家常土豆粉条制作做法(土豆粉条的做法及配方视频窍门)

土豆粉条的做法及配方视频窍门

食材明细

土豆淀粉、水。

1、1.准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。

2、2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。

3、3.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。

4、4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。

5、5.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。

6、6.直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。

7、7.搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。

8、8.准备一个鸡蛋滤出蛋清备用。

9、9.把鸡蛋清倒在干淀粉里。

10、10.加入1/4茶匙食盐。

11、11.用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起。

12、12.和成表面光滑的面团。

13、13.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。

14、14.把工具上面的盖子打开。

15、15.抓一把土豆面团塞在中间的洞里。

16、16.把盖子盖上拧紧。

17、17.左手握着工具的手柄，右手握着手把，朝右方旋转手把。

18、18.随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。

19、19.锅里放入足量冷水大火烧开。

20、20.锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。

21、21.煮到锅里的土豆粉条飘起在水面。

22、22.用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。

23、23.过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。

24、24.如果不是立即吃，可以把土豆粉条分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。

土豆粉条怎么做好吃又简单

食材明细：后腿肉1000克、白菜3/1棵、土豆5个、粉条300克、葱2/1个、姜2/1个、大料2个、花椒10棵、桂皮2个、白芷1个、干辣椒7个、白酒1勺、盐4勺、白糖3勺、冰糖3个、鸡精2勺、老抽1勺

土豆白菜大肉炖粉条的做法步骤

1

准备葱、姜、大料、花椒、桂皮、白芷、辣椒、香叶！

2

土豆切成滚刀块！

3

白菜撕碎

4

开水把粉条煮滚捞出用凉水泡着！

5

大肉切成红烧肉的块就好！

6

炒锅倒入植物油，6成热时放入3大勺白糖，小火炒到白糖帽小泡时倒入切好的大肉翻炒上色，倒入葱、姜、大料，花椒，干辣椒…翻炒！倒入1勺白酒，放入3小块冰糖，倒一勺老抽翻炒！加水没过大肉大火烧开倒入切好的土豆，放2小勺盐，炖20分钟左右放入煮好的粉条继续翻炒！

7

最后倒入大白菜翻炒2、3分钟，放2小勺盐，2小勺鸡精入味！

8

好吃的土豆白菜大肉炖粉条出锅啦！

土豆粉条的做法大全

主料

土豆粉条 ：200

鸡蛋 ：1个

辅料

葱 ：适量

料酒 ：适量

生抽 ：适量

老干妈香辣酱 ：适量

鸡精 ：适量

胡椒粉 ：适量

油 ：适量

盐 ：适量

香醋 ：适量

凉拌土豆粉条的具体步骤

第一步

1.准备好食材

第二步

2.锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油，

第三步

3.鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀，

第四步

4.把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，盛出。

第五步

5.土豆粉条放入开水煮开2-3分钟，捞出马上过凉开水，

第六步

6.把土豆粉条放入炒锅，

第七步

7.放入鸡蛋，

第八步

8.加盐，生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，搅拌匀，

第九步

9.放入煎好的葱花油，

第十步

10.放入老干妈香辣酱，搅拌好即可。

烹饪技巧

1.土豆粉条煮2-3分钟就可以了.

2.调料可以按照自己喜欢的放。

土豆粉条的做法及配方视频窍门是什么

土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

1、准备50克土豆淀粉，加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。

2、往锅里加入100克冷水，将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊状。

3、在搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。

4、准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里，和成面团。

5、准备制作土豆粉条的工具，这个工具可以用做饸饹面的工具，网上可以买到。

6、把工具上面的盖子打开，放入面团，盖上盖子拧紧。旋转手柄，将粉条挤压到沸水中。

7、待土豆粉条完全漂浮在水面上，捞出。浸入冷水中，使其充分冷却即可。

土豆粉条的做法及配方法视频

个人觉得土豆中存在淀粉酶，而且粉条是经过高温加工的，淀粉发生了老化，继而又发生了糊化，这样的淀粉与土豆的原淀粉相比更不容易经受淀粉酶的降解，因此，土豆和粉条一起炖，粉条会化掉了

