土豆饼大全家常(土豆饼大全家常做法视频)

土豆饼大全家常做法视频

步骤/方式1

食材清单

土豆 500g 、 红豆 200g 、 糯米粉 10g 、 鸡蛋 2个 、 乌江榨菜 1包。

将红豆和土豆蒸熟压成泥（红豆提前一晚上浸泡后容易蒸熟），榨菜剁成丁，鸡蛋打散。

步骤/方式2

土豆泥中加入适量糯米粉和均匀后，取一小团土豆泥，压出凹形，放入红豆泥（如果爱吃甜，红豆泥中可以适当加入些白砂糖）或榨菜丁包好。

步骤/方式3

轻轻压平，放入煎锅中煎。煎成金黄色后，翻面继续煎，直到两面成金黄色即可。

步骤/方式4

成品图

土豆饼的做法大全家常做法视频窍门

做法

1、土豆1个洗净去皮擦成丝。

2、往土豆丝里加点香葱末。

3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。

4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。

烹饪小技巧

1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。

2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。

3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。

4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。

5、快餐中的炸薯条，加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃。

土豆饼做法家常做法大全

用料

面粉 少许

土豆 1-2个

葱花 适量

胡椒粉 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

辣椒粉 适量

做法步骤1、土豆洗净，切丝2、撒面粉拌匀3、锅中倒油，把土豆丝铺进去，煎至两面金黄发脆4、撒调料出锅

小贴士

1、土豆丝稍微细些 2、面粉不用太多，但要把每一根土豆丝基本都裹上 3、锅里油稍多些，只刷是不够的 4、土豆丝铺的薄些，脆的更快

土豆饼大全家常做法视频教学

1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。

2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。

3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。

4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。

5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。

6、从面团里面抓取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放入盘中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。

8、不粘锅里刷上均匀的一层油，把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎两分钟以后就翻一下面，继续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，如果觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。

10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了，外面是很酥脆的，里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜，蔬菜的香味也很浓，里面也非常软

土豆饼的做法大全窍门

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，口味鲜美，营养丰富。用做早餐也是挺不错的选择哦

原料：土豆、面粉、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好两个土豆

第2步、洗干净削掉外皮，切薄片（蒸的时候更容易熟）

第3步、上锅蒸熟

第4步、用擀面杖捣成泥

第5步、准备好其它的食材

第6步、葱、火腿肠、胡萝卜都切成丁，面粉里磕入两个鸡蛋

第7步、所有的材料混合成稍稀的面糊，加盐、鸡精、胡椒粉调味

第8步、摊成一个一个均匀的小面饼

第9步、翻面，煎至两面金黄至熟

第10步、装盘

土豆饼的做法简单好吃视频教程窍门

【材料】土豆：1个、白糖：适量、面粉：3勺、玉米淀粉：2勺、芝士片：2片、鸡蛋：1个、玉米淀粉（沾表面用）：适量、面包糠：适量

【制作过程】1、土豆去皮，切成薄片，放入蒸锅中。

2、盖上盖子，大火将土豆蒸熟。今天用来蒸土豆的是臻米升降电火锅，一键升降，食物和汤水自动分离，既可以火锅，还能用来蒸东西，很方便。

3、蒸好的土豆倒入大碗中，加入白糖，趁热将其拌匀，压成泥。

4、倒入面粉和玉米淀粉。加入玉米淀粉做好的土豆饼会更加宣软好吃。

5、带上一次性手套，和成不粘手的面团。面粉的量要根据实际情况调节。

6、芝士片分成4份。取适量土豆泥，压扁放入1份芝士片，包起来，压成饼状。

7、依次将所有土豆饼做好，放入盘中。

8、把做好的土豆饼依次沾上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

9、热锅，加入稍多一点的食用油，油温升高后放入做好的土豆饼，转中小火，煎至两面金黄即可。

土豆饼大全家常做法视频窍门

1，一个小土豆，洗干净去皮，搽丝儿，不要泡水，这样土豆饼会软嫩，放一点葱花，一个鸡蛋，适量的盐和胡椒粉搅拌，盐可以少放些，出锅后可以配番茄酱吃。

2，少量多次加入面粉，加一次搅拌一次，这样不容易有面疙瘩，也容易掌握面粉的量。差不多像这样每个土豆丝都裹着面糊就行了。

3，平底锅放一点点油，锅不要很热，凉的就倒入土豆丝均匀铺平，锅太热的话倒进去就直接定型了就不容易铺均匀，凉的就很容易调整。

4，一定要烙一面金黄再翻面，反复翻面会把饼翻坏的，两面金黄就可以了，切成小块。