家常煮元宵做法大全(煮元宵的做法大全窍门)

煮元宵的做法大全窍门

开水下锅，下锅前捏一下，使其略有些缝隙。下锅后，用勺背轻轻的推开，防止元宵粘锅。点两至三次的冷水，待元宵浮起后改用文火。否则元宵容易破裂，煮好出锅放入容器内。

汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

煮元宵怎么煮好吃

1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持圆满

2、然后用猛火煮五分钟，煮沸时随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮五分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅，一家人美食一顿了

要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门

轻轻捏：在下锅前，用干净的手轻轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口

开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅

慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃

点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用

勤换水：锅内的沸水煮过两三次元宵后，应及时换水，因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生

及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外观

快出锅：已经煮出的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，等到冷却后捞出装入盘中

煮元宵的制作过程

1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持圆满

2、然后用猛火煮五分钟，煮沸时随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮五分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅，一家人美食一顿了

要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门

轻轻捏：在下锅前，用干净的手轻轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口

开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅

慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃

点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用

勤换水：锅内的沸水煮过两三次元宵后，应及时换水，因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生

及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外观

快出锅：已经煮出的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，等到冷却后捞出装入盘中

煮元宵的做法大全窍门图片

可以煮着吃。

2、煮元宵窍门：

（1）开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

（2）慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。

（3）点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃

煮元宵小技巧

煮汤圆的3个技巧

1.少放一些盐

煮汤圆少放一点盐，因为汤圆一般都是甜味的，俗话说“要想甜加点盐”，并且汤圆汤一般都不喝，但是汤圆吃起来会更甜更可口，另外一方面加一点盐可以增加汤圆皮的劲性，这样煮出来的汤圆不易破皮，并且可以防止粘锅。

2.煮的过程中多搅动

煮汤圆的时候要用勺子轻轻的搅动，因为汤圆是糯米或者黄大米做成的，并且外面都会有一些散面粉，容易粘锅，刚开始下锅的时候沿着锅底轻轻的推动，水开之后，汤圆就会慢慢的升起来，这个时候就不要沿着锅底搅动了，容易掺破皮，这个时候可以用圆滑的铲子从汤圆上面轻轻的翻滚汤圆，让它们受热均匀，可以加快汤圆煮熟的时间。

3.加三次凉水

煮的过程中要加三次凉水，一次加一点就可以了，这样是为了压下去沸腾的开水，不让汤圆皮一直在开水煮的状态，一直煮容易破皮或夹生，开锅就直接加半碗凉水，等汤圆全部煮熟之后就会自然的飘了上来，这样就可以享受软糯香甜的汤圆了。

煮元宵的方法和步骤

大个元宵煮法有多种方式。大个元宵可以使用传统的煮法还可以采用微波炉加热的方式。传统的煮法：首先准备一锅水烧开，然后将大个元宵逐个放入锅中，等到元宵浮起来后，继续加热至水再次烧开，然后加一些凉水，如此反复几次，等到元宵开始变软后就可以捞出来吃了。微波炉加热的方式：将大个元宵放在微波炉盘子中，倒入适量的水，盘子从厨房中拿出来之后用勺子翻动元宵，再放回微波炉中，将微波炉调节到高火然后煮5-10分钟即可。

煮元宵的做法大全窍门图解

元宵是很多地方在正月元宵节必须吃的一种美食，元宵有10种吃法，其中最常吃的就是煮元宵，放进冷水里面开3开就可以吃了，还有点蒸着吃，也有煎着吃的等等

煮元宵的做法大全窍门视频

一、观灯，猜灯谜

自从元宵张灯之俗形成以后，历朝历代都以正月十五张灯观灯为一大盛事。

花灯上悬有谜语，供人猜射，流传甚广。

老北京的元宵节，最重要的活动是赏灯。而山西欢庆元宵节必备的一种形式则是挂花灯，每逢元宵节来临之时，家家户户都挂起各式各样的灯。

广东南雄闹花灯时，父母取龙灯上之龙须线给小儿系带，据说可保儿童无疾病。又取龙灯内残存的蜡烛照床下，据说可以产贵子。

二、吃元宵

元宵是元宵节必备的食物，不论南北，不过南北叫法上有区别而已。但不管是元宵还是汤圆，都是各地元宵节的重要风俗之一。

三、舞龙灯

舞龙灯，也称龙舞。在古人心目中，龙具有呼风唤雨、消灾除疫的功能，古人希冀得到龙的庇佑，舞龙灯也就成了一项元宵节的活动。

四、踩高跷、舞狮

踩高跷，是民间盛行的一种群众性技艺表演。属我国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现。

舞狮，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。

五、划旱船

划旱船也称跑旱船，相传是为了纪念治水有功的大禹，在陆地上模仿船行功作。

六、祭门、祭户

古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。

七、逐鼠

主要是旧时养蚕人家进行，据说人们在正月十五熬好粥，放到老鼠出没的地方，边放嘴里还念念有词，诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。

八、送孩儿灯

在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆(“灯”与“丁”谐音)。

九、迎紫姑

古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事。

十、走百病

是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。

十一、偷菜

台湾，有未婚女性在元宵夜偷菜将会嫁到好丈夫的传统习俗，希望婚姻美满的女孩，要在元宵之夜到菜园里偷菜。

贵州某些地方也有类似习俗。

四川元宵节的“偷”范围更广，有“四偷”的习俗：“一偷汤圆二偷青，三偷檐灯四偷红。”除了偷青是为了强身外，其余皆为求子的习俗。

如何煮元宵才是正确的方法?

工具原料锅一只水半锅元宵一包少许油少许盐一碗冷水

方法/步骤分步阅读

1

/5

坐锅起火，倒入几滴油，放入两克盐，把水烧开。

2

/5

水开后，把元宵倒入锅内。倒完后，用勺子轻轻推一圈，确定没有粘锅底的，再盖上盖子煮开。

3

/5

倒入一勺子冷水，盖上盖子再煮开。

4

/5

反复水开三次，点入三次冷水。所有的元宵都漂上来为止。 5

/5

接一盆冷水，把煮好的元宵过下冷水再捞到盘子里

注意事项

倒入锅里的元宵千万不能沉底，要用勺子把它推起来。

过下冷水，就是为了防粘，要马上捞出。

煮元宵怎么做

煮元宵的方法：锅内多加些水，水开后下入元宵，用勺子沿着锅边轻轻的推动，防止元宵粘连；当水再次烧开时转中火继续煮，至元宵全部浮起时捞出，过一遍凉水，元宵就煮好了。

煮元宵的方法多长时间

而且一般来说,大家在煮汤圆的时候,是需要十分钟左右的时间才行的,不过这时候的关键是取决于煮汤圆的火候了,但是我们是不建议大家煮汤圆太久了,否则是容易导致汤圆出现粘到一起的情况了。