土豆粉条的做法及配方视频窍门图片

1准备50克土豆淀粉。加入30克冷水，将其中筷子搅拌均匀，形成淀粉水

2往锅里加入100克冷水，将其烧开，然后用烧好的热水倒入淀粉水，赏水里搅拌成糊状

3再搅拌好的淀粉糊里趁热加入250克干土豆粉和1/4小勺的食盐，准备一个鸡蛋滤出蛋清，倒在干淀粉里和成面团，

4准备制作土豆粉的工具，这个工具可以用。合格面的工具网上可以买

5把工具，上面的盖子打开放入面团盖上盖子拧紧旋转手柄，将粉条挤压到沸水中，

6将土豆粉完全漂浮在水面上，捞出进入冷水中，使其充分冷却即可。

土豆粉条的做法最正宗的做法

包子馅:土豆3个切小块,青椒2个切小一些,备蒜蓉,葱段,生姜碎,把干辣椒切碎!锅中油热后,把干辣椒碎,蒜,生姜倒进去翻炒,然后放入土豆和泡软的粉条,倒入盐和酱油,快熟的时候放入青椒和葱花,翻炒两下,出锅,放凉后就可以包了。

土豆粉条的家常做法窍门

所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。

——制作方法——

①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。

②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。

③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。

④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。

土豆粉条最简单的做法大全

步骤/方式1

准备拌料：将烧烤料和花椒混合在一起，热油浇在上面。

步骤/方式2

中大火，将宽粉放入炸至宣起来又憋下去就可以出锅

步骤/方式3

炸午餐肉

步骤/方式4

西兰花

步骤/方式5

依次放入要炸的食材，时间可以稍微久一点，会外酥里嫩。

步骤/方式6

全部炸好后，将第一部炝好的拌料全部倒入食材中，拌匀

步骤/方式7

成品

土豆粉条的家常做法

1、提前将土豆粉条放入凉水中泡3个小时，用凉水泡的好处是让土豆粉最好地保持它的原汁原味，而且非常有韧性。

2、老坛酸菜放水里泡一泡洗干净沥干水分。这样把它的盐味冲淡一些，因为老坛酸菜都比较咸。

3、将五花肉切成薄片，加入少量盐、生抽和五香粉腌制5分钟。用五花肉炒出来有一些肥肉的香味，如果不喜欢肥肉可以用纯瘦肉代替。

4、将酸菜切成小块备用，由于这个菜是需要慢慢炖的，所以不需要切得太小。

5、葱切成葱末，姜和蒜切成小块备用。

6、锅中放油，下入腌制好的五花肉翻炒2分钟后盛出备用。

7、锅中放油，放入姜块、蒜、干辣椒和花椒颗粒炒出香味来。

8、将酸菜放入锅中，翻炒2分钟。

9、将炒好的五花肉放入锅中，将泡好的粉条放入锅中，加入淹没过食材的清水。

10，大火烧开后，小火慢炖10分钟，让食材之间的味道充分融合。

11、加入1勺盐、1勺鸡精，少量酱油，撒入切好的葱花，翻炒均匀后即可出锅享用。

晶莹剔透的土豆粉条掺入了肉和酸菜的酸爽和清香，而酸菜也在炖制的过程中融入了肉的肉香味道同时咸味也比较合适，整个菜非常开胃下饭，真心特别的好吃。

做法二:

准备食材

份量:3

湿土豆粉条400克

青辣椒3个

姜5克

花椒粉1克

凉拌酱油50克

味精1克

番茄1个

葱15克

胡椒粉1克

盐3克

食用油50克

制作方法

准备时间：10分钟›制作时间：15分钟›总共需时：25分钟

土豆粉丝在清水里捞一下，葱姜切丝，番茄切片，青椒切条。

炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜丝，煸炒出香味，放入土豆粉翻炒到水分略干，加入盐、凉拌酱油、胡椒粉、花椒粉、放入番茄、青辣椒，和少量的水，略煮一煮，入味。关火。加入味精，拌匀，盛出装盘即可。

做法三:

1.将买来的土豆粉用水泡开备用

2.将花生米入油锅炸至金黄后捞出备用

3.将小葱、香菜切末，将榨菜切丝备用

4.将豆皮切丝备用

5.生菜洗净备用

6.将油烧热倒入调好的辣椒油中炸香备用。

7.将麻辣香锅料入油锅中炒香后加水，放入土豆粉和豆皮煑开。

8.放入蔬菜煮开

9.将小葱、香菜末、榨菜等料放入容器中，倒入适量的香油、酱油、醋、胡椒粉、麻油、盐等调味料备用

10.将煮好的粉和豆皮汤一起捞出入准备好料的容器内即可。

11.鲜香味美的酸辣土豆粉出锅了。

土豆粉条的做法及配方视频窍门大全

你问马铃薯粉条怎么煮才能熟？

首先，用水先把马铃薯的粉条用水泡半个小时到一个小时，马铃薯泡开后在坐上热锅把水烧开，加入泡好了的马铃薯粉条煮大概15分钟左右这时，马铃薯的粉条就基本上熟了，如果做凉拌菜的话，这是需要在马铃薯控干的情况下加入一点熟的食用油再放一点黄瓜香菜，蒜末，醋香油搅拌均匀就可以吃了