家常馓子做法(笕子的做法)

笕子的做法

材料：

- 笕子：50克

- 瘦肉：适量

- 枸杞子：适量

- 姜片：适量

- 盐：适量

步骤：

1.将笕子泡发两个小时，可以用清水反复漂洗，直至笕子充分泡发；

2.瘦肉洗净，切块，焯水后捞出，放入清水锅煮，加入姜片煮20分钟，将煮出的浮沫撇净；

3.将泡发好的笕子加入锅中，开火小火慢炖2-3小时至笕子熟烂，期间可以再加入少量的清水；

4.汤煮好后，加入枸杞子煮3-5分钟，调入适量的盐即可。

温馨提示：

1. 笕子宜提前泡发，不然煮出来比较硬；

2. 煮笕子的汤最好是用瘦肉配上，少放油，这样比较营养健康；

3. 煮汤的时候火候要足够，煮出来的汤才会清澈透亮，营养丰富；

4. 如果口感不够浓郁，可以加入鸡精等调味品增加味道。

胗子做法

1.乳鸽处理干净，留下心脏和胗子，用盐抹遍每只鸽子放进冰箱腌制一夜。

2.取出腌好的鸽子，用清水冲洗两边洗去血水和多余的盐分，放在筲箕里晾干水份

3.准备一个碗，碗里放一勺盐，两勺鸡精，一勺十三香，一勺孜然粉

4.在刚刚放调料的碗里放适量的酱油搅匀备用

5.另取一个碗，碗里放白酒，度数越高越好（家里没有白酒我就用自己泡的桑葚就代替了）

6.把晾干水份的鸽子在白酒碗里面滚一圈，捞出来稍微沥一下，把多余的酒沥掉。

7.把在酒里滚过的鸽子再放进调料碗里滚一圈，让鸽子全身均匀的沾上调料，捞出来沥一下，沥到不滴水

8.锡纸撕成大概二十厘米宽的一张，有几只鸽子就撕几张，然后把刚刚弄好的鸽子用锡纸包起来，要包严实一点哦

9.把包好的鸽子静置三十分钟，让肉入味

10.锅里放四包盐炒的烫烫的，手抬在盐上面要感觉像火烤一样才可以哦（最好用粗海盐）

11.盐炒好后先放一些在砂锅的底部，然后放入包好

12.乳鸽放好后再把剩下的盐全部倒入砂锅里面把鸽子盖严实，然后砂锅盖上盖子放在小火上面慢慢焗，大概一个半小时后就可以吃了

馓子做法

步骤/方式1

鸡蛋、水、盐搅拌融合后，加入面粉、黑芝麻

步骤/方式2

揉面至两面光

步骤/方式3

揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时

步骤/方式4

醒好的面团直接擀面杖擀薄

步骤/方式5

切成长条， 两头不要切断（成为一整根）

步骤/方式6

撒一点面粉将切好的面分开搓细一点

步骤/方式7

准备一大碗油 ，将搓好面一层层打圈泡在碗里

步骤/方式8

泡一小时以上

步骤/方式9

现将面一圈圈绕在手上

步骤/方式10

在有筷子支起来拉长放入油锅

步骤/方式11

造型

步骤/方式12

不要太大火

步骤/方式13

香脆可口的馓子就做好了

痱子的做法大全集

痱子由于夏季气候炎热，流汗比较多，所引起的汗液刺激皮肤，所发生的皮肤炎症病变。痱子也可能是由于小汗腺导管闭塞所引起的汗液潴留而形成的皮疹。痱子最容易长在儿童身上，但有些皮肤娇嫩、肥胖多汗或体质虚弱的成年人也会长痱子。快速去除的方法就是在凉爽的环境下，勤沐浴、换衣，沐浴后擦痱子粉。

棷子的做法

主料:猪小排 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个 

2.调料:生姜 若干 盐 若干

3.做法

4.椰子肉切成小条

5.玉米、胡萝卜洗净切成小段

6.生姜切片，待用。

7.排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。

8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。

9.砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中

10.大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。

11.剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。

12.起锅前放入适量盐调味。

褀子的做法

炒祺的独特之处正在其做法，山西垣曲炒祺却用土炒。

制作时，需先将半起的白面，佐以盐巴、芝麻、精油、鸡蛋、花椒或五香粉等，像揉硬面馒头面一样揉好醒妥，用杆杖杆成厚薄适度的饼，再切成或方或长的块状；同时，取来舜乡特有的白土，在石碾上碾碎，用箩面的箩子箩在大铁锅内，架火将白土烧沸。然后，将切好的面块倒入沸土之中，片刻后，用铁铲不停地徐徐搅动，直至炒熟。再用筛子将祺子筛出，用干净布料将附着在祺子上的白土擦净，风味独特、爆香可口、外焦内脆的炒祺就制成了。

箅子做法

白糖，酵母粉混合面粉，加适量的温水和面，揉成面团密封发酵。

步骤2

发酵好的面团需要揉光滑，二次排气。

步骤3

将面胚擀成厚面皮，放入香葱

步骤4

切成长方形。然后在中间切2条，好像炉箅子一样的，保鲜膜覆盖一下发酵10分钟炸，这样喧软蓬松。

步骤5

平底锅内加适量的植物油，小火烧热植物油，温度80度左右下锅炸炉箅子。

步骤6

炸到双面金黄，如果小火吃火大的，可以炸的变成深色就OK了。软软很喧腾没有牙的奶奶也喜欢吃。

烹饪技巧

1，面粉要发酵，这样炸的才会蓬松好吃。2，喜欢吃甜的可以多加糖。3,也可以用油条粉制作，比较简单了

扞子的做法

用料

木薯粉 500克

五花肉 200

红豆 100

客家豆腐干 2块

香菇+葱头 5个

虾米 少许（也可以不用）

胡椒粉 5克

魚露（盐） 少许（也可以用酱油）

柚子叶 适量

客家美食豆粄的做法步骤

步骤 1

煲好开水，放二分钟，蒸发掉水蒸汽，把木薯粉盛在盆里，适量加入开水，先用筷子搅拌，后用手揉好木薯粉。

步骤 2

红豆加500克水，用高压锅煮烂，烂一点好吃。柚子叶焯水洗净。

步骤 3

把需要的材料准备好，先下五花肉爆炒香，后下豆腐干炒到变酥，煮熟的红豆和其它调料一起下炒的香香的。

步骤 4

把揉好的木薯粉，扞成饺子皮厚度与大小。把扞好的皮包入馅料包成饺子形状。

步骤 5

把包好的豆粄隔水蒸五分钟开锅一下，这个步骤很重要哦。再蒸二分钟就可以了