鸡肉馅的做法大全家常做法(鸡肉馅的做法大全图解)

鸡肉馅的做法大全图解

步骤/方式1

鸡胸肉洗干净切丁。

步骤/方式2

土豆切丁。

步骤/方式3

香菇切丁。

步骤/方式4

葱姜蒜切末。

步骤/方式5

锅里放多一点油，倒入葱姜蒜炒香。

步骤/方式6

倒入鸡肉翻炒。

步骤/方式7

加入土豆丁和香菇丁接着翻炒。

步骤/方式8

我用的是这个甜面酱。

步骤/方式9

因为我弄的料多所以我加了一包甜面酱，蚝油，白糖，花椒粉，盐。

步骤/方式10

翻炒两分钟倒入辣椒丁。

步骤/方式11

鸡肉没有好好控水，所以出了很多水，如果小伙伴们要做的话记得要控水。

步骤/方式12

提前仨小时发好的面，这是我发面最成功的一次

步骤/方式13

包包子的技术也越来越成熟😃😃😃

步骤/方式14

味道很不错哦。

鸡肉馅怎么做?

答案是，把猪肉和鸡肉同时搅拌

鸡肉馅的做法大全图解视频

主料 3种

鸡脯肉

150g

发酵面团

适量

生菜

适量

辅料 1种

孜然粉适量

调料 2种

蒜香烧烤酱50g韩国辣酱50g

烹饪步骤 6步

步骤1

用酵母、一个鸡蛋、少量食用油、面粉、水揉成面团并发酵好。将面团分成小剂。

步骤2

擀成薄饼。放入锅中烙成两面金黄熟透。

步骤3

将鸡肉与蒜香酱混合腌制半个小时以上（我腌制了一下午）。

步骤4

锅中放少量油，放入鸡肉煎熟。

步骤5

将烙好的馍从一端剖开，底部相连，不要剖断，抹上一层甜辣酱。

步骤6

放入生菜、蒜香鸡柳，洒适量孜然粉即可食用。

鸡肉馅的做法大全图解图片

青萝卜切丝，鸡肉剁成泥，加盐料酒生抽老抽醋耗油拌匀

鸡肉馅怎么做好吃

好吃的鸡肉馅饺子做法如下： 准备材料：鸡肉、香菇、豆油、食盐、味精、葱、姜。

鸡肉馅怎么做好吃又简单

面团准备，普通面粉500克，酵母5克，白糖5克，食用油1勺。

馅料准备，鸡胸肉2块，玉米粒，香菇，葱姜，鸡蛋1个。

1，约260克温水加入酵母，白糖搅拌融化，分次加入面粉中搅成絮状，揉成面团发酵至2倍大。

2，香菇焯水切末备用。鸡肉切小块放入绞肉机，加入1勺料酒和胡椒粉，约80克清水，搅成肉馅。

3，接着打入鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐和食用油搅上劲，再加入玉米粒，香菇丁，葱姜，搅拌均匀放入冰箱冷冻2小时左右。

4，发好的面排气，搓成长条分成小份，擀成中间厚边缘薄的包子皮，取适量肉馅包好。

5，冷水上锅醒15分钟，烧开改中火蒸18分钟，关火焖5分钟即可

鸡肉做馅怎么做好吃

做法一

鸡肉馅饺子的材料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，饺子皮适量，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

鸡肉馅饺子的做法：

1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。

2、将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成馅料。

3、把馅料放在饺子皮中间，包裹起来，即成鸡肉馅饺子。

做法二

鸡肉馅饺子的材料：鸡肉300g，香菇200g，葱适量，姜适量，豆油适量，盐适量，味精适量。

鸡肉馅饺子的做法：

1、将香菇洗净切碎。

2、和面，醒15分钟。

3、将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味。

4、将香菇放入肉馅中拌匀。

5、擀饺子皮备用。

6、包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即。

鸡肉馅的做法大全图解窍门

1、首先准备食材，需要的食材很简单，主料需要1片鸡胸肉、口蘑4-5朵、大葱3段、姜1块，另外需要少量的生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精等配料。如果不喜欢口蘑的话可以使用香菇代替，因为香菇鸡肉搭配很常见，味道自然也知道，不是换一种食材，来尝试一下新的口味。

2、口蘑凭借自己的营养优势，是很多人都喜欢的菌类，很多人在食用口蘑或者香菇时，只是在清水里洗一洗，这样根本是洗不干净的。那么该怎么清洗这样的菌类呢？很简单将口蘑放入温水中浸泡1个小时，这样将口蘑里面扇页内的泥沙浸泡出来，然后再清洗干净。清洗干净以后将口蘑剁成口蘑碎，在口蘑上撒一些盐杀一下水分，然后挤出水分，挤水分的时候不要挤得太干，留少许的水分。

3、鸡肉洗干净后切成小块，然后将葱段和姜切成碎，将鸡肉、葱末、姜碎等一块放入绞肉机中搅碎，然后放入盆中，倒入少许的香油顺时针搅拌均匀。先加入一点香油搅拌会让肉馅会更香，口感也更好。

