茄子辣椒土豆肉做法大全家常做法(茄子辣椒土豆肉做法大全家常做法窍门)

茄子辣椒土豆肉做法大全家常做法窍门

做法一

首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。

起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。

水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。

做法二

用料

茄子1个 淀粉 5勺 葱 1根 老抽 1勺生抽 2勺 糖1勺 蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量 食用油适量 小米椒2根 青椒3根 。

将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。

油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。

出锅。

茄子辣椒土豆肉的做法

子孙万代，茄子叫百子千孙，天为父，地为母。土豆代表大地母亲，辣椒代表红红火火，寓意大地哺养我们子子孙孙，日子红红火火

茄子土豆辣椒怎么做好吃窍门

辣椒茄子焖子是一道非常传统的湖南菜，口感鲜香辣味十足，适合搭配米饭食用。以下是简单易行的辣椒茄子焖子的做法：

所需材料：

- 茄子，2个

- 青椒，1个

- 红椒，1个

- 干辣椒，6-8个

- 肉末，50g

- 姜末，适量

- 蒜末，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 黄酒，适量

- 盐，适量

- 白糖，适量

- 鸡精，适量

- 色拉油，适量

制作步骤：

1. 茄子切成小块，红椒和青椒切成小段，干辣椒切成小段备用；

2. 在锅中加热油，放入肉末煸炒至变色；

3. 加入姜末和蒜末煸炒出香味；

4. 倒入料酒、生抽、黄酒炒匀，然后加入茄子、红椒、青椒和干辣椒，煸炒均匀；

5. 加入盐、白糖和鸡精，然后加少量水，用中小火焖煮10-15分钟；

6. 尝一下味道，加些许盐、糖和鸡精调味，最后淋上几滴香油即可。

这道辣椒茄子焖子简单易行，味道鲜美，非常适合家庭烹饪。可以搭配米饭食用，或作为正餐的配菜。

土豆茄子辣椒炒肉

食材：圆茄子1个，土豆1个，青红尖椒各1个，蒜末4瓣的量，葱花少许，玉米淀粉适量，植物油少许

做法：

1 备好食材，茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净，青红尖椒洗净

2 准备：青红椒切块，土豆滚刀切块洗两遍捞出控水，，茄子滚刀切比土豆稍大点的块

3 锅内加炸油烧热，茄子撒入干淀粉颠拌均匀，这样处理的茄子炸的时候颜色漂亮又不会吸进太多油

4 油温五成热左右放入茄子炸到茄子微黄捞出控油

5 再放土豆炸微黄捞出控油

6青红辣椒放入漏勺里入油锅里炸3秒立刻出锅

7 炸油倒出，锅内加少许植物油，炒香蒜末

8 倒入茄子、土豆青椒，1勺酱油

9 翻炒几下加盐调味，加蒜末提味即可出锅

宝妈小贴士：

1 茄子拌淀粉再炸吸油少定型好

2 蒜末分两次加入味道更香

茄子辣椒土豆片

材料

主料：土豆200g、火腿100g、辣白菜50g；

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量

辣白菜炒土豆片

1

火腿切薄片备用。

2

土豆去皮切片后在清水中清洗两遍。

3

辣白菜适量切小片。

4

锅中热油爆香蒜米。

5

把火腿片放入煎炒一下。

6

土豆片沥干水分放入翻炒。

7

加入辣白菜翻炒。

8

炒至土豆熟软加适量盐。

9

淋少许生抽出锅即可。

茄子 辣椒 土豆

尖椒炒土豆、茄子和包菜可以一起食用，这些食材都富含营养，搭配在一起能够做出一道美味健康的菜肴。

以下是一份简单的尖椒炒三合一的食谱：

材料：

1个土豆

1个茄子

1个包菜

2个尖椒

适量植物油

适量盐

适量调味料（如酱油、蒜泥、香油等）

步骤：

土豆和茄子切成小块，包菜切成小片，尖椒切成细条。

锅中倒入适量植物油，加热后放入土豆和茄子翻炒至微黄色。

加入包菜和尖椒，继续翻炒。

加入适量盐和调味料，翻炒均匀，直到蔬菜熟透。

关火，将菜盛入盘中即可。

这道菜的做法简单易学，口感丰富，不仅营养丰富，而且能够满足口味需求。需要注意的是，在烹饪过程中要避免过度加热，以保留蔬菜的营养和口感。此外，可以根据个人口味添加或减少调味料的用量，以符合自己的口味需求。

茄子辣椒土豆乱炖的家常做法

东北乱炖的制作材料: 主料:猪排骨(大排)300克 辅料:四季豆150克,土豆(黄皮)150克,茄子(紫皮,长)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水发)25克 调料:盐8克,味精2克,猪油(炼制)15克 教您东北乱炖怎么做，如何做东北乱炖才好吃 1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块; 2. 排骨用水煮过; 3. 把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去; 4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟; 5. 加盐、味精，再煮一下，即可。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

茄子辣椒土豆肉做法大全家常做法窍门视频

用料：茄子 (1根)，土豆 (1个)，五花肉 (150g)，油、盐、酱、醋、料酒 少许。

做法：

1.准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。

2.准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，将削好的土豆切成丁状。

3.准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。

4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。

5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。

6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会，温度控制在120℃左右，要稍微注意，翻转土豆，不要让其粘锅，基本变透之后将其捞出沥干。

7.再加入少许油，将前面切好的茄子放入，稍微油炸一会，然后加入少许水焖炖一会。

8.待茄子基本变透之后，倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉，混合炒一会，加入各种调味品，再加入少许水，收拢一下焖炖一会，夹出少许试试味道，合适后就可以关火盛盘了。

茄子辣椒土豆如果在一起怎么炒

主料 2人份

茄子(圆)480克、土豆180克、柿子椒3只

辅料

蒜2瓣、葱适量、姜适量、淀粉12克、食用油9勺、酱油1勺、水不到2斤

土豆青椒烧茄子步骤1

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土豆青椒烧茄子的做法大全

茄子、土豆、辣椒切成块。切好葱花、姜末、蒜我们一般是拍的

步骤2

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土豆青椒烧茄子的做法图解

放油，热了放姜。放茄子，炒几下有变色放葱花和蒜，炒几下就放酱油

步骤3

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土豆青椒烧茄子的家常做法

这是放完酱油后的效果，要继续炒炒。放一点水，再放土豆，把差不多剩下的水倒入

步骤4

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土豆青椒烧茄子的简单做法

这已经放完了水，加盐，开始焖上20分钟。加用水兑的淀粉汁，翻炒几下就可以出锅了