墨仔家常做法大全(墨鱼仔怎么做好吃视频教你)

墨鱼仔怎么做好吃视频教你

材料：墨鱼仔10个，红灯笼椒半个，子姜1小块，葱1根，蒜1瓣，料酒，生抽，盐适量做法1、水中加少许料酒，烧开后放入墨鱼仔过水一遍。

2、子姜、灯笼椒、葱切细丝，蒜切片或切碎末。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。

4、待炒香后开到大火，倒入墨鱼仔，翻炒后加生抽和盐，全程翻炒不能超过1分钟即可起锅干锅墨鱼仔材料墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许做法1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。

2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。

3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。

墨鱼仔怎么做比较好吃

主料：墨鱼300g，葱适量，姜适量，料酒2勺，西兰花半个

辅料：蒜3瓣，干红辣椒1个，彩椒半个，糖2勺，番茄酱1勺，盐适量，蚝油2勺，生抽1勺，洋葱半个，白醋1小勺

做法：

1.墨鱼去内脏洗净备用。

2.葱姜蒜、干红辣椒、彩椒、洋葱分别切好。

3.开水中倒入1勺料酒、几片姜煮片刻，放入墨鱼焯烫一下捞出沥干。

4.开水锅中放入适量盐、几滴清油，倒入西兰花焯熟捞出。

5.摆入盘中。

6.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干红辣椒小火炒香。

7.放入洋葱炒香。

8.加入番茄酱炒至上色。

9.加入料酒、糖、盐、白醋、蚝油、生抽炒匀。

10.倒入焯好的墨鱼快速翻炒。

11.最后加入彩椒丝炒至汤汁浓稠即可。

墨鱼仔怎么做好吃视频教你做好吃的

主料：墨鱼仔400克。

辅料：食用油10毫升、盐2克、姜片5克、糖2克、生抽5毫升、料酒10毫升、葱5克、青椒4个、红椒4个、葱沫5克。

具体做法如下：

1、墨鱼仔清理干净沥干水份备用，再把墨鱼仔放在加入葱，姜及料酒的开水锅里。

2、等墨鱼段打卷后盛出，再将焯好的墨鱼控干水份。

3、炒锅上火，爆香姜片，再放入青、红椒煸出香味。

4、加入墨鱼仔，加入糖、盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。

墨鱼仔怎么做最有营养

1.

养殖准备 它的养殖基本是用网箱为主的,在养殖之前我们组要选择适合的海域来养,其次就是选择合适的网箱,网箱要选择之地比较柔软并且非常牢靠的网箱,在养殖之前需要对网箱里面消毒,然后把网箱按照一定的顺序还有不同的深浅程度放到海域里面固定好,最后在网箱上面安装涨水报警的设备,也可以在养殖池附近建立观望台来观察海水的情况。

2.

鱼苗选择 现在它的资源很少,选择它的鱼种也是一件非常重要的事情,所以购买的鱼苗成本相对也是比较高的。所以我们要保证它的成活率,这样可以减少养殖的成本,在选鱼种时要选择大小均匀又比较健康的鱼苗,并且要有很强的繁殖能力,这样会比较容易养活,这样产量也会比较高。在鱼苗运输时可以注意提供增氧机,在水里面缺氧的时候可以尽快的补充养分,如果水质变差的话要及时进行换水,这样可以减少鱼苗在运输时造成伤害。

3.

鱼苗放养 它的鱼苗在放养之前要提在购买之前有些鱼苗会带有病菌，如果就这样放养的话会把病菌带入网箱里面，这样会影响它的生长，也以防会感染其他的墨鱼，避免造成损失。在放养时还要注意养殖的密度，在一亩可以放养110条左右，最后在放养时需要放入适量的一些其他的鱼类饲养，这样可以增加渔民的收益。

四、饲养管理

墨鱼的饲养管理是很难的，它的养殖要明确的规定喂养的次数和喂养的饵料，这样才可以保证它正常的生长，一般情况之下每天可以为他两次，在喂养饲料的同时还要为一些新鲜的鱼虾或者是蝌蚪之类的食物给他，这样可以确保给他充分的营养，不可以给他喂变质的或者是不好的饲料。投食的量主要根据水温和天气的变化来喂养，科学的控制好量，不可以喂得太多也不可以喂的太少。

五、日常管理

墨鱼的生长环境是比较严格的，所以在饲养的过程中我们要不定期的对网箱里面的杂志还有网箱里面的泥垢进行清理，而且还要定期的给他消毒，基本每半个月可以给网箱里面清洁一次并且消毒。还有就是对网箱里面的水位管理，关注天气的变化，这样在有变化的时候可以及时的应对。我们要对养殖海域周围的环境进行不定期的检查，并且经常看海水的质量是不是符合墨鱼生长，可以及时对水质净化。在饲养的过程中可以加入一些抗病害药物或者是抗生素的药物投放在网箱里面，这样可以减少墨鱼病害的发生。

