生蚝白菜汤做法大全家常(生蚝白菜豆腐汤的做法)

生蚝白菜豆腐汤的做法

可以的。生蚝山东和大连海边叫海蛎子，我们都吃过鸡蛋煎海蛎子，台湾的名吃也是用鸡蛋煎蚝，叫“生煎蚝”，用海蛎子、猪肉、大白菜、大葱包饺子非常好吃的，老大连人几乎都吃过的。（我是大连人｝鸡蛋炒熟加到馅子里就可以了（我都用生鸡蛋放到猪肉里）。用生蚝、鸡蛋、白菜、猪肉一起炖（煮）也是可以呀。生蚝一定要后放，等猪肉和白菜都熟了，再放生蚝，放早了生蚝老了变硬口感不好。大连（东北）地区冬天用生蚝和酸菜、五花肉、粉条、豆腐（冻豆腐）一起炖，是家常菜。再放几个鸡蛋也没问题。放心吃吧！

白菜生蚝煲

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

生蚝白菜豆腐汤的做法大全

食材

生蚝 100克、姜 3克、葱花 3克豆腐 50克、柠檬 3片、油菜 一棵、淀粉 一汤匙、香油 少许、盐 少许、食用油 15毫升

生蚝豆腐汤的做法

1、青菜洗净切碎，姜切丝，柠檬切薄片

2、生蚝洗净沥干水，放柠檬片腌制5分钟去腥

3、豆腐切小丁先下锅煮3分钟再捞起，这样可以去掉部分豆腥味

4、锅里油烧热，先下姜丝煸出香味，再下豆腐翻炒半分钟

5、倒入350毫升纯净水烧开

6、放生蚝下锅煮2分钟

7、下青菜碎煮半分钟

8、淀粉先用20毫升清水稀释，再均匀调入锅中煮开，起锅前调入少许盐，滴入香油即可

生蚝白菜汤的做法窍门

1.鳕鱼洗净控干

豆腐半块

2.豆腐半块

锅里加水，烧开后加鱼和豆腐

3.锅里加水，烧开后加鱼和豆腐

大火烧开后加入豆芽，放入大酱（因为儿子的关系，我放了少量的大酱）炖一会

4.大火烧开后加入豆芽，放入大酱（因为儿子的关系，我放了少量的大酱）炖一会

野苏子出场了，延边地区漫山遍野都是野苏子，是一种调味品哦，放到汤里，味道很美味

5.野苏子出场了，延边地区漫山遍野都是野苏子，是一种调味品哦，放到汤里，味道很美味

加入盐，味精，加葱花，少许香菜即可出锅

6.加入盐，味精，加葱花，少许香菜即可出锅。

生蚝炖白菜豆腐

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仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用..2.豆腐切小方块，葱姜切碎，备用。3.在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩...4炒锅放少许油，炒香葱姜，加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水，豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味。出锅

生蚝白菜豆腐汤的做法窍门

你好，你可以先把豆腐和茼蒿洗干净，生蚝泡一下水洗干净，然后烧一锅开水，水开后放点油盐，放入豆腐煮的差不多熟的时候，放入茼蒿，茼蒿差不多，最后放生蚝，因为生蚝最容易熟，等生蚝熟了放点胡椒粉就可以起锅了。

生蚝青菜豆腐汤

食材

生蚝 100克、姜 3克、葱花 3克豆腐 50克、柠檬 3片、油菜 一棵、淀粉 一汤匙、香油 少许、盐 少许、食用油 15毫升

生蚝豆腐汤的做法

1、青菜洗净切碎，姜切丝，柠檬切薄片

2、生蚝洗净沥干水，放柠檬片腌制5分钟去腥

3、豆腐切小丁先下锅煮3分钟再捞起，这样可以去掉部分豆腥味

4、锅里油烧热，先下姜丝煸出香味，再下豆腐翻炒半分钟

5、倒入350毫升纯净水烧开

6、放生蚝下锅煮2分钟

7、下青菜碎煮半分钟

8、淀粉先用20毫升清水稀释，再均匀调入锅中煮开，起锅前调入少许盐，滴入香油即可

生蚝小白菜汤

【菜名】豆腐海蛎子汤

【配料】北豆腐，葱，食盐，味精，芝麻油，香菜，料酒，淀粉等

【烹饪步骤】

1、首先要是要将所有的食材全部准备好，调料也是不能少。豆腐不要买那种嫩豆腐，因为嫩豆腐很容易炒碎。选择北豆腐就可以了，豆腐清洗干净之后要切成小块状。

2、海蛎子也是要提前用清水冲洗干净，准备一些葱和香菜，几根就可以了，清洗干净之后要切碎备用。

3、准备好汤锅，在汤锅里面倒入足够的清水，清水煮开之后要将豆腐块放进去，等于说是给豆腐块焯水，焯水不用太久，焯水之后将豆腐块捞出来沥水。

4、然后将焯豆腐的水倒掉，重新在锅里面倒入足量的清水，然后将焯水之后的豆腐块放进去，还要添加少许的料酒，再根据个人的口味添加少许的食盐，调料加好之后先用大火煮开，煮开之后再用小火煮五分钟左右。

5、接着将锅盖打开，然后将清洗干净的海蛎子加在里面，继续用大火煮开，煮开之后添加少许的鸡精，这样可以帮助提鲜。

6、继续煮开之后用水淀粉倒在里面勾芡，勾芡之后再一次用大火煮开，这个时候就可以将提前切好的葱花和香菜段加进去，这个时候就可以关火了。

7、关火之后最好还滴上几滴芝麻油，这样闻起来会更香。芝麻油最好是选择纯芝麻做出来的，很多农村自家种植的芝麻榨出来的芝麻油很香。但是不能加多了，要不然就过于油腻了，滴上几滴提香味就可以了。

生蚝大白菜

做辣白菜放生蚝是为了增鲜。

生蚝即牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

辣白菜是一种腌菜，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

生蚝白菜豆腐汤的做法视频

材料

牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精

做法

（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下

（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐

（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！

生蚝小白菜豆腐汤的做法

一点点生蚝肉，太少了的话你可以做成北方人喜食的疙瘩汤。白面放盆里用水一次一点点慢慢和成小面疙瘩备用。

热油放入葱姜末爆香，下入生蚝快速翻炒，然后到入开水，现在就可以下入活好的面疙瘩，用手慢慢的下，不要下的太多太快粘成团就不好吃了。

锅开后加入适量的青菜段（小白菜，小油菜等都可以），锅再次开后加入适量盐和胡椒粉，几滴香油就可以吃了。冬天吃这个饭，养胃暖身。主要是一点点生蚝全家可以分享了。