鲑鱼的做法大全家常(鲑鱼怎么做最简便最好吃呢)

鲑鱼怎么做最简便最好吃呢

清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。大马哈鱼，亦作大麻哈，学名鲑鱼，简称秋鲑鱼，它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种,鲜大马哈鱼更是一种美味佳肴,如清蒸大马哈鱼、干炸大马哈鱼快、葱烧大马哈鱼段、豆瓣原汁大马哈鱼、干火靠大马哈鱼、大马哈鱼心炒青椒、生拌大马哈鱼片等等。

所以你所说的黄豆马哈鱼,应该是黑龙江的特色菜,豆瓣原汁大马哈鱼.具体做法是先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。

锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风.

鲑鱼怎么做最简便最好吃呢视频

做法一：

材料：跳跳鱼、食盐、料酒、椒盐。

1、将跳跳鱼的肝脏取尽，洗净沥干，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟；

2、油锅加热，倒入腌好的跳跳鱼，炸1至2分钟后捞出；

3、油锅再加热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1至2分钟，控油后捞出；

4、装盘，均匀撒上椒盐即可。

做法二：

材料：跳跳鱼、粗盐、花椒、干辣椒。

1、把鱼内肝脏取尽，洗净沥干；

2、用6到7成热的油把鱼炸3至4分钟，捞出沥油。用吸油纸将鱼身多余的油吸净；

3、用净锅炒粗盐粒，不停的翻炒盐防止糊掉，盐热后，把花椒、干辣椒放进锅中同炒；

4、辣椒发热后，把鱼倒进锅里，翻炒并用盐覆盖住鱼，盖锅盖，关火，等待7至8分钟后取出即可。

鲑鱼怎么煮有营养

1，准备鲑鱼，白萝卜，大葱，花蛤，河虾，香菇，杏鲍菇，香芹，黄豆芽，平菇，青、红美人椒，蒿子杆，辣椒面，蒜末，姜末，盐，花盐，蚝油，胡椒粉，清酒，生抽，辣椒酱，汤水，大酱。

2，鲑鱼洗净去掉鱼内脏，反复冲洗2-3次，控水待用；香菇、杏鲍菇切片；香芹去叶，将芹菜梗切6-7厘米长；平菇手撕成条状；青红美人椒斜切细圈；蒿子杆去7-10厘米长的根，摘掉蔫叶子，洗干净控水待用；大葱斜切成厚1厘米的段。

3，豆芽放在锅中间，周围均匀的撒上萝卜片、香芹梗、平菇、香菇、杏鲍菇。

4，将辣椒面、蒜末、姜末、细盐、花盐、蚝油、胡椒粉、清酒、生抽、辣椒酱、大汤水、大酱调成酱待用。

5、鱼放在锅中间，鱼身上放绿美人椒、大葱白（放全部葱段的2/3）、花蛤、虾和调好的酱。

6、将大汤水倒入锅内没过鱼和菜，煮开锅后放入红美人椒和余下的葱段、蒿子杆

鲑鱼怎么做最好吃?

海鲑鱼是一种美味且营养丰富的食材。以下是一种简单的家常做法，供您参考：

【红烧海鲑鱼】

所需材料：

1. 海鲑鱼一条，约500克

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 大蒜适量

5. 酱油适量

6. 老抽适量

7. 料酒适量

8. 红糖适量

9. 清水适量

10. 食盐适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将海鲑鱼洗净，切成适当大小的块，用料酒、食盐腌制10分钟。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后，放入生姜片、大葱段和大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的海鲑鱼块，翻煎至两面微黄。

5. 加入适量的酱油、老抽、红糖，翻炒均匀，使鱼块上色。

6. 加入足够的清水，大火煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直至鱼块熟透。

7. 最后，开大火收汁，出锅前可适当加入少许食盐调味，撒上葱花即可。

这道红烧海鲑鱼美味可口，适合家常烹饪。您可以根据个人口味和喜好，调整调料和烹饪时间。

鲑鱼怎么做最简便最好吃呢窍门

以下是鲑鱼干煮五花肉的简单做法：材料：

- 鲑鱼干 1块

- 五花肉 200克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块。

2. 姜切成片，葱切成段。

3. 热锅加入少量油，放入五花肉煸炒至金黄色。

4. 加入姜片、葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，将五花肉煮至熟透。

7. 将鲑鱼干洗净后放入锅中，煮至鲑鱼干软烂即可。

温馨提示：

- 煮五花肉时可以多加一些水，让五花肉更加入味。

- 鲑鱼干容易煮烂，所以要煮到软烂状态，否则口感会不好。

鲑鱼怎么做?

