韭菜青萝卜的做法大全家常(青萝卜和韭菜能一起包包子吗)

青萝卜和韭菜能一起包包子吗

A. 韭菜青、萝卜素馅：100 克

B. 木耳碎：适量

C. 葱姜蒜末：适量

D. 盐、糖、醋、胡椒粉：适量

二、烹饪步骤:

1.把韭菜青和萝卜素分别洗净，切成碎末。

2.锅中倒入油，放入木耳、葱姜蒜末爆香，然后把韭菜青和萝卜素碎末倒入，一起翻炒几分钟，然后加入盐、糖、醋和胡椒粉调味，兜匀即可。

萝卜可以和韭菜一起包包子吗

食材用料

面粉500克，水280克，酵母5克，干白萝卜丝四把，韭菜200克，猪肉300克，姜末适量，生抽2勺，耗油1勺，胡椒粉1小勺，盐3小勺，油适量

做法步骤：

步骤 1

先把面和好，盖保鲜膜发酵

步骤 2

面发酵的时候来调馅，干白萝卜丝用温水泡开，洗净，攥干水，不用攥得太干，剁几刀，包子不用剁太细，猪肉最好选三七肥瘦的，剁成肉末，韭菜洗净控水，切成0.5cm的小段

步骤 3

先倒油把菜拌一下，保住水分，我没称油，直接倒的，一般看到菜油亮亮的就行了，然后再加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐拌匀

步骤 4

面发好了，多揉几次排气，切一块，搓成直径4cm长条，切成宽2cm的挤子，团圆，按扁

步骤 5

擀成中间厚边缘薄的皮

步骤 6

包了20个，馅正好用完

步骤 7

锅里加水烧至比手温稍高点儿，把包子放锅里发酵至两倍大，用手按压回弹，开火，水开后调中火，一共十五分钟关火，焖五分钟，再开锅

步骤 8

好了，可以吃了

青萝卜和韭菜可以一起包饺子吗

萝卜饺子放少量韭菜好吃的

萝卜饺子做法步骤

1· 准备一个萝卜去皮

2· 全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐

抓匀，腌制个十几分钟

然后腌制出来的水倒掉以后

加入多一点的水泡半个小时左右

3· 猪肉糜最好选择肥瘦相间的，这样口感才会好

4· 生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去

5· 香菇和韭菜切碎倒进去

6· 一大勺耗油，少许生抽，香油

7· 盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，还放了点辣椒面，不吃辣的直接忽略

打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀

8· 最后少许食用油，生粉继续拌匀

9· 泡好的萝卜丝儿用纱布包起来，用力用力挤干水分

10· 然后放在案板上剁的碎一些

11· 加入到肉糜里面

12· 彻底搅拌均匀冰箱里冷藏会儿至入味儿

13· 开始包饺子

边缘一圈手指抹一点水

中间放入肉馅儿

14· 中间先粘起来

15· 里面的向里打一个褶子

16· 全部打好褶子即可，如果要好看的话左右褶子对称就行

17· 汤锅里放水煮开，加入饺子，少许盐，这样饺子不容易黏在一起，

18· 开始调沾水，这个没有绝对的

小米辣，香菜，盐，糖，芝麻香油

19·饺子煮熟即可

青萝卜和韭菜能一起包饺子吗

材料：白萝卜1根、大葱1根 500克高筋面粉、水250克、鸡蛋5个、盐2克

白萝卜鸡蛋素馅饺子做法：

一，处理白萝卜

1，把白萝卜洗净去皮，擦成丝，放入开水中焯八分熟。

2，把焯熟的白萝卜用纱布攥干水分，然后放在案板上剁碎备用。

二，和面

1，500克高筋面粉倒入面盆中，加入2克盐，倒入250克水，用手搓成雪花状面絮。

2，把面絮揉成面团，反复揉到面团不粘手，达到面光、盆光、手光的状态。

3，把揉光的面团放在面盆中，覆盖保鲜膜密封醒20分钟左右。

4，20分钟后继续把面团揉到表面光滑，面团中间细腻无气泡为止，继续盖上保鲜膜醒面，可以利用这个时候调饺子馅。

三，调饺子馅

1、把鸡蛋打散，炒熟，加入盐3克、姜末15克、十三香2克、胡椒粉1克、白糖1克、味精2克、鸡精2克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克。

