广东年糕鱼的做法家常做法视频(年糕鱼怎么做好吃)

年糕鱼怎么做好吃

主料：糯米面200g、红豆沙适量、山楂糕180g、植物油适量、模具一个；辅料：红豆十颗、彩色QQ糖十颗、吸管一个、保鲜膜适量

年年有鱼——年糕鱼

1

糯米面加入适量植物油用温水活成光滑细腻的面团。

2

准备山楂糕，红豆沙，一个小鱼模具，和活好的面团。

3

取适量面团，包入豆沙馅。撮成圆形豆沙包。

4

取山楂糕，用模具按压出鱼尾，和鱼鳍。

5

把所有鱼尾和鱼鳍做好备用。

6

把豆沙包按压入模具，留着鱼尾和鱼鳍处是空的，轻磕脱模。

7

把脱模的鱼身，鱼尾和鱼鳍，摆入盘中。

8

用吸管按出鱼眼窝。

9

用红豆做眼睛，生坯就好了。

10

把所有鱼生坯入蒸锅，开大火上汽后，中火蒸十分钟，即可出锅。

11

出锅后用刷子刷薄薄一层油，防止开裂。不知道怎么回事，我的生坯是白色的，熟了就变色了，这是邻居家自家种的糯米粉送给我的，感谢邻居待我如此好…

12

把凉透的小鱼摆入盘中，放入几颗QQ糖做鱼泡泡和贝壳。

年糕鱼吃法

蒸和煮都可以

年糕鱼的做法家常做法

超市买的现成的年糕鱼，他比较方便。吃的时候一定要上锅蒸一下。必须要蒸透啊！蒸透了才好吃软糯。现在的方便食品太多了。

年糕鱼怎么做好吃家常做法

1、原料：鱼一条。辅料：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、姜片、料酒。调料：盐、味素、番茄沙司、糖、生粉。

2、鱼洗净去中骨放盐、味素、料酒腌制再拍上生粉。

3、开油锅放姜片，鱼入锅小火炸定型，取出。

4、加大火再炸到金黄色装盘。

5、青豆、玉米粒、胡萝卜粒放水盐煮熟。

6、捞出盖在鱼上。

7、锅内滑油倒入番茄沙司、鲜汤、盐、糖。

8、炒一下生粉勾芡浇在上面即可上桌。食材：红烧元宝鱼的做法：1、鱼洗净去中骨放盐、味素、料酒腌制再拍上生粉2、开油锅放姜片，鱼入锅小火炸定型，取出3、加大火再炸到金黄色装盘4、青豆、玉米粒、胡萝卜粒放水盐煮熟5、捞出盖在鱼上6、锅内滑油倒入番茄沙司、鲜汤、盐、糖7、炒一下生粉勾芡浇在上面即可上桌