墨鱼仔怎么做最好吃

步骤/方式一

乌贼鱼先解冻洗净

步骤/方式二

切掉头部，去掉内脏洗净，去掉背部骨头，用刀从里面划一口，骨头一下就能拿掉，头部去掉眼睛和软骨，切断，表面切花刀

1/2

步骤/方式三

用黄酒，少许盐和酱油腌制10分钟左右，下锅前抹上少量湿淀粉

步骤/方式四

葱切断，姜蒜小洋葱切片，杭椒切斜刀备用

步骤/方式五

锅里下油烧热，烧到9成热，迅速倒入调好湿芡粉的鱼段，迅速颠锅翻炒

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步骤/方式六

炒断生后放葱姜蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋葱片，翻炒至熟，起锅装盘

墨鱼仔怎么做好吃视频教你做法

做法: 1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。

2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。

3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。

墨鱼仔怎么做好吃又简单方便

用料：

墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。

做法：

撕去墨鱼仔的外皮，去除内脏，摘去头部。(到菜市场买的时候，商家一般都会处理好墨鱼，回家后，只要清洗一下就好了，不过价格会贵一点。)

将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。

将墨鱼仔摊平，在上面打上花刀，这样做后，吃的时候更方便，而且会更入味。

锅内烧水，水开后倒入墨鱼仔焯水，待墨鱼仔打卷后捞出沥水。

倒去水，将锅清洗干净，加热烧干。倒入适量的油，放入青红椒和洋葱，翻炒均匀。

炒至青红椒和洋葱断生，随后盛入盘内，备用。

锅内留底油，下一点红油豆瓣酱炒出红油，倒入一点清水。

加一点糖、生抽、蚝油、醋调味，待锅内水不多的时候，淋一点水淀粉勾芡。

把烫好的墨鱼卷倒入锅内，翻炒均匀；最后倒入炒好的青红椒和洋葱，翻炒均匀即可出锅。

墨鱼仔怎么做好吃又简单

食材

墨鱼仔适量、小米椒适量、黄泡椒适量、黑木耳适量、韭菜花适量、姜片适量、大蒜子适量、辣椒酱适量。

做法

1、解冻后的墨鱼仔倒入碗中加水清洗，摘除墨鱼仔的内脏，扣掉墨鱼仔的牙齿，洗净后捞出备用。

2、锅里去水烧开，倒入墨鱼仔汆透后捞出，用水洗净浮沫后捞出备用。

3、小米椒和黄泡椒都切成粒，黑木耳、韭菜花、姜片、大蒜子各适量。

4、锅烧热去油光锅，倒入姜片和小米椒小火煸炒，要想去除小米椒的燥辣，需多次少量淋水煸炒。小米椒炒透后，加入黄泡椒和大蒜子，一起煸炒，再加入适量阿香婆辣椒酱一起炒香。

5、倒入墨鱼仔，淋一勺二锅头酒在墨鱼仔上大火焖10秒 ，再大火炒均，倒入黑木耳一起翻炒。

6、加适量的盐、胡椒粉、鸡精、老抽，沿锅边去少量的水大火翻炒，炒时沿锅边去少量的水，防止酱粘锅有糊味。

7、加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，倒入韭菜花，加适量生粉水大火收汁，最后淋入少许食用油增加亮度，翻炒均匀即可起锅。

墨鱼仔怎么做好吃视频教你做

秘籍蒜蓉墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

水烧开，将新鲜墨鱼仔（商家已经收拾干净)打个滚迅速捞出备用（去腥味)。

步骤 2

同样将油菜开水中滚一下捞出备用。

步骤 3

粉丝煮熟捞出备用。

步骤 4

炒蒜蓉: 锅中放少许油，小火放入剁好的蒜末翻炒十秒，依次放入生抽、糖、盐、白胡椒粉翻炒，可以加一点点开水（稀释蒜蓉油腻度)，捞出备用。

步骤 5

依次将油菜帮、粉丝、墨鱼仔摆好，淋上热气腾腾的蒜蓉，撒少许香葱脆，鲜美的蒜蓉墨鱼仔就OK了。

墨鱼仔做法视频

原料：墨鱼仔、青椒、姜、葱头、蒜、蚝油、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。

第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净

第3步、开始炒：烧油，将辅料倒下去炒一分钟，炒香之后再下墨鱼仔吵吵吵，吵完之后再调味。

第4步、开始调味：2勺耗油，1勺酱油，一点点盐。炒一分钟。加上半碗水。煮2分钟全程大火收汁。

第5步、出锅摆盘，我不信这一点够你一个人吃哦。

小贴士：

墨鱼仔清洗干净，不然味道太重。