家常韭菜炒鸡蛋视频(家常韭菜炒鸡蛋视频教程)

家常韭菜炒鸡蛋视频教程

食材明细

主料韭菜150g，鸡蛋2个，

辅料盐2g  料酒适量 生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1

鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2

将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3

把姜切成丝。

4

锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5

锅中留底油爆香姜丝。

6

倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7

加入生抽翻炒均匀。

8

倒入炒好的鸡蛋。

9

快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

韭菜炒鸡蛋做法视频 美食韭菜炒鸡蛋

步骤/方式1

方法一

韭菜炒鸡蛋盛出备用

步骤/方式2

锅中倒油，油熟后放入蒜片

步骤/方式3

再放入菠菜，炒至缩水。

步骤/方式4

倒入炒好的韭菜鸡蛋，炒2,3分钟就可以了。

步骤/方式5

方法二

准备食材，菠菜韭菜洗净，沥干水分待用

步骤/方式6

韭菜切碎

菠菜淖水，沥干水分，切末

步骤/方式7

锅里放油，倒入鸡蛋液，用筷子不断的搅拌，为的是炒出的鸡蛋更碎。

步骤/方式8

把鸡蛋，韭菜，菠菜，虾皮混合加适量盐和油

步骤/方式9

将面活好

步骤/方式10

把面分成大小相等的小面团，擀皮

步骤/方式11

铺上馅儿，把皮对折，把边压紧，多余的边可以用碗割下来

步骤/方式12

把做好的菜饼放平底锅烙熟

步骤/方式13

出锅，装盘，开吃。

家常韭菜炒鸡蛋视频教程全集

韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。

1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。

2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。

3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。

4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

大厨教你韭菜炒鸡蛋视频

食材明细

韭菜 250克

鸡蛋 6个

盐 5克

胡椒粉 5克

花生油 20克

韭菜炒鸡蛋的做法

1、碗中打入6枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用

2、把韭菜切段，切韭菜也是有技巧的，可不是随便一切就行，韭菜白和韭菜叶要切得不同，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段

3、起锅烧油，油温6成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软

4、另起油锅，倒入韭菜翻炒1秒左右再倒入鸡蛋，大火翻炒40秒关火盛出

韭菜炒鸡蛋的视频教程

韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。

播放韭菜炒鸡蛋的教程

1.韭菜清洗干净，切段放在一个大的碗中。

2.直接在韭菜的碗中打入几颗鸡蛋。3.放入盐、十三香少许、生抽朝一个方向搅拌均匀。

4.起锅多放点油，油热倒入搅拌好的韭菜蛋液，煎至两面金黄，即可装盘。

家常韭菜炒鸡蛋视频教程下载

韭菜鸡蛋小炒想炒好也不难，记得我下面的步骤。

首先取6个鸡蛋，打入碗中，打散没用，鸡蛋液里加少许料酒去腥，少许盐入底味备用。

韭菜摘净，清洗，控干水分，切成寸段备用。

葱姜切丝，干辣椒切段（不吃辣可以不放)备用。

起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，成型后倒出，备用。

另起锅烧油，油热倒入葱姜辣椒爆香，倒入韭菜段快速翻炒，倒入鸡蛋，加少许盐，南德，快速翻炒半分钟，出锅。韭菜鸡蛋炒好了，你满意吗？

韭菜炒鸡蛋教学

鸡蛋三个，韭菜半斤。

把韭菜摘干净，洗干净，放置控水。切成小段。备用。

把三个鸡蛋打在碗里，搅散加入少许盐。

起锅烧油，油温把成热时把鸡蛋倒进去，鸡蛋炒熟取出。

在锅里再加少许油，把切好的韭菜放入锅中翻炒，此时把鸡蛋加入，翻炒均匀装盘即可！

韭菜炒鸡蛋做法视频

第一步：处理韭菜

准备一把韭菜，摘掉上面的老叶，放入清水中，把上面的泥沙洗干净。

然后把韭菜切成一厘米左右的小段。

第二步：打鸡蛋

准备一个小盆，打入5个母鸡蛋，加入1克食盐、1克胡椒粉，给鸡蛋提一下底味，再淋入一点白醋，白醋能使鸡蛋的口感更加软嫩，还能去除一部分腥味。

第三步：搅拌混合

把切好的韭菜倒入蛋液中搅拌均匀，使每一片韭菜都裹上鸡蛋液。

第四步：烹炒

起锅烧油，油温烧至6成热、大概180度，油面冒青烟时，倒入裹有韭菜的鸡蛋液。

鸡蛋液遇热，会迅速的凝固，一面定型以后，翻过来煎另一面。

不停的颠锅翻炒，大概2分钟时间， 鸡蛋全部熟透、韭菜断生以后，我们把它轻轻推散，就可以出锅装盘了。

阿飞有话说：

1.提前加入食盐，这样味道更均匀，烹炒过程不用调味。

2.炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速定型，又能保留韭菜的鲜嫩。

滑嫩的鸡蛋包裹着翠绿的韭菜，几分钟就能搞定，每一口都是春天的味道，喜欢的朋友赶紧试试吧