小对吓的做法大全家常(小对虾的做法)
小对虾的做法
渤海小红虾家常做法
食材明细 主料: 菠萝(罐头) 红虾仁 面粉 调料: 盐 淀粉 蛋液 沙拉酱 食用油 做法 红虾仁去除虾线,洗净,由背部剖开。
虾仁放入碗中,加盐揉搓,捞出洗净,沥干水分。菠萝切块,待用。另取小碗,放入红虾仁,面粉,蛋液,淀粉拌匀,再放入热油锅中,炸制成金黄色,捞出沥干油分,备用。干锅烧热,放入虾仁,菠萝,沙拉酱拌匀即可。什锦海鲜茄子煲 原料配单; 茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克,盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。制作方法 1、先把茄子切条,葱切丁,姜切片备用; 2、锅上火注入清水,水烧开,水里放盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉等调成味汤; 3、下入海鲜料汆烫至熟,捞出备用。把茄子条均匀的掸少许干淀粉; 4、炒勺上火烧热注入花生油,把茄子条用油煎一遍捞出备用。炒勺内留少许底油煸香葱姜; 5、煸香葱姜后注入少许清水烧开,里面放入黄酒、鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉等调味; 6、下入海鲜料和茄条煮开,然后用水淀粉勾薄芡 7、把烧好的茄子和海鲜倒入煲内,把煲仔上火炖3分钟即可食用
小对虾的做法大全视频
步骤1
青虾洗干净,去虾须,去虾线,用厨房纸巾吸干虾身的水分备用;
步骤2
花菜用刀切成小朵,然后放盐水中浸泡,可以泡出花朵上藏着的小虫,没问题后洗干净沥干水分备用;
步骤3
土豆一个切长宽一厘米的条状,用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用;
步骤4
宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用;
步骤5
锅内多倒点食用油,油开后倒入土豆条,炸五分钟左右捞出,凉凉后再复炸两三分钟,这样土豆条表皮就干一点;
步骤6
备好的花菜油锅中炸一到两分钟,花菜比较容易熟,炸的时间短一点,要脆一点的口感;
步骤7
将备好的青虾倒入油锅中炸,炸到两面金黄即可出锅;
步骤8
出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸,复炸后虾壳会变得硬一点。
步骤9
准备辅料,葱姜切片,大蒜拍扁后切粒,蒜苗切断,青椒和红柿椒切菱形状,花椒适量;
步骤10
准备自家腌制的泡菜少许,有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒,这个酸酸辣辣的放上比较提味;
步骤11
开始制作,热锅凉油,油七八成热后放花椒和姜片炸香(喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可),然后放葱蒜和洋葱炒香;
步骤12
然后倒入两勺郫县豆瓣酱,慢火炒出红油,再调入少许二十六香(或十三香或五香粉);
步骤13
倒入炸好的虾和红柿椒翻炒,顺着锅壁淋入少许香醋翻炒,调入适量料酒,调生抽适量,调适量蚝油翻炒均匀;
步骤14
翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可,然后把蒜苗倒入;
步骤15
然后倒入泡菜,再调入适量的白糖,翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟,这样使虾更入味;
步骤16
炖煮完后倒入配菜,依次倒入散花土豆条和宽粉,配菜是过油基本是熟的了,翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。
步骤17
出锅装盆,最后撒上芝麻和香菜点缀下完美!
小对虾怎么做好吃又简单
食材:
1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末
做法:
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段
2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
二、白灼虾
食材:
鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋
做法:
1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线
2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段
3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒
4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了!
三、糖醋大虾
食材:
对虾500g姜丝蒜末少许
做法:
1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)
3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用
4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒
5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可
6、盛盘后撒上葱花就可以开动了!