2、热锅凉油，油温五成热放入生姜片、葱段炸黄后，放入八角、桂皮、花椒和香叶炸出香味。

3、捞出油锅里的料渣，把热油，放入事先准备好的白萝卜馅。

4、把鸡蛋和白萝卜混合，最后加入2克盐拌匀即可，这样白萝卜鸡蛋馅就调好了，闻起来香气扑鼻。

四，包饺子

1，把和好的面团搓条，然后切成均匀的面剂子。

2，把面剂子上撒干面粉搓匀，用手掌把面剂子一个个按扁。

3，用擀面杖把面剂子擀成饺子皮，包上调好的饺子皮，边上一定要捏紧，饺子馅填得越多越好吃。

4，把包好的饺子下入开水锅里，放入少许盐，等水再次烧开后煮4分钟左右，饺子肚皮涨大，就可以捞出来了。

青萝卜和韭菜做馅可以吗

我们都知道，萝卜是比较常见的一种蔬菜，它的营养比较丰富，吃法多样，很多人都会用萝卜包饺子吃。萝卜包饺子是有一定将就的，尤其是萝卜的处理方面。有些人用萝卜做馅会焯水，有些人用萝卜做馅不焯水。那么萝卜做馅包饺子要不要焯水呢？下面让我们具体来看看吧！

萝卜做馅包饺子要不要焯水

白萝卜不焯水

第一种萝卜做馅不焯水法，白萝卜，我们做馅的萝卜要是用白萝卜也就是好多叫做的水萝卜，这种萝卜水分比较多些，味道比较清淡，适合做馅，所以不需要焯水，由于萝卜都比较吃油，可以用肉类搭配做菜比较好些，切小丁或者刨丝都可以，肉类一般比较干，可以用萝卜的汁综合肉类，这样肉馅汁多了，肉就鲜香鲜嫩好吃。

青萝卜要焯水

第二种萝卜做馅焯水法，一般用青萝卜做馅，就要焯水了，因为青萝卜有那种特有的辛辣的味道，有很多人不喜欢，做馅了，能把馅搭配的别的食材味道盖住了，有些人就把青萝卜焯水水以后在做馅味道就减轻了很多，也鲜美很多了。

这种青萝卜做馅焯水，也要分季节性的，一般这种青萝卜在霜降味道都比较鲜美，并没有那股难闻的萝卜味儿，要是用开水焯就有点儿可惜了。霜降以后，做馅要是不喜欢太重的萝卜味，就可以焯水了。

萝卜做馅为什么要焯水

制作家常萝卜馅饺子，萝卜是需要焯水的，焯水的目的是为了去除萝卜中的辣味和异味，如果萝卜不焯水的话，在下饺子的时候萝卜遇热会散发出死萝卜气，这样会很大程度的影响饺子的味道。

菜地里扯得萝卜切成丝再剁成泥状，混合肉沫，白菜沫，香菜沫等，再加上各种调味品，饺子馅基本就成了，如果口味比较特别的，还可以加其他调味品，如生姜鸡蛋液等。

萝卜做馅包饺子的技巧

萝卜都比较有吃油，尤其是做馅包饺子和包子，适合和肉类搭配做馅。最好的肉类搭配就是猪肉，搭配的肥瘦比例可以是：1；1，这样萝卜在吃油，有肥肉的比例在，可以很鲜美好吃了。

