炸莲藕条的家常做法大全家常做法大全(炸藕条的做法大全家常菜)
炸藕条的做法大全家常菜
把虾仁分3份,2/3的虾仁一刀拍扁,做成虾泥,剩下的1/3虾仁剁成小粒混在虾泥里,增加馅料的口感。
给虾肉馅调一个简单的味道,用蚝油、白胡椒、盐和黑胡椒拌匀虾肉馅,放在一边腌5~10分钟备用。
把藕洗干净去皮,切片。我这里是全部切断的,有人会在2片藕中间有个连刀,这都看个人喜好。
把肉馅夹在藕片里
裹上一层淀粉。
把面糊材料放在一起,慢慢加水和成稠的面糊。
烧热一锅油,油温7成热的时候调小火准备炸藕盒。可以把面糊滴进油里,面糊很快浮起来说明油温差不多了。
小火耐心炸一会,等藕盒颜色变金黄就可以捞出来了,如果想更酥脆,可以把油温调高到八九成,把炸好的藕盒放进去快速炸个十来秒,这样复炸过的藕盒外壳会更脆。
炸藕条的做法大全家常菜窍门
切好的藕条放入一个干净的碗中,加入适量的面粉,加入少许清水,用筷子搅拌均匀,让每个藕条都包裹住面粉为止。
锅中加入少许的油,油温7成热的时候,就可以把藕条放入锅中炸了。炸藕条的时候,一次性不要放太多了,放太多的话,会黏在一起,而且也不能让每根藕条都充分炸好,而且火也不要开大火,大火的话很容易炸失败了,小火炸,炸成金黄色的时候就可以了,炸好捞出来放在盘子里面就可以了。
炸藕条怎么做好吃
前言 今天中午他们都不回来吃饭了,就剩下我一个人在家吃饭。其实这也给我一个减肥的机会,我做了一个白菜汤,炸了一盘自己很喜欢吃的“红薯炸藕条”。 材料 主料:红薯300g、藕200g; 辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量 红薯炸藕条
1 红薯和藕洗好。
2 都切成薄条或薄片。
3 炸红薯条,炸成焦黄。
4 藕也是一样,这藕炸好了。
5 把红薯也起锅。
6 油倒出来后,把红薯和藕全都倒进去,放五香粉。
7 放盐和花椒粉,上下翻炒几下,即可。 小贴士 这道菜炸的有一点糊了,但很好吃。我先把红薯和藕切成片,也没有放什么东西,因为是自己吃,如果小孩在的话我就放一些鸡蛋或淀粉之类的东西,我是直接在锅里炸的,炸好了之后,加一些调料就可以了。
炸藕条的做法家常做法
1,准备好一节新鲜的莲藕清洗干净去皮,顺着莲藕孔的方向切成薄片,然后切成筷子粗细的藕丝。盆中倒入清水,加入一勺食盐搅拌融化,把切好的藕丝放进来浸泡10分钟,即能入味还能防止氧化变黑。
2,准备好一点辅料:香葱切成小段,几瓣大蒜切成蒜末,一小把干辣椒清洗干净剪成小段,一小把花椒。
3,将泡好的藕丝控干水分放入盆中,打入一个蛋黄,充分搅拌混合均匀,使藕丝炸出来的颜色更好看,使藕丝均匀地裹上蛋液。
4,加入一勺白芝麻抓拌均匀,增加藕丝的香味,使藕条均匀地裹上白芝麻,再加入一勺淀粉抓拌均匀。
5,锅中倒入食用油,油温烧制5成热下入处理好的藕条,炸到定型后用漏勺抖散,大约炸3分钟左右炸到藕条表面微黄控油烙出。
6,把油温升高,再分倒入藕丝复炸30秒,炸到表面金黄酥脆即可出锅,这样做出来的藕丝才会更香更脆。
7,锅中倒入食用油,下入切好的辅料,干辣椒,蒜末,花椒炒香。
8,炒出香料的香味后,倒入炸好的藕丝翻炒均匀,再加入食盐,胡椒粉,糖,继续翻炒入味。
9,最后再加入切好的葱段,大火翻炒均匀就可以出锅了。
炸藕条怎么做好吃简单又营养
原料
