西红柿辣椒炒豆腐的做法大全家常(西红柿辣椒炖豆腐)
西红柿辣椒炖豆腐
用料
西红柿 3-4个
盐 适量
豆腐 1块
葱花 2根
大蒜 2瓣
做法步骤
步骤 1
豆腐切小方块
步骤 2
西红柿切小方块
步骤 3
葱花和大蒜切碎备用
步骤 4
热锅倒油,加入西红柿
步骤 5
炒出西红柿汤汁
步骤 6
加入豆腐,翻炒均匀
步骤 7
倒入适量水没过西红柿和豆腐,大火炖
步骤 8
等水炖开后,转中小火熬10-15分钟,要想汤汁浓郁可以多熬5分钟,熬快好了揭开锅盖加入大蒜粒,一小勺鸡精,出锅前加入适量盐
步骤 9
出锅装碗中即可
西红柿辣椒炖豆腐怎么做
主料:
鲫鱼约500克,西红柿200克,豆腐150克。
辅料:
色拉油适量,盐适量,白胡椒粉2g,酵母鲜回味/去腥回味粉3g,酵母鲜靓汤煲2g,香葱2棵,姜、蒜适量,花椒粒5颗,小香芹1棵,野薄荷叶5片。
番茄鲫鱼汤的做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片,西红柿切成大片,豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油,开中火,放入鲫鱼,双面煎一下,盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油,放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香,倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入,锅里倒进开水,没过鱼为准,大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后,加适量白胡椒粉调味,放几片野薄荷片、香葱点缀即可。
烹饪技巧
1、回味粉不仅可以去腥味增回味,而且耐高温,高温条件下不影响品质效果。
2、做鱼汤的鱼最好别选的太大,让卖鱼的师傅给帮忙杀好。
3、番茄分两部分放,这样最后可以吃到部分完整的番茄块,如果你觉得麻烦,一次放入也可以。
4、番茄选的时候,尽量选择熟一点的要,炒番茄要小火慢慢炒。
5、 鲫鱼是淡水鱼,刺多且硬。不管大人孩子,食用时一定小心鱼刺,原则上只给孩子喝汤。
西红柿豆腐青椒写三道菜名
西红柿撒白糖菜名:可以叫做凉拌西红柿啊,这种菜名是民间普通的叫法,
西红柿辣椒豆腐的做法
食材用料:嫩豆腐 1块,西红柿 1个,小葱 2根,血旺 1块,盐 ,生抽 ,糖 ,料酒 ,油 各适量
做法步骤:
1.血旺、水豆腐、番茄、姜葱蒜切好备用;
2.热锅下油,放入姜蒜、盐和切好的血旺,再加入料酒中火煎一下
3.把煎成型过的血旺盛到盆里放一边备用;
4.把番茄丢进去,加入少许生抽、糖,煮烂,然后加入开水大火沸腾两分钟,把番茄煮出味;
5.放入水豆腐、血旺,煮开两三分钟,加入葱段即可。
西红柿豆腐青椒能做什么菜
一、原料
一个西红柿,猪血一块,豆腐一小块,香菜少许;葱姜蒜;
二、猪血豆腐西红柿的做法步骤
1.西红柿顶部划十字刀在开水里汆一下,去皮,切碎备用。
2.猪血、豆腐切成大小均匀的小方丁,水开之后,倒入水煮三分钟,去掉豆腐的石膏味和猪血里的杂质及腥味,过凉备用;香菜切碎,喜欢吃辣的可以准备少许的尖椒。
3.炒锅入油加热,放入葱姜蒜爆香,下入西红柿碎煸炒,放入少许的生抽、老抽、食盐,待汤汁渐浓时候放入猪血和豆腐,搅拌均匀,放入胡椒粉,焙香的花椒碎,续入开水,继续炖煮5分钟左右,然后放入青椒碎,翻炒,出锅前放入少许味精即可。
4.盛盘上桌,点缀香菜碎,一道色香味俱全的猪血炖豆腐就可以开吃了。
辣椒西红柿炒豆腐
西红柿青椒炒豆腐是一道常见的家常菜,它既美味又营养,而且做法简单。下面,我将为大家介绍一下制作这道菜的方法。
首先,准备好所需的食材。我们需要新鲜的西红柿、青椒和豆腐。选用新鲜的食材可以保持菜肴的口感和营养成分。
接下来,将西红柿和青椒洗净,然后切成小块备用。豆腐则切成适量大小的块状。切好的食材要注意大小均匀,这样才能确保菜肴的味道更加均衡。