韭菜青萝卜猪肉能一起吃吗

水饺陷：水萝卜 2个共500克左右

猪肉馅 550克

韭菜 一小把

花生油 适量

五香粉 适量

味达美 适量

酱油 盐 耗油 适量

面团 可以打入一个鸡蛋或加一小勺子盐。提前调好

水萝卜水饺的做法步骤

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步骤 1

提前把水萝卜洗干净，打成丝，加1小勺盐大概五克左右腌制出水。把出的水放到一个小的碗里，不要扔。

步骤 2

肉加料加适量的五香粉和味达美腌制，然后一个方向倒入刚才水萝卜腌制出的汁。少量多次～如果是冷冻的肉，可能汁加的很少，如果是新鲜的肉可能会加多一点。大概15分钟以后加入切好的胡萝卜丝和切好的韭菜。 次加入花生油 五香粉 味达美 盐 酱油和一点点的蚝油。 顺时针搅拌上劲儿。

步骤 3

包饺子～～煮饺子 ～～吃饺子(๑>؂<๑）皮薄馅多才是好饺子

青萝卜韭菜素馅饺子

萝卜韭菜馅儿饺子做法，首先把大萝卜洗净，再把萝卜切成末，放入开水中焯一下，攥净净水，再把韭菜洗净，切成末，用盐杀出水分钻劲就可以了，放入盆中和萝卜进行搅拌，再加上葱花调料，味精酱油进行搅拌，这样的馅儿就做好了，擀饺子皮儿，把馅儿放入饺子皮儿进行，包成饺子，下锅煮熟就可以吃了。

猪肉青萝卜韭菜馅饺子的做法

主材：白萝卜一个，五花肉250克，韭菜150克。

辅料：香葱三棵，生姜5克。

做法：五花肉切块，放入绞肉机打成肉馅儿。白萝卜削皮后切成细丝，放入大碗中，撒上5克食盐，杀一下水。韭菜洗净后沥干水分，切成碎末。香葱、生姜洗净切末。

白萝卜出水后，用水攥出水分，放砧板上切碎，然后放入盆中，倒入五花肉馅儿、切好的韭菜、香葱末、姜末，加适量精盐、十三香、花椒面、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油，用力搅拌均匀即可。

青萝卜和韭菜能一块儿吃吗

1、准备2斤韭菜，2根白萝卜， 洗净之后晾干水分

2、韭菜切成段

3、萝卜切成一厘米宽厚的长条

4、切好的韭菜和萝卜都放在一个无水的盆中

5、加入半碗辣椒面（辣椒面可以依据个人的口味增减）

6、再加适量的盐

7、加一碗米酒

8、最后再加入适量的蒜末

9、把所有的材料抓拌均匀

10、放在无水的容器中，盖上盖子，冬天放在常温下保存，春秋夏放在冰箱保存，随吃随取，非常的方便

青萝卜能和韭菜一起做馅包包子吗

主料：面粉500克，青萝卜1个，五花肉300克，水260克

辅料：酵母3克，盐适量，生抽1汤匙，葱姜适量，料酒一汤匙，花生油适量，香油少许。

1、备好材料。

2、先发面，面粉、水、酵母和成稍软一点的面团，盖保鲜膜或其他容器，室内发酵。

3、发面的空隙准备萝卜，青萝卜洗净擦成丝，用擦床省事。

4、烧一锅开水，放入青萝卜丝焯水，开锅后要煮一会，煮至断生。

5、捞出萝卜丝过冷水，目的是去除萝卜的辛辣味，捞出攥半干待用。

6、五花肉切丁，加入料酒、葱姜末、生抽、盐、植物油拌匀，青萝卜丝用刀切几下，不用切太碎，如果是做饺子馅，萝卜丝就要剁碎，盆里一边放拌匀的肉丁，一边放切碎的萝卜丝，待会包之前再用香油调味即可。

7、馅备好了，面也发酵到位了。

8、取出面团揉光滑，切成适当大小的面剂子，擀开成四周薄中间厚一点的包子皮。

9、馅料里放入香油、少许的盐调匀。

10、取适量的馅捏成包子。

11、做好的包子下面垫玉米皮，摆放在蒸锅中，蒸锅中提前放足冷水，盖好锅盖醒发10分右。醒发后用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火蒸10~15分钟即可。关火后立刻开盖，避免锅盖上的水滴落在包子上。

12、刚出锅的热包子，咬一口喷喷香，配一碗粥或者玉米面糊糊，舒舒服服的一顿饭。