西红柿土豆螃蟹汤的做法大全家常做法视频(螃蟹豆腐西红柿汤)

螃蟹豆腐西红柿汤

主要配料】

姜、大葱，蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、生抽、料酒、蚝油、糖、油

1️⃣螃蟹切好以后如果炸至变红（本来应该裹上淀粉再炸的，

家里没有了，感觉影响也不太大）然后夹出沥油待用。

2️⃣鸡爪洗净入锅焯水，焯水后捞出，再入锅，加入料酒和姜片煮五分钟，捞出待用（鸡爪汤就着一会儿用）

3️⃣油热后姜葱蒜，辣椒，先入锅爆香，接着加入其他香料，再放入豆瓣酱炒出香味

4️⃣倒入鸡爪翻炒均匀，再加入螃蟹翻炒后加入生抽，料酒，鸡爪汤，糖，焖煮至鸡爪软糯

5️⃣加入豆腐（由于锅不是很大，所以把螃蟹先捞出来了，也可以避免螃蟹煮太久会过咸），豆腐焖煮五分钟

出锅前加入蚝油再煮一下就完成啦！

番茄螃蟹豆腐煲

小白菜 冻豆腐（或者老豆腐）

辅料

锅热油少许 姜末少许

蒜片适量 火腿粒二大匙

虾皮一把

小白菜豆腐汤的做法步骤

1. 小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用。

2. 锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

3. 放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

番茄豆腐蟹煲的做法

番茄煮豆腐的做法

用料

北豆腐 一盒

番茄 两个

番茄酱 三匙

盐 少许

做法步骤

步骤 1

将北豆腐切成约1.5*1.5*1.5的小块块

步骤 2

烧半锅水，加入2g左右的盐，滚开后放入豆腐，大火煮2分钟。这样一来紧一下豆腐口感更好，二来可以使它更加入味，

步骤 3

豆腐捞出、晾凉、控干水分

步骤 4

与此同时，用刚才剩下的水，继续煮番茄一分钟。之后拿出来包皮、去蒂。将番茄用手挤压捏碎，装盘待用。

步骤 5

把锅烧热，倒入一层薄油。下入豆腐块、番茄碎，大火煸炒大约一分钟，之后下入番茄酱继续煸炒，直到番茄被炒出许许多多汁水，

步骤 6

这时候放入盐，转成小火慢慢咕嘟，直到汤汁快被收尽时关火。如果喜欢汤汁多的话可以少炖一会儿会儿，不过也要等他变粘稠。

螃蟹西红柿土豆汤怎么做

食材：新鲜梭子蟹两只，咸蛋黄2个，番茄一个（去皮），豆腐一盒，姜三片，葱花少许，油30克，糖2克，番茄酱30克，白胡椒粉少许

做法

① 将蕃茄洗净表皮划十字放入烧沸的开水中滚烫一下，或者在小美蒸汽上来放在主锅盖的口上热气熏一会儿，捞出冷水冲洗后即可轻易去皮;

② 蕃茄去皮后切块，豆腐切块；每只梭子蟹清洗干净，肺叶等杂物处理好，蟹盖保持完整，身体切成4块，取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块切面逐个沾上生粉。