年糕鱼怎么做好吃视频

主料

元宝鱼年糕

1盒

辅料

水

适量

步骤

1.准备好元宝鱼年糕。

2.金鱼和元宝漂亮吧。

3.把元宝鱼年糕放入盘里，再把盘子放入锅里，隔水蒸。

4.盖上盖子，大火蒸5分钟就好了。

5.元宝鱼年糕蒸好了。

小贴士

蒸的时间不能长，不然元宝鱼年糕就变形了。

自制年糕鱼的做法大全

主料：糯米面200g、红豆沙适量、山楂糕180g、植物油适量、模具一个；

辅料：红豆十颗、彩色QQ糖十颗、吸管一个、保鲜膜适量

年年有鱼——年糕鱼

1

糯米面加入适量植物油用温水活成光滑细腻的面团。

2

准备山楂糕，红豆沙，一个小鱼模具，和活好的面团。

3

取适量面团，包入豆沙馅。撮成圆形豆沙包。

4

取山楂糕，用模具按压出鱼尾，和鱼鳍。

5

把所有鱼尾和鱼鳍做好备用。

6

把豆沙包按压入模具，留着鱼尾和鱼鳍处是空的，轻磕脱模。

7

把脱模的鱼身，鱼尾和鱼鳍，摆入盘中。

8

用吸管按出鱼眼窝。

9

用红豆做眼睛，生坯就好了。

10

把所有鱼生坯入蒸锅，开大火上汽后，中火蒸十分钟，即可出锅。

11

出锅后用刷子刷薄薄一层油，防止开裂。不知道怎么回事，我的生坯是白色的，熟了就变色了，这是邻居家自家种的糯米粉送给我的，感谢邻居待我如此好…

12

把凉透的小鱼摆入盘中，放入几颗QQ糖做鱼泡泡和贝壳。

年糕鱼怎么做好吃法大全

元宝鱼年糕好吃的做法

1.准备好元宝鱼年糕。

2.金鱼和元宝漂亮吧。

3.把元宝鱼年糕放入盘里，再把盘子放入锅里，隔水蒸。

4.盖上盖子，大火蒸5分钟就好了。

5.元宝鱼年糕蒸好了。

年糕鱼怎么蒸不变形

冷水和面比较好。这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。

用料：黄米面250克，红枣26颗，面粉半碗，清水适量

具体步骤：

步骤一：首先准备红枣将其放入碗中，然后在里面加入适量的清水没过红枣。同时在里面加入面粉半碗，用手将其抓洗干净。面粉具有吸附性，这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。然后放置一旁沥干水分备用。

步骤二：红枣清洗干净之后，我们再准备一个干净的吸管。用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。这样在吃年糕的时候，一咬一口真过瘾，也就不用吐枣核了。

步骤三：将黄米面倒入一个大盆中，然后在里面加入适量的清水。将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。在这里和黄米面的时候，大家一定要记得用冷水。这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿，能够粘成团就可以了。

步骤四：然后再将处理好的红枣放在黄米面里面，用手将其翻拌均匀。搅匀之后，再用手抓起一把黄米面。用手将其捏成团，抓成团之后在手上抹上少许的清水，直接给它团圆。这样蒸出来的年糕表面细腻有光滑哦。然后再用手从中间给它戳一个小洞。这样一个完美的年糕就做好了。

步骤五：做好之后再放入蒸笼中，盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。将其大火烧开，水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。时间到了之后，一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了。

年糕鱼的做法

年糕里的鱼饼是用面粉和各种馅料做的，不是用鱼制作而成的。在鱼形状的模具里放入配制好的面粉，加入各种各样的馅，在炉具上烘烤就做成了鱼形状的饼，在韩国是非常受欢迎的。

韩国鱼饼又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾是比较流行的，下面给大家说一下。

韩国鱼饼的做法：

首先准备食材：低筋面粉100g、奶粉10g、牛奶50g、黄油液30g、白糖20g、泡打粉5g、炼乳30g、鸡蛋3个、红豆沙适量。

1、首先将低筋面粉、泡打粉、奶粉混合后过筛两次以上，备用；

2、鸡蛋中加入白糖搅拌均匀，加入炼乳、牛奶和20g的黄油液，继续搅拌均匀；

3、分两次倒入筛好的低筋面粉、泡打粉、奶粉混合物，呈Z字形搅拌成均匀无颗粒的面糊；

4、鱼模具两面预热一下，在里面抹上一层黄油液；

5、倒入少量面糊，小火加热，放一些豆沙在里面；

6、再倒入面糊盖住豆沙表面及鱼尾处，合上模具，继续小火加热40秒，然后翻面加热一分钟左右；

7、再翻面烘烤一会，待两面金黄即可。

年糕鱼是什么

做成鱼形的年糕可以蒸一下直接吃（人少的话，切成小片蒸也行）；或者切成小片，取个鸡蛋打散，在蛋液里蘸一下，然后放热油锅里煎一下，特别香，也很好吃，还可以蘸点炼乳，味道更好。

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕鱼怎么做好吃又简单

　　可以直接吃，也可以做成别的食品。　　

1.将粉类混合放入微波炉高火3分钟，过筛备用　　

2.将熟胡萝卜做成泥、加入牛奶、黄油、糖混合煮沸　　

3.将2快速冲入1中用面杖搅拌均匀成团焖30分钟　　

4.将市售红豆沙放入松子、椰蓉拌匀分剂待用　　

5.将面团的1/6用手拍成长条、放入豆沙馅儿，包严加些干的熟粉，放入鱼模儿内压实扣出入盘、用毛刷将粉刷干净再刷上少量玉米油即可