香煎牛仔骨家常做法(煎牛仔骨的家常做法窍门)

煎牛仔骨的家常做法窍门

3分钟

做法

1

将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面

2

烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉

3

然后拨掉辣椒皮

4

将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎

5

将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀

6

然后加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱

7

牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟

8

然后放入倒了葵花籽油的锅中，煎2-3分钟，或者是自己想要的成熟度

9

出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可

煎牛仔骨的家常做法窍门是什么

将冷冻牛仔骨牛排放入冷水中，解冻至完全软化备用。注意，不要用热水或者微波炉解冻。大蒜切割沫备用

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2. 放入蒜末、黑胡椒粉、盐巴、红酒或者料酒腌制1-2小时，时间越久越有味道。

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3. 平底锅大火烧热，放入黄油，牛排，每面煎至金黄色再翻面煎至金黄色，最后转中小火反复，翻面煎几次即可。注意：不要一直翻面，会导致水分流失，无法达到外焦里嫩的效果，煎之前，一定要大火预热，这样牛排表面才能发生美拉德反应，表面形成一层焦层，锁住水分。

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4. 牛排煎好后，锅内的油不要倒掉，将黑胡椒酱汁放入锅中加热，然后倒在牛排上，味道更好，也可以搭配意面、煎蛋等配菜

煎牛仔骨的家常做法窍门图片

准备：牛仔骨5斤，陈皮20克 色拉油适量 食盐4克 白糖适量 生抽适量 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒适量

步骤1

牛仔骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用

步骤2

陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入牛仔骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可

煎牛仔骨的做法大全

食材明细： 牛仔骨二条 黑胡椒酱 酱油 糖 香煎黑椒牛仔骨的做法详细步骤1、准备材料2、牛仔骨冲洗干净，切成小段（如果你家锅足够大，就整块煎好了）3、加入黑胡椒酱（我是在一号店买的庄记黑胡椒酱）4、加入糖、酱油（如果有生抽最好加一些生抽，我家里生抽用完了，就用了普通的黄豆酱油）5、拌匀，过半小时就可以煎着吃了（如果腌过夜就更入味了）6、起锅，倒入少量油7、放入牛仔骨，每面各煎约一分半鈡就可以了8、盛出，就可以开吃了9、也可以放入空气炸锅，烤篮加极少量的油，平铺入入牛仔骨，开180度，预热完以后，把烤篮放入10、二分钟后翻一下身，再二分钟就可以取出了11、空气炸锅的出品

煎牛仔骨的方法和技巧

材料：

牛仔肉200克，蒜头2粒，糖5克，蚝油10克，粗黑椒粒少许。

做法：

1、将牛仔肉切成2乘2公分的粒状；

2、蒜头切片后，放入油锅中油炸至金黄色，再捞起沥干；

3、往锅里倒油，待油热后，将切好的牛仔肉粒放入煎炸，中火煎约3至4分钟；

4、待熟后，加入调味料，以大火干炒至均匀，随后加上炸过的蒜片；

5、出锅，装盘。

香煎牛仔骨如何鲜嫩多汁

用料

黑椒牛仔骨 半份

土豆🥔 1个

菜椒 1个

洋葱 1/4个

蒜 2瓣

姜片 2-3片

黑椒汁 3-5勺

黑胡椒碎 适量

清水 一碗

黑椒土豆牛仔骨（一菜满足你所需的维生素）的做法步骤

步骤 1

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1⃣️ 准备好需要用的配菜，计算好一人食的分量，如果家里有铸铁锅更合适，没有的话普通平底锅也可以😁

步骤 2

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2⃣️ 在超市买现成腌制好的牛仔骨从冰箱拿出，解冻至软身即可（一人食大约2-3件也够了）

步骤 3

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3⃣️ 将土豆🥔、菜椒切件浸泡清水（土豆需要浸泡的时间稍长，有条件的可以提前15-30分钟开始浸泡），🧅和姜蒜🧄也切片备用，蟹柳是按照个人喜好另配的，你们也可以按照个人想吃的加进菜谱里

步骤 4

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4⃣️ 开中慢火热油，加入姜蒜🧄

步骤 5

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5⃣️ 加入泡好的土豆🥔丁慢煎，直到表面稍微呈现金黄色后，可加点水，防止把土豆表面煎焦了

步骤 6

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6⃣️ 🥔大概煎了2-3分钟后加入牛仔骨，再进行双面的慢煎，这时候土豆🥔大概也带有香脆的表面了，装起备用

步骤 7

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7⃣️ 牛仔骨继续慢煎的同时加入洋葱🧅一起，直到牛仔骨完全熟透了，再装起备用，洋葱可继续留在锅内