4、随后把挤干水分的口蘑也倒入盆中搅拌均匀，搅拌均匀以后加入一勺蚝油、一勺老抽、一勺生抽、少许的盐、鸡精调味，顺时针方向搅拌上劲，如果肉馅比较干的话，加一点水继续搅拌均匀即可。

5、馅料拌好了以后，来开始和面，其实可以在调馅前将面团和好，趁醒面的时候再调馅。取300克面粉，加入3克酵母粉，然后缓缓地倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后和成软硬合适的面团。面团醒发至两倍大，然后揉面搓长切成大小相等的剂子，然后擀成面皮。

6、取适量的馅放在面皮上，然后一点点地包起来，关于包包子的方法，万能的度娘里应有尽有，输入关键字一搜索就能找到，包法其实也并不复杂。

7、将所有的面皮都包好，然后再进行二次醒发，醒发20分钟。刚包好的包子一定不要立刻放进锅中蒸，不然会出现包子收缩干硬，所以一定要醒15-20分钟，然后锅中加水，冷水上锅蒸15分钟左右即可。蒸包子一定要冷水下锅，因为开锅再放入包子，热气会将包子熏塌，从而导致蒸出来的包子塌陷，不会蓬松柔软。

鸡肉馅的做法大全家常菜

鸡肉蔬菜馅饺子的制作过程：

取一块生鸡肉，在锅中加入清水把鸡肉煮熟，

鸡肉熟后捞出晾凉用刀切碎；

切入葱花越碎越好；取适量菠菜白菜用开水焯一两分钟即可捞出用凉水清洗一下把水攥干净；再切入适量洋葱味道更加美；

调馅，把切好的肉蔬菜葱花放入盆中，加入适量食用油，十三香，酱油，鸡精，少许的盐，若馅干可加入少许凉水，用筷子朝着一个方向搅拌均匀即可，味道很好吃的

鸡肉馅儿怎么做好吃

今天我们来包香菜鸡肉馅的饺子，这里用普通的面粉都可以，如果你可以买到饺子面粉的话，也可以试试，它比普通面粉的颗粒小了很多，饺子皮熟了之后呢表面非常有光泽，用刮刀先把它搅成絮状，再上手揉面，手上不沾水呢面团就不会粘手，揉均匀，看不见干粉就可以了，醒面20分钟之后再回来揉面，面醒完后更容易揉光滑，揉几下就光了，柔光之后呢再把它揉一分钟，盖上盖子，醒面一个小时来准备馅料。

香菜去掉一部分叶子，叶子多了，这个肉馅会带有一点苦味！把香菜根洗干净，控水，我们选用去骨的鸡大腿肉，用去骨的鸡小腿肉也可以，鸡小腿上筋比较多一点，你把大一点的筋去掉后洗干净即可！先切成大块，然后剁肉剁碎就行，放一大勺酱油和适量生姜，我这里加了一点水，用机子把生姜打成了生姜泥，你切碎也可以，加入一个鸡蛋的蛋清、白胡椒粉、一点点五香粉、葱花和盐，很多肉类做馅都是肥瘦搭配的，如果你有鸡油的话，你也可以放一点，或者就用菜籽油代替来给它补充油分，锅内放入适量菜籽油，油烧到冒烟泼在葱花的上面，葱油的香味就泼出来了，搅拌均匀朝一个方向搅，搅让它起劲儿。

香菜这个时候差不多控干水分了，切碎后再拌一点香油，然后搅到肉馅里搅拌均匀，一个小时之后我们之前揉的面团也醒好了，下面我们来包饺子，我们先交一下包饺子的方法，把面团搓成长条，分成均匀的小面剂，用手按一下，用擀面杖开始擀成饺子皮。刚开始速度慢一下，熟练后可以把速度加快一下，然后把饺子馅放入皮中，从一边向另一边捏合。我们的饺子就做好了。锅内倒入一点油！不要等锅热就要先放饺子，然后放1/4杯水，盖上锅盖，饺子下面是煎制，但是饺子的上层实际上是蒸的过程，大概四五分钟之后，这个锅里的水就蒸发完了，然后再煎一分钟，把饺子底煎焦就可以出锅了。

孩子们都很喜欢吃，也很简单易学。鸡肉本身也有很好的营养价值，尤其是冬天可以帮助我们滋补养身，我们这里放入了香菜可以使饺子吃起来更加的清香。今天关于鸡肉香菜馅儿饺子的做法就先和大家说到这里，大家平常都吃什么馅的饺子呢？可以在下面留言和大家分享。喜欢我文章的朋友欢迎你们的转发和评论，你们的留言我每天都会看，谢谢大家的支持，您的每一个支持就是对薇美食最大的认可和鼓励，在新的一年里我会争取做好每一道菜，给大家带来更多更好的食谱，再次欢迎观看薇美食，我是薇薇，我们下次见！