番茄沙司做法大全家常(番茄沙司的家庭做法)

番茄沙司的家庭做法

番茄酱糖醋汁需要通过一定的调制方法才能够完成，所以如果想要自己动手去完成的话，，那么就需要将所有的调料准备好，白醋、番茄酱、糖、水都是不可缺少的调料，而具体的调制方法以及步骤问题，大家可以通过下文的方法来了解，这样自己在家也可以动手完成。

一、是现做现用。

做法为：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

二、是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。

做法为：将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。

三、原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。‘

四、小提示：

1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了，如果喜欢糖醋汁丰富一些的，可以酌量等比例增加用料。

2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量，直到调出自己理想的糖醋汁的味道。

番茄沙司的做法视频

洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块；

把番茄酱与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成番茄糊；

炒锅放入橄榄油烧热，倒入番茄糊熬煮；

熬到番茄糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到番茄糊粘稠为止。

番茄沙司怎么做

1、将西红柿上面划十字刀，然后用烧好的开水烫一下，顺着划开的口，轻轻一撕就能把皮揭掉了。去皮后切成小块儿，放到料理机中打碎，如果没有料理机，可以捣碎，放在一旁备用。

2、锅中放1勺食用油，加入提前切好的20克洋葱和10克蒜米炒香。

3、然后把打好的西红柿汁倒入锅中，千万不要加水，开小火煮两分钟。

4、加热的时候，用锅铲慢慢搅动，防止糊底和迸溅，2分钟后，加入20克冰糖，2克盐，继续熬煮。

5、等到西红柿泥变得浓稠时，加入半颗柠檬汁，小火继续煮。

6、煮到番茄沙司的浓稠度即可。

番茄沙司的做法和配方视频

茄汁又称番茄酱，是由成熟鲜番茄去除皮和籽，经破碎、打浆、浓缩成酱状制品，通常呈现的包装形式多为马囗铁罐装。一般不直接入口，常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

番茄沙司，是以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。番茄沙司有多种口味，常见的有大蒜口味，辣椒口味，海鲜囗味等。可直接入口，主要用于西餐佐料、沾酱，如炸猪排、薯条和部分凉菜上。通常呈现的包装形式是玻璃瓶装或塑料软包装。

番茄沙司怎么做菜

第1种吃法就是茄汁焖虾，把虾炸至金黄色，然后用番茄沙司加少许的酱油白糖醋调出酱汁，然后把虾放在里面炒一下，就能够做出非常。

可口的茄汁大虾第2种做法，番茄酱油加入少许的番茄沙司，不仅能够增加漂亮红亮的色泽，而且也能够增加清新可口的番茄酱的味道。

番茄沙司的菜谱大全

1、番茄沙司可用于炒菜或煲汤、作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。

2、番茄沙司的制作方法：先把西红柿的根部去掉，然后把西红柿放到开水里过一下直到皮开始脱落。大约一分钟的功夫，然后把它们放到冷水里，这样就不至于太烫了。然后把西红柿的皮剥掉，去籽。把它们放在一个没有盖的碗里，用微波加热，直到起泡，大约8到12分钟。然后把加热过的西红柿放进滤器，把水空干。需要在微波炉里重复这个步骤，直到西红柿变成我们想要的那种粘稠度。如果你把做好的西红柿酱放到冰箱里冻一夜，会分离出更多的液体酱。这肯定会比夏天守在炉子边做番茄沙司要好的多。

3、番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包装，放通风干燥处，贮存环境忌热，忌潮湿。

4、番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，最常见在吃薯条时蘸番茄沙司，而番茄酱必须经过烹饪处理，比如制作意大利面时加入番茄酱一起翻炒。

番茄沙司的正确做法

番茄沙司除了番茄泥外，还会添加糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。虽然其中的番茄红素含量比较丰富，具有一定的抗氧化和提高免疫力的作用。但配料中除了水和番茄泥，含量最高的就是糖。高的可达30%以上，一般的含糖量也有15%～25%左右。

番茄沙司的家常做法

番茄沙司是一种带有番茄味道的调味酱，适用于多种食物搭配。一般来说，番茄沙司作为沙拉的酱料是比较常见的，可以与绿色蔬菜、生菜、胡萝卜、黄瓜等搭配一起，既营养又可口。

此外，番茄沙司也可以作为烤肉调料，抹在鸡肉、牛肉等肉类上，增添香味。

另外，番茄沙司也可以用来蘸蔬菜，比如柿子椒、豆角、黄瓜和胡萝卜等，可以为蔬菜增添口感和味道。总之，番茄沙司的使用方法比较多，可以搭配许多的菜肴，但不要用它淹没整道菜，适量使用即可。

番茄沙司的做法视频教程

番茄沙司怎么用啊？番茄沙司 英文叫ketchup 番茄酱 英文叫tomato paste 番茄沙司是添加过调味品的 所以有很多口味(酸甜 香辣 国际 等等口味 ) 番茄酱 就是纯酱来的,没有添加任何调味料 各有千秋..依照你做什么 菜而定的.. 通常冷盘用沙司 蒸煮炖炒 等等就用番茄酱 尤其做火锅 一定要用酱 否则做出来的就没味道咯 两种品味不同，用途不同。番茄沙司是用来可以作沙拉，沾薯条用的，番茄酱也是熟的，不过要用来做比萨或意大利肉酱面用，这时不能用番茄沙司。 番茄沙司的制作方法：热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。

番茄沙司的家常吃法

博主，我的答案希望你喜欢

番茄沙司是调味品，可以放在菜中调味，也可以涂抹在面包上食用。 　　

番茄沙司简介： 　　

番茄沙司（英语：Tomato sauce），是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。在早期中国市场上ketchup被亨氏翻译为番茄沙司，但现在已逐步退出市场，统一翻译为番茄酱。而tomato sauce番茄沙司在中国人料理烹饪中至今仍不普及。故而常常出现将番茄酱和番茄沙司都认同为ketchup的情况。

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