炒皮头菜做法大全家常(皮头菜的做法)

皮头菜的做法

南蛇炖鸡

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖

南蛇炖鸡的制作材料：

主料：鸡1500克

辅料：蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克

调料：猪油（炼制）40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克

南蛇炖鸡的做法：

1. 将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；

2. 将蛇肉略炒拌取出；

3. 鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出；

4. 把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。

皮头菜的做法大全视频

皮头菜就是苤蓝，做法如下:

准备食材如下：皮头菜300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙

具体做法如下：

1，将皮头菜洗净处理干净。

2，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片。

3，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下。

4，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。

5，将皮头菜放入锅中，翻炒一会，让皮头菜变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！

皮头菜怎么炒好吃

大头菜西红柿尖椒是一道非常下饭的美食，这里提供一个简单易学的做法，让您在家也可以轻松烹制出这道美味可口的菜品。

所需食材：

1. 大头菜 200 克

2. 西红柿 2 个

3. 小青椒或尖椒 2 个

4. 大葱适量

5. 鸡蛋 2 个

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 白胡椒粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备好食材。将大头菜切成小块，去除较硬的部分后浸泡在清水中放置10分钟左右；西红柿和尖椒切成小块备用；葱切成葱花备用。

2. 在一个碗中打入两个鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀备用。

3. 取平底锅加入适量的食用油，等油热后倒入鸡蛋液，一直翻炒直到鸡蛋熟透捞出备用。

4. 接着将切好的大头菜放入锅中，翻炒至变色后放入西红柿和尖椒块，继续翻炒。

5. 加入少量水（不要太多，以保持蔬菜的口感），再加入调料（盐和生抽）翻炒均匀。如果水分过多可以倒入清水将汁收干。

6. 最后加入鸡蛋块、撒上葱花，翻炒均匀即可关火，装盘享用。

皮头菜的营养价值

皮头菜的生长周期在六十天左右，栽种的过程中，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土，在栽种后，可以向土壤中浇灌矿物质丰富的河水，保持土壤湿润，也可以为大头菜提供营养均衡的无机肥，让植株生长的更好。

皮头菜又叫什么

皮头菜好吃，皮头菜可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。皮头菜泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜。皮头菜用来做汤，非常好喝，小时候最喜欢喝的。首先将皮头菜洗干净、焯水、沥干，锅内加清水（清鸡汤更佳）烧开，放入皮头菜，加盐调味即可。

皮头菜的学名

青萝卜皮是麻辣萝卜皮

萝卜皮做的小咸菜，麻辣爽脆又下饭。

原料：白萝卜皮、青萝卜皮、干辣椒面、花椒油、盐。

做法步骤：

第1步、白萝卜皮和青萝卜皮适量，斜刀片成小片。

第2步、将萝卜皮放入大碗中，加入适量盐，盐稍微多一点，腌制一晚上。

第3步、腌制一晚的萝卜皮，出了好多汤。

第4步、将腌出的汤倒掉不要，腌好的萝卜皮挤干水分，放入容器中，加入适量干辣椒面。

第5步、炒勺中加入适量油，加热至冒烟，将热油泼在辣椒面上。

第6步、加入适量花椒油。（没有花椒油，可以用花椒，将辣椒面和花椒放在萝卜上，用热油一泼）。

第7步、搅拌均匀即可。

皮头菜的做法大全

区分扫帚是材质是动物毛还是塑料毛。如果是动物毛，只能轻轻在户外拍打，抖落表层的污物，严禁沾水。如果是塑料毛，则可以使用以下的方法：

1、对于缠绕在扫帚表面上的头发。将扫帚垂直放着，与纸板之类的东西摩擦，这时头发会卷成一团，用刷子刷下来。

2、对于扫帚上的灰。可用木柄轻轻拍打塑料毛表面，将扫帚放入装盐的塑料中，抖动袋子。用洗衣粉清洗。

3、对于扫帚上的油渍。用洗衣粉清洗用醋稀释以后均匀涂在表面，擦洗用淘米过后的米汤均匀涂在表面，摩擦一会，再清。还有一种最有效的方法，将塑料袋套在扫帚的表面然后清扫。

皮头菜的做法和吃法

1、选地整地

选择背风向阳、土质较好、离水较近的地块进行种植。在种植之前，土地也是要先清理杂物然后耕土，暴晒两三天这样然后再把土块敲碎小些，为播种做好准备，同时施加一些有机肥，之后进行深翻并开始制作苗床。

2、种子处理

皮头菜的种子有层外壳，晒干的种子外壳比较韧，有点硬，可用50度左右的温水浸泡牛皮菜种子20-30分钟这样，再在冷水中浸泡一天时间，捞出来滴干水就可以播种了，

3、播种移种

播种底肥可以放些腐熟的鸡粪/鸭粪做底然后再过一遍腐熟的稀粪水湿润底层泥土，之后均匀的撒上牛皮菜种子，覆盖2cm左右即食指厚度的土层就可以了。当幼苗长到15cm高左右时可以移种了，注意皮头菜幼苗很嫩，移种前要撒水湿润苗床泥土再拔苗，移种定植的株行距在30cm左右。

4、追肥

皮头菜定植长稳后就可以追肥了，追肥一般用腐熟的粪水就可以了，补水又补肥，非常利于皮头菜的生长。