然后,准备炒锅,放入适量的食用油,将油加热至六成热。待油温升高后,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄,让豆腐表面变得香脆。
此时,可以将锅中的豆腐取出备用,再将切好的西红柿和青椒放入锅中翻炒。炒制的过程中,可以适量加入盐和糖,提升菜肴的口味。经过翻炒,青椒会变得熟软而不失脆嫩,西红柿也会释放出浓郁的香气。
待西红柿和青椒炒至变软后,可以将之前煎好的豆腐放入锅中,继续翻炒片刻。同时,可以适量加入一些清水,这样有利于炒菜入味,让豆腐更香更嫩。
最后,可以根据个人口味调整菜肴的味道。例如,可以适量加入鸡精或其他调味料,增加菜肴的鲜美度。同时,可以根据个人喜好选择是否加入蒜末或葱花等调味品,提升菜肴的层次感。
当豆腐融入了西红柿和青椒的鲜美汁液后,就可以关火了。我们可以将这道菜端到餐桌上,与家人一起享用。清爽的青椒、酸甜多汁的西红柿以及香脆可口的豆腐相互融合,带给我们一种美味的享受。
总的来说,西红柿青椒炒豆腐是一道简单易做又营养美味的家常菜。食材新鲜、口感清爽,不仅可以增添家庭晚餐的色彩,还可以为我们的身体提供丰富的营养。大家不妨一试,相信会爱上这道美味佳肴。
豆腐西红柿辣椒能在一起炒嘛
1.首先在西红柿的顶部切十字刀口,切好以后,将西红柿放在大碗中,倒入热水。韭菜先吃去根部,然后再切成韭菜碎丁,装入大碗中。再把韭菜碗里面放入适量的食盐,用手将韭菜碎丁挤出水分。
2.接着我们再倒入适量的面粉在韭菜碗里面,少量多次地倒入,搅拌均匀成为面絮,然后再将它下手揉合成面团。
3.在案板上撒上干面粉,将面团整理,揉圆后对半切开,再将面剂搓成长条,切成大小均匀的小面剂。接着在碗中倒入适量的食用油,把所有的面积都放在油里面滚一遍,让筷子翻动它们,使它们均匀地沾上食用油。
4.将烫好的西红柿撕去外皮,去除根蒂以后切成丁,锅中倒入食用油,下入葱花炒香。再倒入西红柿丁翻炒,炒到西红柿变软以后,加入食盐翻炒均匀,再加入适量的清水,盖上盖烧开。
5.接着将面积整理一下,拉长成宽面条状,水开以后,迅速地把面调下,入锅中。
6.接着再加入生抽,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀,然后再淋入鸡蛋液,搅拌均匀,鸡蛋液煮熟以后即可关火出锅装盘食用。
西红柿辣椒炖豆腐汤的做法
四宝汤有很多种 1、四宝素汤 原料:野笋,豆腐,西红柿,胡萝卜 做法:西红柿切块,豆腐切片,野笋切段,胡萝卜切花。 热锅下油,下西红柿块,炒软出汤。下热水。下野笋段。胡萝卜花 水烧开,转小火闷。加盐调味。出锅前下豆腐。闭火闷一下。出锅。 2、宴客四宝汤 [原料/调料]:鸡腿1只排骨块300公克猪肚1副 竹笙20公克香菜少许盐少许 [制作流程] (1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水氽烫过备用。 (2)竹笙用冷水泡发备用。 (3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里,加入适量的水,盅口用保鲜膜封住,以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味,再用香菜装饰后即可上桌。 3、四宝如意汤 主料:番茄100克,香菇(鲜)100克,黄豆芽150克,芦笋200克 调料:盐4克 做法: 1.香菇泡软,去蒂,对切两半; 2.白芦笋削去根部粗皮,切小段; 3.黄豆芽摘去根须,番茄切片; 4.全部放入锅内,加清水5杯烧开,改小火煮20分钟; 5.加盐调味,煮好即盛出食用。 四宝如意汤的制作要诀: 1.番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜,因此不需加味精调味; 2.为了保持番茄外观不致太熟烂,可将其他材料先煮,后面再放入,但同时煮的味道更好,外观则不太好。 4、茯苓四宝汤 用料 茯苓40g,芡实40g,莲子50g,杏仁25g,猪肉200g,蜜枣二粒,姜一片,盐适量 作法 1、猪肉洗净切块,过水备用。 2、煮滚适量清水,放入所有材料,用大火煮10分钟,再转小火煲2小时后加入盐调味即可。 功效 如果小孩子脾胃虚弱,食欲不振,胃口不佳,或大便稀烂,饮用此汤有疗效。 