墨鱼骨汤做法大全家常(墨鱼汤做法大全家常菜窍门)

墨鱼汤做法大全家常菜窍门

材料:墨鱼200g，雪里红75g，生姜，葱，盐，糖，鸡精，绍酒，淀粉，麻油适量

制作方法:

1、首先将墨鱼除去内脏，皮肉分离洗净，把墨鱼的身体开十字花刀，一刀斜批，另一刀交叉直切，开好花刀后切成直条块待用即可；

2、然后把葱去根去烂叶洗净，把洗净的葱切段，将生姜切片，咸菜去根洗净后切末待用即可；

3、接着调一个碗汁，水少许，盐调味，糖提鲜，鸡精增味，少许淀粉调成芡汁待用即可；

4、最后烧一开锅，水中放姜与葱，放些绍酒，目的去腥，水开入墨鱼，稍烫倒入漏勺用水洗净待用。

5、起锅烧油，先入姜片稍煸，入一半葱段炝锅，入墨鱼爆炒，入咸菜翻勻，入芡汁炒匀抱汁，入另一半葱段翻匀，淋麻油增香即可。

墨鱼汤做法大全家常菜窍门视频

首先将墨鱼洗干净，墨囊要去除，然后焯水，鸡爪也洗干净焯水，然后把鸡爪，墨鱼，花生一起放进砂锅，放两片姜，红枣枸杞。大火煲30分钟，再小火煲20分钟即可

墨鱼汤的做法视频

1，选用新鲜的墨鱼除去表皮注意不要将墨胆弄破切成小块

2，木瓜去皮最好选用半熟的木瓜这样才能耐得住长时间的炖煮

3，银耳用温水泡发等待泡发的时间我们可以去处理其他食材

4，烧一锅开水加入少许料酒放入龙骨等到水再次烧开，水面铺满浮末，肉的表面被煮熟时，用漏网捞出用冷水将龙骨冲洗干净

5，银耳捞出去掉中间的硬芯剪成小块

6，砂锅中加入适量清水将除木瓜外的所有食材放入砂锅盖上盖子大火烧开后转中小火煲两个半小时

7，最后加入木瓜再煲半个小时关火前加入适量盐调味

8，这道木瓜墨鱼龙骨汤，汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补。

墨鱼汤做法大全家常菜窍门是什么

材料：墨鱼700g、五花肉100g、盐、料酒、洋葱、胡椒粉适量。

　　步骤：

　　1、准备食材；

　　2、五花肉洗净切片；

　　3、墨鱼去内脏、剥去外皮、切花刀块；

　　4、取烧锅、放适量水，加姜片、葱丝；

　　5、放入五花肉、加料酒；

　　6、大火煮开、小火15分钟；

　　7、放入墨鱼、大火煮开；

　　8、撇去浮末、小火炖15分钟；

　　9、加盐煮2分钟；

　　10、加胡椒粉、洋葱即可。

墨鱼汤的做法和功效与作用

1、将墨鱼清理洗净，切块，在沸水中焯水后捞出来，沥水。

2、取白菜心，洗净；香菜洗净，待用。

3、将生姜片、葱段在油锅内爆香，放虾酱煸炒，放白菜心，炒至微熟，加适量料酒，注入高汤，放墨鱼块，炖熟。

4、打入鸡蛋，加入盐、味精、胡椒粉，淋入香油，撇上香菜，即可。

墨鱼汤的做法大全家常窍门

食材用料

墨鱼干 1只

猪肉丝 少许

花生 1把

木耳 10片

清水 1500—2000ml

盐 少许

香油 少许

滋阴补血墨鱼汤的做法

1.这道鲜香美味的养生汤，一定要推荐给大家，经常熬夜的朋友要经常喝点。

2.墨鱼提前半天泡发，泡软后洗净。

3.准备少许猪肉丝、花生米和黑木耳，

4.和墨鱼一同放进锅里，加入清水。

5.大火煮开，然后改小火慢慢炖40—60分钟。

6.喝之前放入一点点盐，

7.浇点香油即可。

8.汤汁鲜香，花生米非常好吃。

9.墨鱼肉脱骨分离，一点儿也不腥。

10.肉丝木耳口感正好，一道香喷喷的滋阴补血靓汤。

墨鱼汤做法大全家常菜窍门图片

用料：小墨鱼干3只、排骨100g、干贝15g、干虾仁10g、香菇干四枚、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、糖各适量。

1、小墨鱼干泡发，泡一整夜比较好清洗。

2、泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。

3、干贝、香菇泡好，洗净备用。

4、干虾仁泡发，去纱线洗净备用。

5、干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。

6、排骨焯一下，去血水备用。

7、热锅下油，放入干辣椒炒至略焦。

8、放入生姜和蒜一起炒香。

9、倒入排骨，加料酒煸炒至金黄。

10、加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒。

11、待所有食材炒出香味后加入高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。

12、出锅前加入生抽鸡精调味即可。

墨鱼汤的做法大全窍门

乌贼汤

原料：乌贼鱼500g，姜、葱、盐各适量

乌贼汤的做法

1、将乌贼鱼清洗干净。

2、姜、葱清洗干净，切丝。

3、将乌贼鱼、姜、葱放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸后。

4、然后改文火炖15分钟，加盐调味即可。

功效：主治血虚、闭经、崩漏。乌贼性平，味酸，具有滋阴养血、益气强筋之功效。

葱性平，味辛，无毒，具有发表、通阳、解毒的功效：姜能和胃，去腥味。因此本汤具有滋阴、清热、活血之功效

乌贼营养价值

乌贼鲜品可食部分每100克含水分79.2克，蛋白质15.2克，脂肪O.9克，糖类3.4克，维生素B10.02毫克，维生素B1O.04毫克，烟酸1.8毫克，维生素E 1.49毫克，钾400毫克，钠165.5毫克，钙15毫克，镁39毫克，铁1毫克，锰0.1毫克，锌1.34毫克，铜0.69毫克，硒37.52微克，胆固醇22.6毫.

墨鱼汤怎么做好吃又简单

原料：墨鱼干、排骨、姜片、盐。

做法：

第1步、墨鱼干提前一晚泡发，去骨去皮切小块沥干。

第2步、排骨放姜片焯水，清洗，沥干。

第3步、锅预热，小火，不放油，放墨鱼片，炒干水分。

第4步、高压锅加清水，放入排骨和姜片。

第5步、放入墨鱼干，高压锅上气后改小火压二十分钟。

第6步、下气加盐调味。

第7步、出锅，很鲜美。

墨鱼汤的做法大全家常

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

墨鱼汤怎样做

材料：莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许。

做法如下：

1、鸡爪清洗干净去脚子。烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会。

2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成。

3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水，大火煮开后把材料全部放下去，开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉。另水没沸前，最好不要盖盖子）。

4、待时间到了后再根据自己口味加入适量食搅拌均匀，即可出锅装盘完成！