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炒海参鱿鱼的家常做法大全集(鱿鱼海参怎么炒好吃)

2023-07-19 10:00:18家乡菜系1

鱿鱼海参怎么炒好吃

海参鱿鱼炒一块儿叫佛跳墙。

炒鱿鱼海参的家常做法

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鱿鱼海参怎么炒好吃视频

主料: 海参 50克 鸡胸脯肉 150克 虾仁 200克 鱿鱼(鲜) 50克

辅料: 豌豆 10克 胡萝卜 10克 香菇(鲜) 10克 竹笋 50克

调料: 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 30克 酱油 20克 料酒 15克 盐 3克 植物油 25克 白砂糖 10克 味精 1克 白胡椒 1克 香油 5克 各适量

全家福的做法:

1. 海参去内脏,洗净,放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下,取出斜切段;

2. 香菇泡软、切片;

3. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状;

4. 笋、胡萝卜煮熟切片;

5. 豌豆烫熟,冷水冲凉;

6. 鸡脯肉切片,加入酱油10克,水20克拌匀,待水完全被鸡肉吸收后,再加淀粉5克和匀,腌10分钟;

7. 起油锅,用植物油先爆香葱段、姜片,取出不要;

8. 入鸡肉片炒白捞出;

9. 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼,然后倒进高汤烧开;

10. 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等;

11. 再用淀粉勾芡,淋香油5克,即可起锅。

鱿鱼海参怎么炒好吃又简单

爱吃海鲜水产品一类的我,当然对于鱿鱼眼光也是有一定的独到之处哦!推荐你一款自制的孜然酱爆鱿鱼须,绝对是超级简单又美味,学到就是赚到了,肯定不会比外面饭店街头的差。

材料准备起来:

鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻

步骤1.

将鱿鱼丝清洗干净沥干水分,洋葱切丝,蒜苔切丁,辣椒、蒜子、生姜切好备用

步骤2.

热锅倒入油,放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味,倒入蒜苔炸片刻

步骤3.

下入洋葱丝转大火爆炒均匀,这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀

步骤4.

下入鱿鱼须大火爆炒几分钟,放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅

小贴士:

放入鱿鱼记得一定要大火爆炒

非常的有嚼劲,有点像街边卖的铁板鱿鱼但是又比那个好吃,带一点点的酱香又有一点点甜辣,还很下饭呢,喜欢一定要试试,比去饭店吃干净卫生又还省钱。快快get起来吧!

鱿鱼海参怎么炒好吃窍门

原料

鲜鱿鱼 (300g)

海刺参 (30g)

油 适量

虾仁 适量

荷兰豆 适量

姜丝 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

盐 适量

步骤1/先烧一盆热水,水中加适量料酒

步骤2/然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜

步骤3/在内侧切上交叉的花刀 ,注意不要切到底,然后切成小块,放入开水盆中焯烫

步骤4/看到鱿鱼打卷立刻捞出来

步骤5/控干水分放入盘中备用

步骤6/海参提前12小时用矿泉水泡发

步骤7/虾仁化开去除虾线,清洗干净控干水分

步骤8/荷兰豆洗干净摘好

步骤9/准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开

步骤10/海参一剖两半,姜切丝备用

步骤11/炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒,然后下入控干水分的虾仁煸炒

步骤12/虾仁变色以后加入鱿鱼卷

步骤13/再下入荷兰豆

步骤14/加适量的盐

步骤15/最后加入切好的海参

步骤16/翻炒几下加入水淀粉

步骤17/待汤汁均匀的裹满食材就可以了,出锅装盘食用

鱿鱼炒海参做法大全

先烧一盆热水,水中加适量料酒

2.

然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜

3.

在内侧切上交叉的花刀 ,注意不要切到底,然后切成小块,放入开水盆中焯烫

4.

看到鱿鱼打卷立刻捞出来

鱿鱼海参烧三鲜的家常做法

树三鲜:香椿、梅子、樱桃。海三鲜:鱿鱼、海参、大虾。

三鲜在我国可以说非常之多,各地土特产不同,认知度也不同,因此三鲜更是五花八门。但是认可度北度高,说法比较集中的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。是我国民间历来有立夏之日尝三鲜的主打产食物。

其中以尝地三鲜最为普遍,到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

南方认同的树三鲜即樱桃、枇杷、杏子

而水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜四季都可以在市场上买到,但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。

鱿鱼炒海参怎么做好吃

这个充烧海鲜鱿鱼的做法非常的简单,只需要先把还审核,由于进行爆炒,然后再放入葱花。

海参炒鱿鱼的做法

原料主要有海参适量、鱿鱼适量、盐适量、调和油适量、生姜适量、葱适量、鸡精适量。

步骤1.将水发海参泡浸清水里清洗干净,处理干净,再将海参和鱿鱼切块。

步骤2.炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份。

步骤3.锅中放油,下姜葱爆香,然后放入海参和鱿鱼,加适量的盐,鸡精拌炒均匀,出锅前勾芡装碟即可。

鱿鱼烧海参

材料:五花肉一块,鱿鱼,扇贝,食用油,冰糖,啤酒,八角,香叶,花椒,小茴,桂皮,食用盐,葱花

做法如下:

1.扇贝提前2个小时浸泡,鱿鱼洗净去黑膜切块,五花肉先放到清水中浸泡15分钟,待时间到后将它拿出来控一下水分,再将五花肉切成段放到盘中,小葱洗净切葱花;

2.炒锅中放入半锅清水,把切好的五花肉放到清水中,用大火将锅内的水煮开,待肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分;

3.起锅烧油,放上准备好的冰糖,然后开小火快速翻炒将冰糖炒融化,一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候,接着把五花肉全部放进去翻炒至上色;

4.待五花肉上好色后,往锅中倒入一瓶啤酒,把八角,香叶,花椒,小茴,桂皮也全部放进去。然后盖上锅盖,开大火煮开后用小火慢炖40分钟。

5.待红烧肉炖煮到20分钟的时候,就可以把干贝也放入一起炖了。

6.等时间到后根据自己口味加入适量食盐,开大火翻炒至收汁,然后加入些许葱花点缀即可出锅啦!

海参和鱿鱼的烹饪方法

炒海参是一道家常菜,制作原料主要有海参、鱿鱼、盐、调和油、生姜、葱、鸡精。

做法:

1.将水发海参泡浸清水里清洗干净,处理干净,再将海参和鱿鱼切块。

2.炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份。

3.锅中放油,下姜葱爆香,然后放入海参和鱿鱼,加适量的盐,鸡精拌炒均匀,出锅前勾芡装碟即可。

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