的家常炸小鱼做法大全家常做法(家庭炸小鱼的做法)

家庭炸小鱼的做法

主料:野生小鱼500克

辅料:鸡蛋两个，玉米淀粉一勺，面粉四勺，料酒适量，花椒粉适量，盐适量，油300克，生姜适量

做法:

1.将野生小鱼去头尾破开肚子清洗干净，鳞片搞干净沥水后放盐，料酒，花椒粉用保鲜膜包住腌渍30分钟左右入味。

2.放一勺玉米淀粉和四勺面粉打两土鸡蛋拌匀备用。

3.锅放300克左右油，用筷子把野生小鱼一条条放入热的油锅，用中小火炸，随时注意火候。

4.炸成金黄捞出沥油。

5.第一次炸好的野生小鱼

6.炸好的小鱼再复炸一次，使鱼更酥脆。

7.捞起控油后装盘即可食用。

炸小鱼咋做

准备食材：

小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。

制作方法：

1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；

2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；

3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；

4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；

6、捞出裹好蛋糊的小鱼；

7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；

8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；

9、炸至微黄时，用漏勺捞出；

10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。

装盘前垫张纸，把多余的油吸干。

炸小鱼的做法最正宗的做法

炸小鱼是一道美味可口的小吃，制作简单。以下是一种炸小鱼的做法：

所需材料：

1. 小鱼 500克

2. 面粉 适量

3. 玉米淀粉 适量

4. 鸡蛋 1个

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 油 适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。将小鱼洗净，去除内脏，沥干水分。

2. 在一个大碗中，加入小鱼、适量的盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制约30分钟，让小鱼充分入味。

3. 将面粉和玉米淀粉混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成炸粉。

4. 腌制好的小鱼放入炸粉中，裹上一层炸粉，确保小鱼表面均匀覆盖炸粉。

5. 烧一锅油，油温升至180摄氏度（350华氏度）。用筷子插入油中，看到周围冒出小气泡，说明油温合适。

6. 将裹好炸粉的小鱼逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出，沥干多余的油。

7. 将炸好的小鱼放在厨房纸巾上，稍微放凉。

8. 根据个人口味，可以搭配辣椒粉、番茄酱等调料食用。

现在你的炸小鱼已经制作完成，可以享用美味的小吃了。根据个人口味，可以调整炸粉的用量和炸的时间，制作出不同口味的炸小鱼。

家常炸小鱼最简单做法

小鲜鱼好吃的做法：

1.处理干净的小鱼装盘备用.

2.先切好葱姜蒜、辣椒备用

3.处理干净的小鱼裹上面粉，不要黏在一起即可，然后再撒点辣椒面、胡椒粉

4.锅预热注入2碗油，烧六分热即可下入小鱼中火慢炸，炸至酥脆即可捞出控油，也可以二次复炸更加酥脆

5.锅内留少许底油，将葱姜蒜、辣椒炸出香味儿

6.将炸好的小鱼倒入，加适量的盐翻炒入味即可关火装盘

家庭炸小鱼的做法视频

炸金发练习手法需要花费大量时间和精力因为炸金发理疗需要掌握一定的手法，需要通过反复训练练习才能逐渐掌握，如果手法不够准确，可能会伤害到客户，因此需要花费大量时间和精力来训练手法炸金发练习手法最好结合实际情况，可以找模特进行练习，也可以观看视频来学习练习手法时需要注意安全和细节，坚持反复练习直至掌握为止此外，还可以参加一些炸金发手法培训班来提高自己的技术水平

炸小鱼的做法视频

要让新鲜小鱼炸得酥脆，可以按照以下步骤进行：

将小鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。

在小鱼表面均匀地涂上一层薄薄的淀粉，可以用玉米淀粉或者面粉。

准备一个干净的碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将涂好淀粉的小鱼放入碗中，用筷子或者手将小鱼沾满蛋液。

