家常皮蛋豆腐视频(大厨做皮蛋豆腐)

大厨做皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的豆腐不用煮，用开水烫一下就行。 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 皮蛋豆腐做法

1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.摆几棵切小段的香菜或小葱。

5.包上保鲜膜，入冰箱。

6.吃时搅拌。

大厨做皮蛋豆腐视频

主料

内酯豆腐1块

松花蛋2个

辅料

生抽3勺

盐1克

小红辣椒2个

香油少许

姜末适量

1. 内酯豆腐切块。

2. 松花蛋切块。

3. 红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

4. 倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。

5. 吃时拌匀。

大厨做皮蛋豆腐怎么做

食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

第六步，美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。

播放皮蛋豆腐的做法

用料皮蛋 2个（我用的是在下厨房买的松花皮蛋，富的流油的那种。）豆腐 1块（用的石膏豆腐，内酯豆腐太碎了）酱油 海鲜酱油5小勺盐 少许糖 少许香油 少许陈醋 5小勺红绿杭椒 各两根辣椒油 少许蒜 3小瓣

松花皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

space

把用料切好摆盘，任意形状，自由发挥。

步骤 2

space

倒入酱油 陈醋 辣椒油 香油，盐 糖 像仙女散花一样撒在上面。

皮蛋豆腐教程视频

主料

皮蛋5个

豆腐1块

辅料

蒜10g

红辣椒10g

生菜30g

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油1勺

糖1勺

香醋2勺-

盐1匙

味精0.2匙

皮蛋豆腐的做法步骤

1.准备原材料豆腐、皮蛋蒸熟去皮洗净沥干水份备用。

2.豆腐切成大小均匀的小块状放入开水中烫一下。

3.烫好的豆腐立即放入冷水中过凉这样吃起来口感更佳。

4.处理好的豆腐沥干水份备用。

5.皮蛋一切为二再对半切开。

6.豆腐摆入盘中间皮蛋依次摆在盘边成花朵状。

7.放入剁好的蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、香醋、盐、味精调味均匀。

8.调好的料汁均匀的淋在豆腐上面。

9.切好的香菜粒撒在豆腐上就大功告成了。

做皮蛋豆腐的做法

材料：皮蛋、豆腐、葱、姜、盐、味精、油步骤：1、将皮蛋剥壳后，用刀轻轻剁碎；2、豆腐切成小块，放入锅中，加入适量水，煮开后再转小火煮10分钟；3、把煮好的豆腐捞出沥干水分；4、热锅凉油，爆香葱姜末；5、放入剁碎的皮蛋翻炒一下；6、倒入煮好的豆腐，加入适量的盐和味精，煮几分钟；7、起锅装盘即可。小贴士：1、豆腐选择较细的口感更好；2、皮蛋可以选好品质的皮蛋，口感更加细腻；3、调味时可以添加适量的鸡精、胡椒粉等。4、喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉。

大厨做的皮蛋豆腐

所需食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

制作步骤：

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

皮蛋豆腐怎做

以下是豆腐炒皮蛋的家常做法：

材料：

- 嫩豆腐：250克

- 皮蛋：2个

- 青蒜或葱花：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 将皮蛋剥去外壳，切成小块备用。

3. 锅中热油，加入蒜末或葱花炒香。

4. 加入豆腐块，用铲子轻轻翻煎，炒至两面微黄。

5. 加入切碎的皮蛋，用铲子轻轻拌匀。

6. 撒入适量盐，根据个人喜好，可以加入少许酱油增添味道。

7. 炒熟后，撒上青蒜或葱花，翻炒均匀。

8. 煮至豆腐变得稍微焦黄外皮酥脆即可。

9. 出锅后装盘，可搭配米饭或作为一道菜品享用。

注意事项：

- 嫩豆腐口感更嫩滑，但在翻炒时需要轻柔操作，以免破碎。

- 如果喜欢香味更浓郁，可以加入适量的葱姜蒜末进行炒香。

- 根据个人口味调整盐和酱油的用量。

- 如果喜欢更多的口感，可以加入一些蔬菜如黄豆芽、胡萝卜丝等一起翻炒。

- 在煮豆腐时，可以提前用开水焯水，这样可以去除豆腐的腥味。

- 炒豆腐时需要轻柔翻煎，以免豆腐过分破碎，影响口感。

- 酱油口味可以根据个人喜好来调整，也可以加入其他调味料如蚝油或鸡精等。

大厨做皮蛋豆腐的做法

制作食材

内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

制作流程

（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中

（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

材料：豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花

做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏，吃的时候再拌匀就可以了～

皮蛋豆腐制作过程

所需食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

制作步骤：

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！