白菜木耳胡萝卜炒肉的做法

白菜木耳胡萝卜炒肉的做法

大家好！今天我要和大家分享一道经典的家常菜，那就是白菜木耳胡萝卜炒肉的做法。这道菜色香味俱佳，口感爽脆，营养丰富，非常适合家庭晚餐。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味可口的菜肴吧！

材料准备：

• 白菜：适量
• 木耳：适量
• 胡萝卜：适量
• 猪肉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，准备好所需的食材。将白菜洗净切段，木耳泡发后切丝，胡萝卜去皮切片，猪肉切成薄片备用。葱姜蒜切碎备用。

2. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 将切好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至变色。

4. 加入料酒炒匀，让腥味去除。

5. 在锅中加入胡萝卜片和泡发好的木耳丝，翻炒均匀。

6. 加入少许盐，调入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 接着，加入切段的白菜，快速翻炒均匀，让白菜变软。

8. 最后，调入适量的盐，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 菜肴的口感可以根据个人喜好调整，如果喜欢更脆口的白菜，可以稍微减少炒熟的时间。

2. 为了保持蔬菜的鲜嫩绿色，可以在烹饪过程中加入少许碱性食品（如小苏打）。

3. 炒菜的火候要掌握好，以保持蔬菜的营养和口感。

这道白菜木耳胡萝卜炒肉，不仅能够为身体提供丰富的营养，还能增加膳食纤维的摄入，有助于促进消化和健康排便。同时，白菜富含维生素C和纤维素，木耳有利尿、养胃、降血脂的功效，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有益于眼睛健康。这道菜肴不仅美味可口，还非常适合整个家庭食用。

希望大家能够尝试制作这道美味的白菜木耳胡萝卜炒肉，给家人带来健康和快乐！谢谢大家的阅读，祝大家生活愉快！