③ 主锅中放略多的油，生姜片，3分钟速度小勺，再放入裹匀生粉的蟹块，切面浸在油里，5分钟/V键/反转速度小勺 煸出香味盛出备用

④ 主锅底有残留的油，放入切好块的番茄，3-5分钟速度小勺煸炒至出沙，中间加入30克蕃茄酱

⑤ 倒入500克开水，烧开后（温度到100度），放入煸好的蟹块及豆腐块，10分钟反转速度小勺，然后从量杯口加入5克盐，少许糖，白胡椒粉

⑥ 出锅加入香菜段即可

豆腐和西红柿及蟹肉能一起煮吗

食材清单

梭子蟹 1只300克 、 嫩豆腐 一盒300克 、粉丝两把、 葱 2根 、 姜 1小块 、 盐 1小勺 、 油 20克 、 胡椒粉 少许

做法步骤

1，准备好所有食材

2，梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，豆腐切块，粉丝用清水提前浸泡，葱姜切丝备用

3，热锅冷油，爆香姜丝葱段

4，加入蟹块翻炒，炒至变色

5，换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块和粉丝

6，加水至与食材平

7，放上蟹盖，煮开

8，煮开后改中小火，煮5分钟后，汤已成浓白，加适量盐调味

9，最后撒上适量胡椒粉和绿葱花即可。

10，一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐粉丝煲就做好了。

番茄螃蟹豆腐汤的做法

用料

白蟹 2只

豆腐 1盒

葱、姜 少许

淀粉 3克

料酒 2克

盐 适量

白蟹豆腐煲的做法

把蟹洗干净，剥开蟹壳用刀把蟹一分二，在蟹的切面沾上淀粉（这是为了在炒蟹的时候蟹肉不会漏出来）

锅里烧水，等水开了把豆腐切小块放进水里，再次水开捞出豆腐（在水里煮过的豆腐在炒菜时不容易碎）

把锅预热倒入适量的油，油热了以后放入切好的姜片

放入沾上淀粉的白蟹翻炒，放入料酒

等蟹壳的颜色变红后放入川过水的豆腐，加少许盐（咸淡根据个人口味调节）

大火煮开转小火煮5分钟，撒上葱起锅（根据个人口味还可以放少许胡椒粉）

香喷喷的白蟹豆腐煲上桌啦！

蟹味菇西红柿豆腐汤的做法

排骨：100克、萝卜：100克、料酒：适量、醋：适量、姜：一块、陈皮：二片、葱：二根、盐：适量、鸡精：适量

步骤详解

1、葱姜和陈片洗净备好。不喜欢陈皮的可不加。

2、洗好胡萝卜和排骨，排骨斩块，胡萝卜切块。

3、煮开沸水，倒入少许料酒，下排骨飞下水，目的是去味去血水。飞好水的排骨捞起备用。

4、锅中倒入适量的水煮开。

5、水开后，将所有食材倒入，倒入少许醋盖好开煮，大约煮1—2小时。

6、煮好后放入调味料再煮1—2分钟就可关火。

7、盛入碗中就可美美享用了。

海鲜平菇汤

白贝：300克、虾：适量、平菇：300克、姜：小块、盐：适量

步骤详解

1、材料白贝、虾、平菇、姜

2、虾去虾头挑出虾线、(用小刀切虾头时、轻轻地把虾线拉出来、这样方便又不麻烦)

3、白贝用盐搓一搓再清洗干净

4、平菇清洗干净、在中间撕开

5、姜去皮切片

6、锅加入适量清水、放姜片、大火烧开

7、放白贝、煮至白贝开壳

8、放平菇、虾、煮至5-8分钟、饮用前放盐

番茄豆腐汤

番茄：一大个、豆腐：半块、蟹味菇：约10根、葱叶：少许、盐：少许、菜籽油：适量

步骤详解

1、备好食材

2、蟹味菇和豆腐分别切好。

3、热锅冷油，放入蟹味菇翻炒。

4、稍软后加入番茄。

5、加入盐和两碗水，盖上锅盖烧开。

6、沸腾后加入豆腐块再次烧开。

7、出锅加入葱花儿。可放少许味精。

西红柿豆腐蟹味菇汤

食材用料：

丝瓜1根

蟹味菇100g

鸡蛋1个

虫草花5g

枸杞5g

食盐3g

胡椒粉2g

香葱3g

方法与步骤：

1.鸡蛋炒熟，蟹味菇和丝瓜清洗干净，切段。

2.锅内倒入食用油，加热，放入香葱和丝瓜，炒软。

3.加入蟹味菇，小火，炒3分钟。

4.倒入清水，大火，煮沸，转小火，煮2分钟。

5.加入鸡蛋、虫草花和枸杞，煮熟。

6.加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7.盛出，放凉。

螃蟹和西红柿汤

用料：梭子蟹两只，西红柿一个，豆腐适量，年糕适量，葱，姜，蒜，花椒，香菜，味极鲜，油适量，鸡蛋一个。

步骤 ：

1，蟹子处理干净，放少许盐腌制一下。

2、西红柿切块，豆腐切块，年糕切块备用。

 3、放入适量油，加葱姜蒜花椒爆锅，加蟹子炒几分钟，上色

 4、加点味极鲜，炒一会，再加西红柿炒

 5、加水，放入豆腐，年糕煮，水开小火熬制8分钟。

 6、最后加鸡蛋液和香菜煮2分钟出锅。