白菜粉丝鸭架汤的家常做法大全集(白菜粉丝鸭架汤的家常做法大全集窍门)

白菜粉丝鸭架汤的家常做法大全集窍门

鸭架汤里面可以加点菠菜，还可以加点萝卜，最好是白萝卜，可以加点西红柿，还可以加点大白菜

白菜鸭架子汤

食材

10~30分钟   |   切墩(初级)

鸭架 一只

、 冬瓜 适量 、 白菜 适量 、 葱 3小段 、 姜 4片 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/6

热锅放油，放葱姜，有香味后放鸭架。

步骤2/6

鸭架煸炒出油

步骤3/6

放热水，中小火煮沸

步骤4/6

放配菜，大火煮，直至冬瓜变透明

步骤5/6

盐，胡椒粉调味即可

最后一步

出锅后，香菜点缀

白菜粉丝鸭架汤的家常做法大全集窍门视频

北京烤鸭架汤中，冬天的做法一准备一只烤鸭架，鸭架一个，生姜料酒，盐香葱，味精胡椒粉白糯米酒少许将压价清理干净，生姜切片，姜鸭架放入汤煲中，加入生姜片，白糯米酒，半杯巨星足量的清水大火烧开，转小火小道刚开为止，加盖熬制两小时即可出锅时加盐，味精胡椒粉，最后撒时候香菜末即可食用

鸭肉白菜粉丝

原材料有：鸭肉100克，白菜150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。制作方法：1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。

   2、将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成。

粉丝白菜鸭架汤怎么炖好喝

主料：鸭架200g、白菜200g

辅料：水700ml、精盐适量、胡椒面适量、葱两段、姜两片

1、鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。

2、白菜头切成块。

3、砂锅加水放入葱姜，烧开。

4、将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。)

5、煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。

6、加入白菜块再煮15分钟。

7、关火前放入适量盐。

8、放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。

9、成品。

白菜炖鸭架

回答如下：以下是熬制鸭架子汤的步骤：

1.准备鸭架子和配料。鸭架子要清洗干净，去除血水和杂质。配料可以选择姜片、葱段、料酒等。

2.将鸭架子放入大锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

3.加入配料，调小火慢慢熬煮，大约需要2-3小时。

4.在熬制过程中，可以用筷子轻轻挑起鸭架子，观察鸭肉是否变得松软，颜色是否变浅。如果鸭肉变得松软，说明已经熬好，可以关火。

5.将熬好的鸭架子汤过滤掉杂质，放入冰箱冷却。

6.待鸭架子汤冷却后，可以用勺子将表面的油脂撇去，这样鸭架子汤就会更白更浓。

7.最后，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，热饮即可。

注意事项：

1.熬制鸭架子汤时一定要用小火，这样可以让鸭肉的营养成分充分释放出来，汤也会更浓。

2.在熬制过程中，要时常撇去浮沫和油脂，这样可以使鸭架子汤更加清澈。

3.鸭架子汤最好不要加入太多的调味料，以免影响鸭肉的原味。

老鸭白菜粉丝汤的做法大全

粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣 

葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙 

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙 

娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团 

胡萝卜2根 高汤4量杯 

水4量杯 生抽1汤匙 

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

白菜粉丝鸭架汤的家常做法大全集窍门图片

用料 冬瓜 245克香菜 适量鸭架 1个盐 适量香浓鸭架冬瓜汤的做法 鸭架撕碎！（展示暴力的一面吧～）鸭皮鸭油单独撕下香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤1冬瓜切0.5cm左右厚片香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤2香菜切段香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤3以上步骤完成后可以先另拿一锅开始烧大半锅水了，或者准备好足量的开水香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤4炒锅烧热转小火，不用加油哦，直接下鸭皮鸭油煸炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤5煸炒出油后转大火下入全部鸭架翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤6鸭架全部过到油之后下入冬瓜片翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤7冬瓜片全部过到油即可，此时加入沸水，水量基本没过全部材料即可香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤8不要盖锅盖，大火煮香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤9持续大火，直至冬瓜片变透明（时间虽然不长，不过汤已经很浓喽～）香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤10关火，下香菜，加盐调味香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤11又香又浓的鸭架汤冬瓜汤就完成啦！香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤12小贴士除了开始煸鸭油的时候用小火以外需要全程大火哦，另外加入沸水也是关键！

鸭架炖白菜粉条

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名：醋椒鸭架汤

原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。