炸鳕鱼段的家常做法视频(炸鳕鱼段的家常做法视频教学)

炸鳕鱼段的家常做法视频教学

如下：

步骤 1

鳕鱼解冻超快，因为没刺，切也好切

步骤 2

切段，料酒和盐喂一下，大概5分钟

步骤 3

全蛋打散，加面粉，搅拌备用

步骤 5

油烧开，鱼肉段裹上面糊，下锅炸一遍，捞出，在一起复炸一遍备用 另起锅，不放油，放入番茄酱和糖，还有水（如果因为加水，汤汁多，需要勾芡），放入鱼块，翻炒。熟了盛到盘子即可。

炸鳕鱼块图片大全

【主料】

鳕鱼500克 土豆500克

辅料

牛奶200ml 鸡蛋2个

面粉50克 面包糠50克

百里香1根 盐2茶匙（10克）

白胡椒1/2茶匙

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

炸鳕鱼的做法窍门

原料：鳕鱼2条、面包糠、食用油、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉少许。

做法步骤：

1、净鳕鱼片化冻。鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。

2、放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。先蘸淀粉，再蘸蛋液。再裹面包糠，裹均匀。

3、按上面顺序依次做好所有鱼块。

4、油温五成热左右，下入鱼块炸，炸至金黄捞出。

5、把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。

炸鳕鱼块的做法大全家常

材料：

主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

炸鳕鱼一般炸几分钟

食材用料

鳕鱼（去骨的鱼块） 1袋（500g） 、 鸡蛋 1个 、 面粉 2汤勺 、 面包糠 适量 、 百里香 适量 、 盐胡椒 适量 、 橄榄油 4大勺

烹饪步骤

步骤1/3

解冻后的鱼块用盐胡椒、百里香腌制10分钟

步骤2/3

将腌制后的鱼块上撒上面粉，尽量均匀的洒满鱼块

步骤3/3

裹完面粉→鸡蛋液→面包糠的顺序，小火油温控制的不要太高，将鱼块放入，双面煎炸至金黄色就好了！可配柠檬、自己喜好的酱汁、tabasco等～外焦里嫩好吃极了！

怎样炸鳕鱼好吃又简单

有鱼刺

用料：鳕鱼1条，豆油适量，葱一根，姜一块，蒜一瓣，大料两瓣，白糖一勺，老抽半勺，酱油一勺，醋两勺，料酒适量，水淀粉适量

做法：1、将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。

2、 将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。

3、将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。

4、另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。

5、炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。

怎样炸鳕鱼段

原料

more

鳕鱼 (1块)

胡椒粉 (适量)

盐 (适量)

鸡蛋 1个

面粉 适量

面包糠 适量

1/材料准备：

鳕鱼，盐，黑胡椒，胡辣粉，鸡蛋，面粉，面包糠。

2/鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味。

3/将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可。

4/将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊。

5/将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠。

6/依次将鳕鱼都裹上面包糠。

7/油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油。

8.美味又好吃的炸鳕鱼完成开吃了。

炸鳕鱼块怎么做酥脆好吃

炸鱼尾是一道美味的海鲜料理。以下是简单的炸鱼尾做法：

所需食材：

- 鱼尾（例如鲈鱼、龙虾、鳕鱼等）

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包糠或面包屑

- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）

- 油（用于炸制）

步骤：

1. 准备工作：将鱼尾去除内脏，清洗干净，并在表面切几道刀口，有助于更好地吸收调味料和煎炸时更加均匀。然后将鱼尾用纸巾或厨房纸轻轻擦干水分。

2. 调味：在一个碗中，将适量的盐和胡椒粉混合均匀，然后将这个混合物均匀地撒在鱼尾上。你可以根据个人口味添加其他调味料。

3. 准备三个容器：其中一个装面粉，另一个打入适量的鸡蛋并拌匀，最后一个放入面包糠或面包屑。

4. 煎炸：将炒锅加热，倒入足够的油。当油温达到180°C-190°C时，将鱼尾先在面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉，然后将其放入鸡蛋液中拍干净，最后在面包糠或面包屑中均匀裹上一层。

5. 将裹好的鱼尾轻轻放入热油中，用铲子小心地翻转它，直到两面变成金黄色。这个过程需要均匀地加热，并确保鱼尾完全熟透。

6. 炸至金黄色后，用滤网或厨房纸巾沥干多余的油。

7. 完成：将炸好的鱼尾盛盘，可以搭配蔬菜沙拉、薯条、柠檬等作为配菜享用。

提示：

- 在炸制前预先在鱼尾上均匀切小刀口有助于更好地吸收调味料和增加口感。

- 控制好油温，过高的温度会使外表过快熟透而内部未熟。

- 如果你想减少使用油的量，你也可以选择用空气炸锅或烤箱来烹饪鱼尾，效果也非常好。

祝您成功做出美味的炸鱼尾！