面包糠南瓜饼做法大全家常(面包糠南瓜饼怎么做好吃)

面包糠南瓜饼怎么做好吃

面包糠白色好些。

白色看起来好看，炸出来的南瓜饼有很好的卖相。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉，鱼肉，海产品，鸡腿，鸡翅，洋葱圈等，其味香酥脆软，可口鲜美，营养丰富。

面包糠南瓜饼怎么做好吃视频

家里普通食用油就可以了，下面是做法：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟。

盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮）。

包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。

压扁裹上面包糠。然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团。

这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。

待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。

怎样做面包糠南瓜饼

1.准备一个南瓜，削皮后切开去籽，南瓜里面的瓤要去干净，然后切成小块。

锅里烧水放上蓖子，水烧开以后，把南瓜放在锅里中火蒸15分钟左右，南瓜基本就熟了。

5分钟南瓜晾凉以后，取出南瓜倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。

白糖不能加多，因为白糖遇热会化开容易造成南瓜饼不成型颜色不均，这里仅加一点增底味。

加入糯米粉，和南瓜泥的比例是1比1，搅拌后揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。

2.盆中倒入面包糠备用。

把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后依次把所有的剂子都揉成圆球。

案子上沾点植物油，再依次把所有圆球按压成饼，之后蘸一下植物油，再均匀的粘上面包糠放在盘里备用。

3.最后开始油炸。

锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候把南瓜饼放入油锅里面炸。

这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，还需要轻微晃动锅，让南瓜饼均匀的受热，避免粘在锅底。

为避免夹生或者炸糊，要始终保持小火并多观察，大概4到5分钟，南瓜饼外表变成金黄色，并且漂浮在油面时即可捞出控油。

面包糠 南瓜

用料南瓜 200克鸡蛋 2个糯米粉 250克白糖 45克温水 120克左右面包糠 70克左右油 2-3斤

面包糠南瓜饼的做法步骤

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南瓜切片。

步骤 2

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微波炉高火4分钟。

步骤 3

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用勺子压成泥，加水、加糯米粉，揉成团。

步骤 4

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两个鸡蛋打散。

步骤 5

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先将糯米粉团做成球状，左手掌沾些油，压成饼状，轻轻的把它取出来，先蘸蛋液，两面都要沾到，在蘸面包糠，两面也要蘸到。

步骤 6

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放入盘子里待用。

步骤 7

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锅中放油，将筷子插入油中，筷子四周冒小泡时，就可以炸了。

步骤 8

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南瓜饼放入油锅中炸。

步骤 9

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炸至两面金黄。

步骤 10

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香喷喷金灿灿的南瓜饼就做好了，一次做了9个，特别的实惠。没有南瓜的也可以把它换成红薯去做，不过不要用白色的红薯，用黄色的和紫色的红薯去做，特别漂亮。

面包糠南瓜饼的做法家常做法大全窍门

制作南瓜饼最好用老南瓜，水份较少的，蒸软后口感比较粉糯

南瓜饼的成熟方法分为三种，蒸制，炸制，煎烙。南瓜的制作也分两种，一，南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼，二，生南瓜用料理机，打成南瓜浆和糯米制成。两种方式，蒸制较果较佳，口感细腻。

下面就来分享我自己制作的，三种成熟方式的南瓜饼。

一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。

用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。

制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。

二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。

用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。

制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。

三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。

特点：软糯香甜，南瓜味浓！

面包糠南瓜饼怎么做好吃又简单

雪花面包糠可以用来做南瓜饼，但因为雪花面包糠比较松散，需要加入一些粘合剂才能更好地使南瓜饼保持形状。以下是一种简单的做法：

材料：

- 南瓜 500克

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 淀粉 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥。

2. 在南瓜泥中加入鸡蛋、适量的淀粉和盐，搅拌均匀。

3. 将面包糠放入另一个碗中。

4. 用手将南瓜泥揉成小球状，放入面包糠碗中滚一下，让面包糠均匀地附着在南瓜泥表面。

5. 热锅凉油，将南瓜球放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 如果南瓜泥太湿，可以加入适量的面粉或者淀粉调整。

2. 煎南瓜饼时火候要掌握好，不要过早翻动，否则会破碎。

面包糠南瓜饼的做法家常做法

速冻的南瓜饼不直接拿出来油炸，应该先解冻　

　主料：南瓜 (200克) ，糯米粉 (90克) ，粘米粉 (10克)　　调料：豆沙馅 (适量) ，面包糠 (少许) ，白砂糖 (60克) ，植物油 (适量)　　

厨具：微波炉、平底锅　　

1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。　　

2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。　　3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。　

　4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。　　

5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。　　

6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。　　7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。　　8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。　　

9、把坯子放在手中压扁。　

　10、放入适量的红豆沙。　　

11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。　　

12、把南瓜饼两面沾上面包糠。　

　13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。　　14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用

面包糠可以做什么美食 南瓜饼

第一步：先用刀将南瓜的皮去掉，再将它一分为二，把南瓜里面的瓤和籽全部用勺子挖出来扔掉。将南瓜切成小一点的四方块或者是薄片的形状装入盘中。

第二步：蒸锅当中放入少量水，放入蒸架，将南瓜连同盘子一起放入到蒸锅当中开大火蒸大约20分钟，将南瓜完全蒸熟。用勺子轻轻的按一下南瓜，如果南瓜可以很轻松的被压碎就说明这个南瓜已经熟透了。

第三步：将南瓜取出到一个大一点的盆中，用勺子轻轻的将南瓜压成泥状后倒入适量的白砂糖搅拌均匀，再加入适量的糯米粉，用手将糯米粉和南瓜泥一同搅拌均匀，再揉搓成光滑的面团形状。在揉面之前加入几滴食用油可以更容易揉搓成面团的形状。

第四步：面团揉搓光滑之后将它们揪成一个个小剂子的形状，再用双手将小剂子揉搓成光滑的小面团，双手轻轻的按压一下按压成南瓜饼的形状。最后按压南瓜饼的时候一定要轻，否则很容易在南瓜饼上留下手掌印，做出来的南瓜饼可就不好看了。

第五步：取一个干净的小碗，倒入适量的面包糠，将做好的南瓜饼一个个放入到面包糠当中包裹上一层面包糠备用。为了防止南瓜饼变形可以一个个的将南瓜饼包裹上面包糠，再均匀的摆到干净的盘子中备用。

第六步：锅里面倒入多一些的食用油，开大火将油烧到微微冒泡之后关小火，将南瓜饼依次放入锅中炸到两面之后盛出来控干油分装盘即可。

面包糠南瓜饼怎么做好吃窍门

材料

"熟南瓜 200g","低筋面粉 150g","奶油 35g","糖 20g"

做法

1: 将南瓜蒸熟去除水份，趁热压成泥并拌入奶油和糖拌匀，再分次加入过筛的低筋面粉拌匀

2: 将面团放入塑胶袋或保鲜膜中，放冰箱冷藏1小时

3: 取出后杆成0.5cm薄片，用滚轮刀或刀子切成长条状，放在烤盘布或烘焙纸上，再用叉子戳出小洞，放入预热烤箱180℃烤20分钟