洋葱和午餐肉

步骤/方式九

下各种素菜进行翻炒。

步骤/方式十

加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的

步骤/方式十一

加点糖提鲜

步骤/方式十二

干锅香辣虾就做好。

步骤/方式十三

成品

方法三

步骤/方式一

虾背用刀割开，挑出虾线，锅里放油，炸至虾皮脆脆的捞出，如图

步骤/方式二

土豆削皮切成条，锅里放油，炸土豆，如图

步骤/方式三

炸好放一起，如图

步骤/方式四

洋葱切块，黄瓜切条

步骤/方式五

锅里放油，豆瓣酱，火锅底料炒开

步骤/方式六

倒入炸好的土豆和虾，翻炒一分钟多倒入切好的黄瓜和洋葱，继续翻炒，如图

步骤/方式七

黄瓜和洋葱差不多熟的时候撒入香菜，出锅，如图

虾炒麻花怎么做好吃

用料

虾 10只

洋葱 半个

麻花 4根

青红美人椒各 3根

小葱 1根

姜 4片

蒜 5瓣

大葱 半根

玉米淀粉 100克

料酒 5克

糖 3克

盐 2克

豆瓣酱 2勺

香油 1勺

做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线，洋葱切菱形片，葱姜蒜切片，小葱切段，青红美人椒斜刀切片

步骤 2

去虾线，牙签扎入，手腕转动挑出

步骤 3

虾腌制:盐，糖，料酒，白胡椒粉，抓拌均匀，下油锅时拍玉米淀粉

步骤 4

6成油温下锅炸至金黄色

步骤 5

下葱姜蒜片小火慢炒出香

步骤 6

下豆瓣酱炒出红油

步骤 7

下洋葱翻炒均匀

步骤 8

下青红美人椒翻炒均匀

步骤 9

下入虾

步骤 10

调味:生抽，蚝油，糖，大火翻炒均匀

步骤 11

下入麻花，下葱油，香油炒至均匀出锅

麻花炒虾的做法大全

推荐以下好吃的：

1.塘栖枇杷塘栖枇杷果形美观，色泽金黄，果大肉厚，汁多味甜，甜酸适口，风味较佳，营养丰富。

2.塘栖蜜饯塘栖蜜饯是一种著名的杭州美食，是杭派蜜饯的代表产品，已有四百多年历史。主要产品有青梅、话梅、金桔、杏脯等。

3.塘栖板鸭是塘栖镇的著名特产，已有半个多世纪的制作历史。到1960年代，已销声匿迹，1980年代初方恢复生产。这种板鸭，经烧煮、熏烤而成，味道既不同于南京板鸭，也不同于北京烤鸭。其造型美观，色泽红亮，肉质细嫩，味道鲜美，清香可口，佐餐下酒皆宜。每当秋末冬初，气爽鸭肥，正是制作塘栖熏鸭的旺季。此品选料讲究，制作精细，工艺严格。

3.三家村藕粉塘栖三家村、舍廊、平径等自然村地势低洼、河港交叉，内荡特多，每值夏秋，洪水泛滥，成片庄稼遭淹，惟藕不畏涝，故植藕者众，有夏白藕、冬藕之分，夏白藕汁多味甘，可作水果，冬藕制作藕粉或作菜肴。三家村藕粉历史悠久，清光绪《唐栖志》于藕粉条有云：“藕粉者，屑藕汁为之，他处多伪，掺真膺各半，唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”三家村藕粉誉满神州，名扬海外。

4.塘栖茶糕塘栖茶糕，俗称方糕，又叫水蒸糕，一般在早茶时进食，其名由此而得。茶糕乃是浙江塘栖古镇的名点之一，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松、香、鲜三大特色。茶糕采用米粉蒸制，刚出炉时香气四溢。咬上一口，油润香糯，滋味悠长。

麻花炒虾的做法做法窍门

关于这个问题，1. 粤菜：清蒸鲈鱼、烧味拼盘、红烧龙虾、海鲜炒饭等。

2. 川菜：水煮鱼、麻辣龙虾、干烧海参、麻辣蟹等。

3. 湘菜：剁椒鱼头、干锅虾、鲜椒炒螃蟹、蒜蓉扇贝等。

4. 鲁菜：海鲜豆腐煲、炸鱼片、海鲜煎饼、蚬子炒蛤蜊等。

5. 闽菜：海蛎煎、鲍汁海参、海鲜豆腐炖、清炖鱼圆等。

6. 苏菜：红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、蟹粉狮子头、蟹黄豆腐等。

7. 滇菜：酸汤鱼、傣味虾、菌煨墨鱼、百味千层鱼等。

8. 徽菜：清蒸鲈鱼、酸菜鱼、清蒸草鱼、海鲜煎饼等。

9. 江浙菜：东坡肉、红烧乌鱼、蟹黄豆腐、清蒸鲈鱼等。

麻花炒虾的做法大全家常菜

步骤1

青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；

步骤2

花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；

步骤5

锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；

步骤11

开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；

步骤15

然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；

步骤16

炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！