步骤 8

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（装起备用）

步骤 9

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8⃣️ 牛仔骨装起后，可以将煮了一半熟的土豆和菜椒一起加进锅内，开始将适量的清水慢慢、慢慢地一点点加进锅内进行焖煮（因为土豆都是属于慢熟的食物，需要较长的时间进行熟透），同时可以适当加点盐调味（此步骤可能需要15-20分钟焖煮入味，注意千万别让锅底干水了，持续慢慢加进准备好的清水）

步骤 10

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9⃣️ 当土豆开始焖软身后，可将煎熟的牛仔骨加入锅内与土豆🥔和菜椒混合煎煮，同时把蟹柳也加入

步骤 11

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1⃣️0⃣️ 适当加入黑椒酱，分量按个人口味，越多越浓稠，（因为牛仔骨是已经腌制好的已经够咸，现在加的黑椒酱是为了配菜入味，所以浓稠按照个人喜好就可以），慢煎直到蟹柳也熟透了即可

煎牛仔骨的家常做法窍门视频

【煎牛仔骨】

食材：牛仔骨

配料：生粉

调味品：盐、生抽、白砂糖、料酒、胡椒粉

1. 选购食材时尽量选择新鲜的牛仔骨，处理时要用清水洗净血水，如果是冷冻的牛仔骨，要放入清水解冻，除去血水，注意15分钟换一次水。

2. 清理完血水后挤掉肉中的水分，放在碗中进行腌制，这是第一个关键步骤，腌制时使用生粉抓匀，使口感更嫩，加入料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉，除去腥味的同时，让味道更鲜。

3. 起锅烧油，将腌制好的牛仔骨一块一块进行煎制，这是第二个关键步骤，煎制时要及时翻面，煎至两面金黄，按照个人口味添加盐、胡椒粉，调整味道，之后把煎好的牛仔骨放入容器中，向其中加入少量凉白开，盖上盖子焖5分钟。

4. 最后可使用香油“锦上添花”，出锅前可在牛仔骨上点入少量香油，再度盖上盖子焖半分钟，等待香味深入肉中即可出锅

煎牛仔骨的图片

冷冻牛仔骨是一道美味可口的肉食，冷冻的它可以在下次煮火锅时使用，和蔬菜、豆腐配合在一起，让人垂涎欲滴。下面是一个简单的做法供参考。

所需食材：

牛仔骨500克、洋葱1个、胡萝卜1根、姜片3片、葱段2-3条、料酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量

制作步骤：

1. 将牛仔骨从冰箱中取出并放在室温下解冻，之后将其洗净备用。

2. 将洋葱和胡萝卜切成大块，姜切成片备用。

3. 锅中加入适量清水，然后加入牛仔骨，大火烧开至浓沸并略焯去血沫。

4. 将牛仔骨捞出，倒掉锅里的水并清洗干净锅底。

5. 在新的锅中，加入适量清水，将牛仔骨、洋葱、胡萝卜、姜片和葱段一同放入，加入适量的调味料（料酒、生抽等），开大火烧开。

6. 将火调小，盖上锅盖慢炖2-3个小时（具体时间视牛仔骨大小而定），直到牛仔骨熟软且汤汁略微收浓即可。

7. 上桌前，根据个人口味再次加盐调味，然后撒上香菜末或葱花点缀后即可食用。

自制煎牛仔骨的调料

所需材料：

- 牛仔骨（约1.5-2kg）

- 盐（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

- 大蒜粉（适量）

- 洋葱粉（适量）

- 白糖（适量）

- 烧烤酱（任选，可根据个人口味）

步骤：

1. 准备工作：将牛仔骨洗净并擦干水分。可以选择将多余的脂肪去掉，以便更好地渗透调料。

2. 盐渍：在牛仔骨两面撒上适量的山姆盐。然后轻轻按摩和揉搓，使盐均匀覆盖在表面。这将有助于增加风味和保持肉质的湿润。

3. 制作调料混合物：在一个碗中，混合黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉。你可以根据个人口味添加其他香料或调味料。

4. 涂抹调料：在牛仔骨两面上均匀地涂抹调料混合物。按压并轻轻揉搓以确保调料充分渗透。你可以根据个人口味增加或减少调料量。

5. 酌情添加白糖：如果你喜欢稍微甜一点的口味，可以在牛仔骨上撒上一些白糖。这将帮助形成美味的焦糖汁液。

6. 腌制：将腌制好的牛仔骨放入密封袋或盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制大约2-3小时（或过夜）。腌制时间越长，味道越好。

7. 烧烤：预热烧烤炉或烤箱至中高温度（约180-200°C）。将腌制好的牛仔骨放在预热的烤架上。你可以选择刷上你喜欢的烧烤酱增加风味。每边烤约10-15分钟，或直到牛仔骨变得金黄色和稍微焦香。

8. 享用：取出牛仔骨并稍微静置片刻，让其稍微冷却。然后，你可以将它们切成适当大小的小块，上桌享用。

希望这个做法能帮到你！尽情享受美味的山姆盐渍牛仔骨吧！