油炸旱罗卜丸子的家常做法(油炸旱罗卜丸子的家常做法视频)

油炸旱罗卜丸子的家常做法视频

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

小贴士:炸丸子的猪肉，选用猪前槽肉比较好，瘦肉多，肥肉少，而且，肉质细嫩，炸丸子时，先用大火把丸子炸至起硬皮，再用中小火浸炸，把丸子炸熟，一直用大火炸，容易把丸子炸得外焦里不熟。

油炸旱萝卜丸子怎么做

1.首先要准备好一斤肉买的时候就打成肉酱，然后把买回来的萝卜清洗干净，用刀把皮给去掉切成片开条再切成粒。

2.接下来把打好的肉酱给方上盐，味精，料酒和花椒粉，顺便也要放上少许的油，把和好的肉酱搅拌均匀。

3.然后在锅中倒入适量的油，顺便把切好的萝卜粒也和肉酱和在一起，然后用筷子把捏好的素萝卜丸子给放入油中进行炸制，大约2分钟炸白罗卜素丸子就差不多

油炸旱罗卜丸子的家常做法视频教程

食材清单

胡萝卜 1根 、 青萝卜 1根 、 十三香 2勺 、 鸡精粉 1勺 、 耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1，准备一根胡萝卜和青萝卜

步骤2，分别切成丝，如果有刨丝器擦成丝更好 。

步骤3，把萝卜加盐，搅拌均匀10分钟后挤出水分

步骤4，挤出水分的萝卜就变软了

步骤5，加入80克面粉

步骤6，把面粉拌均匀以后打入两个鸡蛋，加十三香、鸡精粉、耗油 搅拌均匀

步骤7，如果觉得自己炸丸子的时候速度跟不上 ，可以提前先把丸子团出来。

步骤8，锅中烧油

步骤9，5成油温下锅炸， 注意如果跟图片似的这么大泡的话 一定要改小火 ，一定要小火慢炸 。炸出来的丸子外面酥，里面嫩嫩的 特别好吃

炸旱萝卜丸子怎么做好吃

今天我们要问的问题是旱萝卜炸素丸子需要刷水吗？

答案是需要的因为呀，这个旱地萝卜呢，不仅有苦味，还有辛辣味儿所以嗯，我们都要用嗯，水浇地的萝卜比较好吃，还不用刹水 所以在炸素丸子的时候，我们都喜欢买水浇地的青萝卜，炸素丸子比较好吃，口感好😍

油炸旱罗卜丸子的家常做法视频教学

材料 汤圆粉125g，糖25g（做出来不够甜，应该再多加点），豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油。

空心麻团的做法 称好25g放在容器中 。 加入水搅拌融化 。 加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 。 将面团分成10分 。 将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好 。 在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。

材料 白糖100克，糯米粉200克，白芝麻。

空心芝麻球的做法 将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团，稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了。 搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可。 原材料 糯米粉………………………250克 白芝麻………………………100克 白糖…………………………100克 空心金堆的做法 糯米放入盆中，加入白糖拌匀。 加入125克水。 用手搓拌均匀。 和成光滑的面团。 将面团取出，搓成长条。 切成25克一个的面剂。 搓成圆球形。 均匀沾裹上白芝麻。 放入烧热的油锅中。 炸至浮起、外表金黄色即可。