准备一个平底锅，倒入适量的油，烧至6-7成热。

将沾满蛋液的小鱼放入锅中，用中小火炸制，翻面炸至两面金黄色即可。

炸好的小鱼捞出沥油，可以在上面撒上一些盐和胡椒粉或者其他调料，即可食用。

注意事项：

炸小鱼时火候要掌握好，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。

炸小鱼时要注意安全，避免油溅到身体或者引起火灾。

炸好的小鱼可以用厨房纸吸去多余的油份，这样口感更佳

炸小鱼怎么做菜

步骤 1

小鱼清洗干净后加姜片、盐、料酒、白胡椒粉。抓拌均匀。包保鲜膜腌制一小时。一小时后挑出姜片，将鱼冲洗干净，下一点点柠檬汁继续腌制十分钟。

步骤 2

腌过柠檬汁的小鱼再次洗净，沥干水分，下一勺玉米淀粉、半勺普通面粉、一勺油、适量盐。拌均匀。

步骤 3

中火下锅油炸。

步骤 4

炸至金黄捞出吸油。

家里炸小鱼怎么做好吃

材料

面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油

做法

1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，妈妈说这样炸出来的味道很好，很棒哦！亲们都来试试吧！

材料

1、小鱼儿；2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。

做法

1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。

家庭炸小鱼的做法窍门

【干炸小河鱼】所需材料：小河鱼2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉4-5汤匙、

做法步骤：

1.把小河鱼去鳃，去鳞，去内脏，投洗干净，沥净水分。有的小河鱼腹内有有一层黑膜，要去除干净，那个黑膜味道比较腥。

2.把小河鱼放到盆内，加入葱段，姜片，再加入盐、料酒、五香粉、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，把小鱼腌制入味，还可以去除小河鱼的腥味。

3.到时间后，把小河鱼挑出，放在盆内，加入干淀粉，一边撒入干淀粉，一边用筷子翻拌均匀，直至每条小鱼都包裹上一层淀粉，每条鱼之间都互不粘连，就可以了。

4.锅内加入油烧热，把小鱼分批炸，把油加热至6-7成热，逐条下入小河鱼炸制，小鱼下入油锅后，先不要翻动，否则小鱼容易碎，把小鱼炸制定型后，把小鱼翻面炸，把互相粘连在一起的小鱼拨散开，把小鱼都炸制定型后，将小鱼捞出。

5.把锅内油温加热7-8成热，下入小河鱼复炸2-3分钟，把小河鱼炸至颜色金黄，酥脆，将小河鱼捞出控油，装盘即可。一盘金黄酥香的干炸小河鱼就做好了。

家常炸小鱼的做法大全窍门

炸小鱼的做法有很多种，下面是一种简单的做法：材料：

小鱼

盐

生姜

料酒

淀粉

食用油步骤：

将小鱼洗净，去除内脏和鳞片，用盐和料酒腌制片刻。

生姜切成细丝备用。

将淀粉撒在小鱼上，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

热锅加入适量的食用油，待油热后，将小鱼放入锅中炸至金黄色。

捞出小鱼，沥干油份，撒上生姜丝即可。炸小鱼的关键是掌握好火候，炸至金黄色即可。可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。享用美味的炸小鱼吧！

家庭炸小鱼的做法大全

材料

新鲜小鱼 300g,胡椒盐 适量,面粉(沾裹小鱼的) 少许,低筋或中筋面粉 40g,地瓜粉 20g,泡打粉 2g,蛋黄 1颗,冷水 70ml

做法

1、新鲜小鱼用清水洗净，沥干水分。小鱼整条均匀裹上一层薄薄的面粉，抖去多余的面粉。

2、调粉浆: 所有材料混合均匀即可

3、热油锅，试油温，取一小滴面煳滴入油中，往下沉后马上浮起来的状态即可。小鱼一一沾上调好的粉浆，入油锅浮起后等面衣变脆盛起，全部捞起后再升高油温，下锅油炸第二次，逼油也让面衣更酥脆。

4、趁热洒上胡椒盐，要吃的时候在挤上新鲜柠檬汁