5、荪角四宝汤 水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量。盐、味精、上汤各适量。 ·操作: (1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用。 (2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片,然后与火腿片一起入火锅焯水。 (3)锅内放入不敷出汤,盐、味精调味,随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片,煮沸后装入器皿内,放上紫角叶即成。
西红柿辣椒炖豆腐的做法
用料:西红柿 2个,嫩豆腐 1块,蒜瓣 1个,葱花 适量油,适量开水,少许盐,1勺水淀粉,适量,鸡精 1勺
做法:
1、准备好所需的食材: 西红柿2个,嫩豆腐1块,蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀,放在容器中,倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕,就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下,切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末,葱切成葱花备用。
7、起锅烧油,放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀,中小火慢炖10分钟。(记得中途要翻炒一下,千万别糊锅了。)
12、炖至汤汁浓稠,放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
西红柿辣椒炖豆腐的家常做法
用料豆腐 1块半蒜 6瓣酱油(老抽) 1勺盐 适量生抽 适量罗非鱼 1条姜 可多准备一些葱 适量花椒 大料 适量香菜 适量(依个人口味)料酒 适量豆瓣酱 适量
家常豆腐清炖鱼的做法步骤
步骤 1
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第一步:将所用配料切好,备用。葱姜蒜,花椒大料。 第二步:鱼,去鳞,收拾干净,将盐放入鱼身内,按摩均匀,随即放入葱姜蒜,倒入料酒、腌制10-15分钟。 第三步:在鱼身两侧剌几道横纹(斜着来),以便更好地入味。(忘记拍照了。。。)
步骤 2
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将豆腐切块备用。
步骤 3
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香菜切好备用。
步骤 4
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葱姜蒜花椒大料,油热后爆炒至吃香味,放入腌好的鱼,待鱼身稍微上色后,加入清水,随即仔加入少量葱姜蒜。
步骤 5
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鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐,早煮是为了豆腐更入味。
步骤 6
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大火煮开后,转中小火慢炖15-20分钟。随即加入豆瓣酱,葱段,香菜,即可出锅享用~
豆腐西红柿尖椒
冬瓜,西红柿,豆腐怎么做?
首先,我们去市场选择一些新鲜的黄瓜,西红柿豆腐,我们把黄瓜切成片,西红柿切成粒放在旁边备用,八豆腐放在锅里,微微两面煎黄陈琪备用,然后放姜蒜,把西红柿的汁炒出来,豆腐倒进去闷分3到5分钟,然后加生抽少许盐,把黄瓜片倒进去,一翻炒即可出锅就可以美美的享用啦
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