小对虾怎么个吃法
步骤1
面粉加入冷水调成面团,醒透后搓条下剂子,擀成小薄饼,用家里的蛋卷盘烙熟
步骤2
这种小米虾真的像米粒般的大小,放入水中漂洗干净,除去水草等杂质
步骤3
洗净的小米虾沥干水分,先入油锅爆一下捞出(用油爆熟的小虾,可以放入冷冻冰箱保存很长时间)
步骤4
锅上火,淋入少许油,放入尖椒煸一下
步骤5
调入辣椒酱和豆豉酱(以前是没有豆豉酱的,那时外婆用的是自己发酵后腌制的黄豆,味道和豆豉差不多)少加一点水,辣椒酱和豆豉酱都很咸,无需再加盐,少加一点糖来提醒就可以了
步骤6
把小米虾放入翻炒,最后撒入切好的蒜花出锅
步骤7
将做好的小米虾馅料卷入饼中即可
小对虾的做法视频
用料
活虾 2.5斤
盐 2茶勺
葱段
姜片
料酒 2汤勺
晒虾干儿的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买新鲜的活虾,今天的价格是28元/斤,记录一下。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剪掉红色的长长的两根虾须子。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剪掉虾头上的虾枪以免储存和吃的时候被扎到。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在虾头和身子的连接处剪一个小口子,挤出长在头部的内脏和藏在身上的沙线,把处理好的虾全部清洗干净。
步骤 5
锅中放水,水量达到虾身的2/3即可。放入盐、料酒、葱段和姜片,中火把虾煮熟。熟的概念是,开锅后虾身慢慢变弯曲就OK了。关火,继续泡十分钟入味,然后控干水分。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放在阳光充足且通风的地方,秋天的话,晒2-3就差不多了,虾皮发干、虾肉紧实就是最佳状态,不要太干,否则当零食吃的话太...累腮帮子😂😂😂,冷冻保存。冷冻!
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
凑巧看到一个处理虾的视频,说的很清楚。这是如何处理虾头。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
处理虾线。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第三天,最好的状态。9.28。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干虾
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾干,生图,完全没有修图
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小对虾的做法大全家常做法
主料:基围虾500克
辅料:洋葱一个,尖椒两个,蒜半个,糖、耗油、生姜片、葱花适量,盐和香油,料酒适量
详细做法:
1.将基围虾洗干净,剪掉虾须、虾脚,用剪刀把虾背剪开,把虾线挑出来,用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁),盐腌半小时
2. 腌好后控干卤汁,把蒜头、生姜片拣掉
3.锅加热,倒入适量的油,把虾放在油锅里炸,转色捞出
4. 虾捞出后,锅里留底油,把切好的洋葱、尖椒倒入锅里,煸炒,加入糖、蚝油,盐继续翻炒
5.再把虾倒入锅中翻炒
6. 炒熟后,加点香油,出锅
小对虾的做法大全
吃虾要慎重,要确保买到的虾是野生的,千万不要给宝宝吃养殖虾。养殖虾的饲料中可能含有避孕药(听很多人都讲过,这样可以大大加快养殖虾的生长速度),宝宝吃了这种虾会造成性早熟。
配料: 鲜茄子750克。 水发香菇30克、干虾子5克。葱段2克、浓汤150克、湿淀粉5克、精盐
1.5克、酱油7.5克、味精1.5克、芝麻油10克、熟猪油1000克(实耗油75克)。
特色: 虾子鲜香,前段绵糯,素菜荤烹,清鲜爽口,夏令佳肴。
操作:
茄子去皮,切成5厘米长的段,两面剖斜刀。水发香菇切菱形片。锅置中火上,下猪油至四成热(约88℃)时,下入前段,将油不断翻淋,温炸至前段绵糯,倒入漏勺沥去油。原锅留油15克,放入葱段们出香味,倒入虾子,加浓汤,捞出葱段,放入香菇与前段加精盐、酱油,待汤剩一半时,加入味精,将湿淀粉调稀勾跑马芡,淋上香油,出锅即可。
2.虾子鲜菇
作料:
虾子1汤匙;绍酒2 茶匙;蒜头1粒;拍扁姜2片;鲜草菇400克;(14安士)油2汤匙;蒜茸2茶匙
调味料:
盐1/4茶匙糖1/2茶匙绍酒1茶匙
芡汁料:
鸡清汤1/3杯蠔油2茶匙生抽、麻油、生粉各1茶匙糖、胡椒粉各少许
准备:
1、以小刀修净草菇底部,并切一十字约1厘米深,置2公升浅锅内,加盖。大火热2分钟,移出,倒入疏箕内,以冷水冲透,沥去多余水分。
2、小碗内放虾子、酒、蒜及姜,以胶膜包好,大火热1分钟。弃去蒜姜。
3、调匀芡料汁备用。
做法(一):一般加热法:
洗净浅锅,下油及蒜茸,大火热2分钟。加入草菇、虾子及调味料,盖好,大火热2分钟。搅匀芡汁料与草菇拌匀,大火热1分钟,拌匀一下稍待片时,待汁稠便可供食。
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