高压锅猪蹄子做法大全家常(高压锅猪蹄怎么做好吃又简单)

高压锅猪蹄怎么做好吃又简单

酱烧猪蹄的做法 本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄口感更Q，

3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。

高压锅猪蹄怎么做好吃又简单窍门视频

高压锅猪蹄子是一道美味又营养的传统食品。下面是简单易行的高压锅猪蹄子做法：

所需材料：

猪蹄子 2个

姜片 3-4片

料酒 适量

八角 2个

桂皮 1段

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

步骤：

将猪蹄子清洗干净，剁成块状。

把猪蹄子放入深碗中，加入适量料酒，用手揉搓均匀，在猪蹄子表面挤压数分钟，使其松软。

高压锅内加入适量清水，放入姜片、八角、桂皮等调料，加入少许生抽、白胡椒粉和盐，将猪蹄子放入高压锅中。

盖上高压锅盖，调到最大火力，待高压锅内的压力达到后，转小火，煮20-25分钟左右。

关火后，等待高压锅自然降压，将盖子打开，取出煮好的猪蹄子。

猪蹄子用筷子拨动或者勺子搅拌一下就会掉下去，这样就表示猪蹄子已经煮熟了。将其捞出，撒上葱花或香菜末即可食用。

温馨提示：高压锅煮猪蹄子的时候，一定要控制火力和时间，不要超时煮烂，否则会影响口感。另外，在配料和调味方面可以根据个人口味作适当调整。

高压锅猪蹄怎么做好吃又简单的做法

本料：

猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 

1、猪蹄买好后拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄

3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。 

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

 5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。 

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。

高压锅猪蹄的做法大全窍门

高压锅炖猪蹄一般来说，先把猪蹄冲洗干净，趁凉水下锅，在锅里焯水一遍，水里加料酒。

锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出来，用凉水冲洗干净。

倒进电高压锅中，再加姜葱，八角，桂皮等各种调味料，加适量水盖上锅盖。压15一20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟，改小火10分钟，再焖20分钟即可，等关火后汽跑完揭盖。

高压锅猪蹄怎么做好吃又简单视频

炖猪脚最好吃的做法用压力锅，这里只是说了它制作的前面部分。压力锅的作用是通过高压的作用将猪脚迅速煮熟，煮烂。可节约能源和时间。

出锅后，使猪脚冷却，再在锅里放入少许油，香料，干辣椒。煸炒至出香味后，放入猪脚，少许糖，料酒，生抽，少量水。小火炖至15分钟，吸收水份后出锅，这样，猪脚才味美！

高压锅猪蹄的做法大全集

红烧猪蹄（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片葱段生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。

步骤 2

加盖上汽后转小火，焖25-30分钟左右关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下，就可以出锅了。

高压锅猪蹄怎么做好吃又简单窍门

以下是广西风味的高压锅干锅猪脚的简单做法：

材料：

- 猪脚：1只（约800克）

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜块：适量

- 青蒜/大葱：适量

- 料酒：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备好所有材料并洗净处理。将猪脚切成块状。

2. 高压锅内加入足够的水，放入猪脚块，加入料酒焯水，焯水目的是去除血水和异味。

3. 将焯水后的猪脚块取出，用清水冲洗干净备用。高压锅内不需要换新的清水。

4. 在高压锅中加入少许油，将干辣椒、蒜瓣、姜块一起放入，小火翻炒出香味。

5. 加入焯好水的猪脚块，并倒入适量的料酒，炒匀。

6. 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的冰糖，继续翻炒至冰糖溶化，使猪脚上色。

8. 加入足够的清水，水量要覆盖住所有材料。加盖压锅盖。

9. 调整高压锅至最高压力设置（一般为菜单中的"Meat/Stew（肉类/炖菜）"选项），开始加热。待高压锅达到最高压力后，调至中小火保持压力，并开始计时30分钟。

10. 等待30分钟后，关闭火源等待高压锅内部的气压自然降低。打开高压锅盖时要小心蒸汽排出。

11. 打开高压锅盖后，将汤汁收浓至合适的浓度。根据个人口味适量加盐调味即可。

12. 最后撒上青蒜或大葱末作为装饰，即可上桌享用。

这是一种简化版的高压锅干锅猪脚做法，如果你喜欢更加复杂的味道，可以尝试在炒猪脚之前加入葱姜蒜炒香，或者根据个人口味添加其他调料和配菜。祝您做菜成功并享受美食！

高压锅怎样做猪蹄

电压力锅版炖猪蹄的做法

用料：猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量 、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蜜枣适量、鸡精适量

1、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2、锅内烧开，然后把猪蹄放进去煮两到三分钟。

3、然后捞出用冷水冲洗，洗干净血沫放在一旁备用。

4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角等包起来扎紧做成一个料包。

5、在锅内平铺好葱和姜片，然后放入刚刚包好的料包。

6、铺好香料后，把猪蹄一个一个铺在锅内摆好。

7、然后在锅里倒入适量的料酒和适量的生抽，搅拌均匀。

8、加入事先用冰糖熬的糖色和老抽（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）。

9、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可。

10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键（煮大概30分钟即可）。

11、做好以后捞去料包，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可食用。

高压锅猪蹄的做法的做法大全

高压锅炖猪蹄是一道传统又美味的家常菜肴，以下是具体做法：

所需材料：

猪蹄子 2个

姜 适量

蒜 适量

八角 适量

桂皮 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

清水 适量

香菜 适量

制作过程：

1. 猪蹄子刮洗干净，用开水焯一下，去掉血沫和脏物，再用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 高压锅中倒入适量的清水，放入切好的姜片、蒜末、八角、桂皮、料酒，还可以加入适量的生抽和老抽，用小火煮开后放入猪蹄，撇去浮沫。

3. 放入适量的冰糖，根据个人口味加盐调味。封锅盖，大火加压10分钟，然后转中火，继续压10分钟。

4. 关火后等压力完全释放后，打开锅盖，取出猪蹄，将汤汁略微收浓，用调味料进行调整，然后将猪蹄放入碗中，倒上汤汁，撒上少量的香菜即可。

温馨提示：

1. 炖猪蹄的时间因猪蹄大小和高压锅类型而异，常规情况下10分钟为一个基准，可自行调整时间。

2. 煮猪蹄时，要撇去浮沫，这样可以使得煮出来的汤清澈可口。闻到清香而没有异味时，就表示煮好了。

3. 冰糖与盐的作用是使猪蹄的汤色更加红亮，味道也更加鲜美。

高压锅猪蹄怎么做好吃窍门

半个小时左右。猪蹄首先要进行焯水，焯水可以去掉猪蹄中的血水和腥味儿，去掉血水后，再次清洗，放入高压锅中加入食盐，酱油等调味料，加适量料酒，料酒也可以起到去除腥味的作用。

盖上锅煮后等待半个小时，最好不要立刻揭开锅，再焖一段时间做出来的猪蹄更加的美味。