怎样炸莲菜的家常做法(炸莲菜怎么做菜)

炸莲菜怎么做菜

莲菜适量面粉适量淀粉适量食用油5-8斤食盐适量佐料适量

方法

1取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟左右

2准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐

3把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅

4开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内

5让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了

6用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油

7淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了

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分

炸莲菜怎么做菜才好吃

食材

莲藕 三根

鸡蛋 一个

面粉 少量

油 少量

盐 少量

调料 少量

水 少量

方法/步骤

把莲藕去皮洗净。

竖着将莲藕切成不规则的小块，在温水中浸泡，去掉中间的污泥等脏东西。

放入盐，调料，打散一个鸡蛋进去。

加入少量的面粉搅拌均匀。

锅里放多点油，加热。油热后把藕分多次少量放入油锅炸至金黄色，捞出即可。要注意的是莲藕炸的时候要小火炸时间要长一点，不容易炸熟。

直接可以食用了。或者另起锅加少量油，放入西红柿炸好的藕块炒也可以。

炸莲菜的方法

材料：白菜半颗、豆腐一块、猪肉500克、红薯粉条一把、红薯一块、莲菜适量、葱花适量、香菜末适量、盐适量、酱油适量、鸡精味精少许、十三香少许。

1.肥猪肉带皮部分煮熟出锅。瘦猪肉一半切小条，一半剁碎拌粉面加水至糊状。

2.热油，将猪肉炸成小酥肉、肉丸、酥肉块，豆腐板块切片，炸至金黄。酥肉块蒸二十分钟。

3.白菜氽水，码底，放一层肉丸，码一层白豆腐块，码小酥肉，码炸豆腐，炸肉块酥肉块切片，码放整齐。

4.水，盐、酱油、鸡精味精、十三香调汤，浇满。

5.加木炭烧热，撒葱花、香菜末即可。

炸莲菜放什么调料

1:莲菜一到两个，面粉适量，盐适量，鸡精少许，孜然适量

2:莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。

放少许食盐，杀一下水分.放少许食盐，杀一下水分。

面粉里加入鸡精，盐（上一步已经放过盐了，如果口味清淡的，这一步可省略），倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。

3.面粉里加入鸡精，盐（上一步已经放过盐了，如果口味清淡的，这一步可省略），倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。

每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。

4.每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。

5.起锅倒油。

炸莲菜怎么做菜好吃

备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；

制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；

第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；

第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；

第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；

第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。

炸莲菜怎么做菜饼好吃

用料：带鱼600克，莲藕500克，盐、酱油、米醋、糖、花椒、香油适量，白菜几片。

做法：

1，将鱼处理干净，剪鱼鳍，去鱼鳃鱼肠等。

2，将鱼的黑线去除。

3，将藕切片，根据莲藕粗细进行处理。

4，将鱼放一两盐腌制一小时以上，每隔十分钟翻一翻，均匀一下。

5，将鱼进行煎或者炸。一定要炸酥。

6，高压锅底放白菜叶以防粘锅，炸好的鱼放入。

7，全部炸完放入铺平。

8，铺平莲藕。

9，炸花椒油，一大两油左右炸完捞出放酱油，醋，糖。将糖化开开锅，倒入热水，一起倒入高压锅里。

10，此时水一定没有没过莲藕，等待数分钟。

11，添水沒过藕，根据自己口味品尝添糖醋。

12，高压锅闷50分钟。

13，用筷子轻轻取出，鱼已经酥软，易碎。放少许香油提香，也可放蒜片放坏，等菜放凉，摆盘。

油炸莲菜的做法大全

藕切片加盐蛋清面糊，然后起锅烧油放点藕炸至金黄捞出

炸连菜怎么做

用料

藕 节

鸡蛋 个

鸡精 勺

玉米淀粉 勺

盐 克

胡椒粉 

蒜末 

姜末 

葱花 

焦香酥脆炸藕条的做法步骤

步骤 1

莲藕1节。

步骤 2

先切2段，再切薄片，最后切成条，冲洗干净。

步骤 3

磕入1个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

准备配菜：大蒜、生姜、香葱、花椒、小米椒或干辣椒、花椒。

步骤 5

加入适量玉米淀粉，拌匀。

步骤 6

少量多次加玉米淀粉，再拌匀，薄薄裹上1层。

步骤 7

起锅烧油，烧6层热，转中小火，把藕条放入。

步骤 8

炸3分钟，微黄色捞出。

步骤 9

油温加热，继续把莲藕条倒入，炸至半分钟。

步骤 10

关火控油捞出。

步骤 11

起锅烧油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、炒香。

步骤 12

放入藕条，继续翻炒1分钟，加盐、白胡椒粉、少许白糖、继续翻炒半分钟。

步骤 13

最后放入葱，加入少许白芝麻，翻炒均匀，关火出锅。

炸莲菜的制作方法

　　【主料】　　莲藕200g。　　【辅料】　　油100克、盐10克、花椒粉5g、面粉100g。　　【步骤】　　1.莲藕清洗干净，去皮。　　2.切成长条。　　3.面粉中加入水。　　4.加入花椒粉和盐，混合均匀。　　5.放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。　　6.锅中放油，油温7成热的时候放入藕棒。　　7.炸至两面金黄即可。

炸莲菜怎么炸好吃

　　1、莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。

　　2、放少许食盐，杀一下水分。

　　3、面粉里加入鸡精，盐，倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。

　　4、每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。

　　5、起锅倒油。

　　6、待到七成热时，放入拌好的莲菜条，小火慢炸。

　　7、炸成金黄色出锅，撒上孜然。喜欢吃辣的可以再撒些辣椒粉。