香炸粉100克,淀粉100克,水500块,油500块,藕200块,鸡蛋1个。
1/藕去皮。
2/切条。
3/鸡蛋搅散。
4/加入香炸粉、淀粉、水。
5/搅拌均匀成糊。
6/藕条放入糊中均匀沾满。
7/锅中倒油,放入藕条。
8/炸至金黄即可捞出装盘食用。
9/完成。
10/美味又好吃的烩炸藕条烧好吃完成开吃了。
炸藕条的做法大全家常菜图片
藕切细条,在干生粉里裹一下,油锅六成热下锅炸,锅留底油下花椒,干辣椒,下藕条翻炒调味起锅
炸藕条的做法家常做法大全窍门
需要提前准备好的材料包括:猪大排 300g、莲藕 适量、食盐 适量、葱 适量、八角 适量、调和油 适量、白糖 适量、生粉 适量、鸡蛋 1只、柠檬 适量。
1、第一步把大排洗净切好。
2、用盐,料酒,生粉,鸡蛋,用手抓匀。
3、然后滴入柠檬汁放冰箱15小时。
4、接着把莲藕去皮洗净,切块。
5、锅内放油加热,放入排条爆煮变色断生后捞起。
6、锅内留余油,下入生姜片和八角爆香。
7、锅内倒入莲藕,排条,料酒,老抽,生抽,开水,小葱翻炒。
8、盖上盖,大火煮开转小火。
9、然后放入白糖炒匀。
10、炒匀盛出,撒上葱花,这样就完成了。
炸藕条怎么做
食材:
藕1节,油适量,葱花适量、姜末适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量、香油适量,肉馅适量,盐适量
制作方法:
1.首先,选一根通体圆润均匀的莲藕,切成薄片。
2.拌肉馅,加葱花、姜末、老抽、鸡精、盐、花椒粉、香油。
3.将调好的肉馅夹在两片莲藕之间,记得捏严实。
4.用面粉、少许盐和花椒粉勾成面糊。
5.稠稀的程度大概掌握到用筷子挑起呈缓慢下落趋势,能把莲藕的眼糊住即可。
6.开始上浆。
7.好了,可以下锅油炸了。火不能太大,否则会糊,掌握到弱中火就可。
8.成品上桌!可以在上面又撒了一点点椒盐、芝麻和花生碎。
炸藕条的做法大全家常菜视频
1/7 莲藕去死切条 用水泡一下洗干净
2/7 沥干水分
3/7 加入五香粉盐 生抽老抽搅拌均匀
4/7 加入适量面粉使每个莲藕条上都沾满面粉
5/7 锅里油烧热放入莲藕条炸三分钟左右翻面再炸一会捞出控油
6/7 全部炸完后再放入油锅炸一遍等于是复炸
炸藕条的做法大全视频
用料
藕 节
鸡蛋 个
鸡精 勺
玉米淀粉 勺
盐 克
胡椒粉
蒜末
姜末
葱花
焦香酥脆炸藕条的做法步骤
步骤 1
莲藕1节。
步骤 2
先切2段,再切薄片,最后切成条,冲洗干净。
步骤 3
磕入1个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤 4
准备配菜:大蒜、生姜、香葱、花椒、小米椒或干辣椒、花椒。
步骤 5
加入适量玉米淀粉,拌匀。
步骤 6
少量多次加玉米淀粉,再拌匀,薄薄裹上1层。
步骤 7
起锅烧油,烧6层热,转中小火,把藕条放入。
步骤 8
炸3分钟,微黄色捞出。
步骤 9
油温加热,继续把莲藕条倒入,炸至半分钟。
步骤 10
关火控油捞出。
步骤 11
起锅烧油,放入干辣椒、花椒、姜蒜、炒香。
步骤 12
放入藕条,继续翻炒1分钟,加盐、白胡椒粉、少许白糖、继续翻炒半分钟。
步骤 13
最后放入葱,加入少许白芝麻,翻炒均匀,关火出锅。
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