蒜苔胡萝卜炒肉的做法大全家常

蒜苔胡萝卜炒肉的做法大全家常

蒜苔胡萝卜炒肉是一道非常经典的家常菜，它的做法虽然简单，但味道却非常美味。今天，小编将为大家介绍一份蒜苔胡萝卜炒肉的做法大全，让你在家也能轻松炮制出香气扑鼻的美食。

材料准备

在开始制作蒜苔胡萝卜炒肉之前，我们先准备好所需的材料：

• 蒜苔：300克
• 胡萝卜：200克
• 猪肉：250克
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 油：适量

步骤指南

接下来，让我们来一步步学习蒜苔胡萝卜炒肉的制作方法：

步骤一：准备食材

首先，将蒜苔、胡萝卜和猪肉洗净，蒜苔切成段，胡萝卜切成薄片，猪肉切成丝。将生姜切成蓉状，蒜瓣去皮切末备用。

步骤二：炒制蒜苔胡萝卜炒肉

1. 热锅凉油，将蒜瓣末和姜蓉放入，炒出香味。

2. 加入猪肉丝翻炒至变色。

3. 加入胡萝卜片翻炒均匀，再加入蒜苔段快速翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒提味，加入生抽调味，撒入适量盐搅拌均匀即可。

小贴士

1. 蒜苔的选择：选用新鲜嫩绿的蒜苔，口感更加鲜嫩。

2. 猪肉处理：将猪肉切丝时，可以将肉稍微冰冻一下，这样切起来更加容易。

3. 胡萝卜片薄一些：胡萝卜片切薄一些，炒制出来口感更好。

4. 控制炒制时间：蒜苔和胡萝卜翻炒的时间不要太长，保持蔬菜的嫩绿色。

5. 起锅时加入盐：加入盐的时机要掌握好，起锅前最后搅拌均匀再关火，这样能保持蔬菜的嫩脆口感。

蒜苔胡萝卜炒肉是一道非常适合全家人品尝的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。蒜苔含有较高的蛋白质和维生素C，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，猪肉则富含优质的蛋白质。这道菜肴既可作为主菜，也可以作为素菜搭配米饭，非常美味可口。

希望这份蒜苔胡萝卜炒肉的做法大全能够帮助到大家，快去试试制作吧！