白灼大虾仁的家常做法(播放白灼大虾的做法)

播放白灼大虾的做法

将虾洗净，减去虾须，沥干备用

2、葱、姜切好，准备一大勺白酒 　

3、做蘸料，香葱末 、姜末 、盐 、生抽、糖拌匀，烧热少许熟油淋上去。　

4、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。 

5、待水开后，放进虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

6、沥干水分后，装盘，和蘸料一块上桌。希望能帮到你

白灼大虾的做法大全家常菜窍门

白灼菜品有很多种，不过我最喜欢的还是各种白灼海鲜类。

白灼海鲜有：贝壳类、虾、蟹、章鱼等，常见的菜肴有白灼大虾、白灼蛤蜊等。

白灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。其成菜特点是原汁原味、口味清淡、质地脆嫩、操作简单、速度快。白灼通常能更好地保留食材原味，尽可能减少营养素流失。并且，用白

白灼大虾咋做

1. 大虾清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。

2. 虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。

3. 水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。

4. 入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。

5. 根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。

白灼大虾的家常做法

用料鲜虾 一斤盐 少许水淀粉 少许料酒 一小勺食用油 适量

白灼虾仁的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

虾从背后切开，取出虾线，去头，把虾仁取出。

步骤 2

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虾仁清洗后用厨房纸巾吸干水份，用盐和料酒稍腌一下，然后沾上水淀粉。

步骤 3

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把虾仁倒入笊篱，沥干水份。

步骤 4

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炒锅加热到冒烟，倒入两碗量的油，关中火。油温四成热的时候下虾仁。

步骤 5

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滑散虾仁，二十秒后盛出。装盘。

白灼大虾的做法步骤

虾处理干净，去须去枪，剪开背部。洗净

步骤 2

准备葱段姜片蒜片

步骤 3

热锅入油，翻炒大虾至两面发红。放入酱油，糖四小勺，葱段，姜片，蒜片翻炒。放入适量水，放料酒一瓶盖，醋两瓶盖，盐两小勺。开大火，收汁。汤汁快要收完时关火出锅。

白灼大虾怎么做好吃又简单

蒜蓉粉丝开背虾

平时我们吃大虾都是，蒸、煮、炖、炸等做法，这些做法不仅会失去大虾原有的鲜味，还会破坏大虾的营养。今天我为大家分享一道用蒜蓉、耗油蒸制的开背虾，不仅减少对大虾的营养的破坏，还可以提升大虾的鲜味。

原料:鲜虾、粉丝、大蒜、耗油、少许盐、香葱

做法如下:

1、粉丝用温水泡20分钟

2.大蒜用刀拍碎，切末，与耗油、盐搅拌均匀，到入适量清水，调成汁

3.鲜虾去头去皮留尾，从头部用刀先顺着虾线划开

4.再从尾部一刀划断，洗净虾线

5.粉丝泡好后捞出，均匀的铺在一个圆盘中，上面摆上开好背的虾，把调好的料汁浇在上面

6.放到蒸锅中，上汽后蒸7-8分钟即可。不要蒸的时间太长，时间太长蒸出来的虾会发硬

7.葱花切碎，蒸好后，撒上葱花