鲑鱼是一种富含营养的鱼类，其中含有人体必需的脂肪酸、蛋白质和钙等矿物质，是餐桌上非常美味的食材。以下是十种最好吃的鲑鱼做法，供您参考。

1. 烤制鲑鱼：将鲑鱼切成鱼柳，加上适量盐、黑胡椒粉，用烤箱烤制，让鲑鱼柔嫩多汁。

2. 果酱烤鲑鱼：将新鲜的鲑鱼涂上柠檬汁和果酱，再撒上葱花和芝麻，烤至呈金黄色即可。

3. 烤鲑鱼三明治：将鲑鱼和黄瓜丝搭配在面包上一起烤熟，配上酱汁、生菜叶和番茄，味道绝佳。

4. 清蒸鲑鱼：采用清蒸方法，保留鲑鱼的鲜嫩美味，同时不会太油腻。

5. 蒜香煎鲑鱼：将鱼肉运用蒜末、盐和辣椒粉轻揉，再用牛油煎煮，味香浓郁。

6. 鲑鱼刺身：可以直接将鲑鱼生吃成刺身，可以尝到其奶香味道和非常柔软的口感。

7. 鲑鱼寿司：将烤熟的鲑鱼和寿司饭一起卷成寿司，口感丰富，营养健康。

8. 沙拉配鲑鱼：将切好的鲑鱼片混合新鲜蔬菜和沙拉酱，做成美味营养的沙拉

9. 鲑鱼惠灸：用惠灸蒸汽烤制鲑鱼，可以保留其鲜嫩美味，又不会失去营养。

10. 清炖鲑鱼汤：将切好的鲑鱼搭配上葱、姜和胡萝卜等食材，熬制清淡鲜香的鲑鱼汤。

总的来说，无论你是偏好热的还是冷的食材，鲑鱼都有着适合各种口味的多种不同食用方法。不妨多尝试一些鲑鱼的做法，发现最适合自己的味道。

鲑鱼怎么烧营养最好视频

1、它的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的，我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油，在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油，不过在多数情况下建议在蒸之前放入，因为经过高温加热之后的视频会更加的卫生，当然除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外，还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油，让口感更加的鲜美。

2、蒸鱼豉油是可以拌凉菜的，除此之外蒸鱼豉油还可以炒菜，比如说菜花炒肉，可以在炒面炒蛋的时候多加入一些证据是由，尤其是，有一些人非常喜欢吃凉拌面，在拌的过程中加入其它的调料之后，也可以加入一些蒸鱼豉油，让味道更加的鲜美。

鲑鱼怎么做汤好喝

方法/步骤

将鱼头洗干净切大块，放入锅煎，同时放入三片姜。鲑鱼本身有很多鱼油，所以无须再放油了。

描述

煎到出油，两面金黄。

将鱼倒入锅内，加水煮开。

加入海带。

加入豆腐。

味噌用网隔着过滤。拌溶入汤。

加入胡麻酱，口感更丰富。这样汤就不会只有咸味这单一的口感了。

最后撒入青葱。

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鲑鱼怎么做最简便最好吃呢图片

原料

鲑鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。

做法

1、将鲑鱼去鳞、鳃、内脏，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲑鱼烧法

鲑鱼主料：鲑鱼一条辅料：葱姜适量调料：蒸鱼豉油4汤匙制作方法:

1.鲑鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净

2.鱼背两侧各深划一刀

3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上

4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟

5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要

6.葱姜切成细丝备用

7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上

8.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可做鲜嫩鲜美清蒸鱼的小窍门：1.鱼一定要鲜活。鲜活的鱼做出来的清蒸鱼肉质才鲜嫩。

2.一定要处理干净。鱼鳃鱼内脏等一定要去除干净，鱼肚子里的膜要摘除，血水要清洗干净，这样可以有效去腥。

3.鱼背上或者鱼身上划刀。可以在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。

4.鱼要放在筷子上。鱼不要直接放在盘子里，而是用筷子架在盘子上，这样鱼身上下都可以充分受热，同样可以保证鱼在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。

5.蒸鱼一定要水开后再入锅，这样蒸出的鱼肉才嫩。

6.蒸鱼时间视鱼的大小不同，时间5-7分钟不等。不要超过7分钟，鱼肉会被蒸老了，口感不够鲜嫩。

7.蒸鱼蒸出的汤汁一定要倒掉不要，否则成品腥味会比较大。

鲑鱼的制作方法

紫苏桂鱼的制作配方为：紫苏+桂鱼+姜。紫苏可以在七里香、温玉草原、牧野平原、落叶山脉附近采集到。紫苏桂鱼使用之后可以使食物+70。