泡饼家常做法(泡饼怎样做)

泡饼怎样做

材料主料：高筋粉250g、鸡蛋4个；

辅料：糖粉适量、酵母粉适量、蜂蜜适量、鱼松适量自制泡饼1备粒2将除蜂密鱼松以外的所有材料混合3合成面团4分成小等份5包入鱼松蜜蜂6像包包子一样收口，口朝下7放烤箱发8发至一倍大，上下火180度烤30分钟9烤好刷上蛋黄液10再烤约五分钟上色即可11成品小贴士试着做的，口感出来和记忆中的味道是完全不同的，令我有点伤感，但深得老公的赞赏，算是歪打正着了，竞连吃了四个…………哎，一定是为了安慰我，一定是，呵呵

家庭泡饼的简单做法

水泡饼干的正确吃法有直接干吃、开水泡、牛奶泡等，它是由小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料的一种香甜酥脆的饼干，可以直接当零食干吃，或者用水泡开后再食用，也可以用牛奶泡加入适量的蜂蜜调整口感，绵软香甜、健康又管饱。

泡饼是什么意思

1.不可以

2.泡熟饼水的温度相对要高一些，最好100摄氏度。老茶饮用要求和茶差不多，唯一不同的是冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么干净，而是留一部分。泡生饼水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。在冲泡茶叶时生茶和熟茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和醒茶），第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。

泡饼做法大全家常

主料

白鲢1条（2斤）面粉250克 食盐一小撮 猪油半勺

辅料

食用油100ml 食盐半勺 黄豆酱1勺 生抽1勺 香醋1勺 料酒1勺

调料：

葱段3节姜丝6片 蒜瓣2瓣 干辣椒4个 香叶2片 八角2个 桂皮2段 花椒20粒

鱼头泡饼的做法步骤

1.买来白鲢1条清洗干净。

2.把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。

3.然后，揉面

4.分成四个小面团。

5.擀成薄饼形状。

6.锅内刷油放入饼胚烙制

7.烙制表面金黄色。

8.烙好的薄饼切成菱形块

9.起锅烧油。

10.将鱼段和鱼头分别煎成金黄色

11.准备调料包：香叶，花椒，八角、桂皮，用纱布包起来。

12.锅中留底油炒香段葱姜丝蒜瓣。

13.下入鱼头和鱼段。

14.加入调料包。

15.加入食盐。

16.加入生抽、料酒和香醋。

17.加入黄豆酱。

18.加入清水没过食材

19.盖上盖子炖15分钟。

20.满满一大盆的鱼头汤。

泡饼的做法 发面窍门

    鱼头泡饼是一种很受欢迎的传统小吃，制作时需要制作一个薄而有弹性的皮，下面是鱼头泡饼皮怎么和面的步骤：

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 水：约300ml

步骤：

1. 将面粉倒入一个干净的大碗里，并用手指轻轻在面粉中间捅一个坑。

2. 将水分次加入坑中，边加水边用手揉面。揉至没有干粉，并且面团表面光滑，有一定的韧性和弹性。

3. 把揉好的面团放在桌面上，并继续揉约20分钟，直到面团更加光滑且柔软。

4. 将揉好的面团覆盖保鲜膜或湿毛巾，在室温下醒发30分钟左右，让面团更加柔软，更容易操作。

5. 将醒发好的面团切成适当大小的小块，按扁后擀成薄片，可根据需要选择圆形或方形饼皮。

6. 在平底锅中预热一些油，将饼皮放入锅中，煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 在揉面的过程中，需要控制好加水的量，否则过多会导致面团过稀、难以操作，过少则面团不够柔软。

2. 在擀面时，需要将擀好的饼皮转动多个方向，既能让饼皮更均匀，也能保证饼皮的厚薄均匀。

3. 煎饼时需要加油，否则会导致饼皮干硬、口感不佳。

泡饼怎么和面

主料：新鲜的花鲢鱼头一个

小料：干辣椒、花椒，姜片（姜片一定要切得厚一点）、大蒜子（大蒜子是去过头去过尾的，已经修整过的）、大葱。

制作过程：

1、锅内加一点植物油先润滑下锅，今天用的这个锅也比较特殊，是一个生铁锅，我们做好之后鱼头就不盛出来了。

2、滑好锅之后再加一点底油，有条件的同学还可以再加一点猪油，因为在这里起到的作用是增香的，猪油融化之后把大蒜子放进去，蒜子放进去如果油温太高了，火要调的小一点，一直把蒜子、大姜片炸香。

3、大蒜子炒制金黄色，把辣椒花椒下进去，还要控制好火候，一定要把辣椒和花椒炒香，在辣椒有一点黑红色的时候，能闻到辣椒散发出的糊香味道把清水加进去，清水一定要多一点，有老汤的最好用老汤代替清水，样收出来的汤汁更浓香。

4、下面调味，加入酱油，酱油事调色的，成菜汤汁是酱红色的，然后加入一品鲜生抽，料酒，家里面有花雕酒的最好用花雕是最好的，然后是醋，醋的量大家根据自己的口味来放，再加一点盐调一下底味，然后胡椒粉去腥的。

5、锅内的味汁烧开，把鱼头放进去，如果大家怕不好入味，也可以在这鱼肉的两边各划两刀，味汁烧开后，要全程大火收汁。

6、收汁的时候可以把盖子盖上，样焖着鱼头更快，把这个味汁收黏稠，中间这个鱼头也不要来回动，容易弄碎了。

在家不知道怎么判断这个鱼肉是不是成熟了，我们就拿筷子插鱼肉最厚的地方，如果能轻松的插透筷子能提起来，这个鱼肉不动，就证明这个鱼肉成熟了，如果你插的时候有阻力，就证明鱼肉没有成熟。

7、在收汁中间还要再加进去一些葱油，葱油在这里的作用就是提香的，收汁最后我们就看不到这个葱油了，等于说把这个葱油全部和这个汤汁混合在一起。

8、在鱼头收汁的时候我们把这个锅盔掰一下，里面加这个锅盔鹏厨感觉也是比较好吃的，按正宗的做法不是加这个是用的死面饼，这种锅盔有什么好处呢？，就是不油腻，加进去之后也吸汁，吃着还是非常香的。

9、汤汁收得比较稠的时候，把大葱段加进去，然后我们把掰好的饼夹进去，盖上盖子，盖上盖子汤汁能够沸腾起来，这样饼上面都会粘上味汁，加饼之后盖上盖子大概焖有两分钟，撒上香菜关火即可。

泡饼的制作方法

准备食材：大白菜20克，胡萝卜10克，熟猪里脊10克，中筋面粉15克，鸡蛋1个（约55克）。

大白菜菜叶去掉根部菜梗。

起锅烧水，锅中水开后倒入胡萝卜，焯水10分钟。

倒入大白菜叶，继续焯水3分钟。

大白菜菜梗斜切；菜叶切丝；胡萝卜切丁。

熟猪里脊剁碎。

碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

倒入大白菜菜梗、菜叶丝、胡萝卜丁、熟猪里脊碎、中筋面粉。

将食材搅拌均匀。

平底锅刷油，开小火。

锅中倒入面糊，摊平。

煎至表面凝固。

蛋饼翻面。

煎至熟透。 大约煎1分钟左右哦，不同的炉灶火候不同，

出锅，

泡饼图片

需要的用料：面粉，酵母，泡打粉，糖，温水

做法：

1.将面粉放在盆里称重。

2.加入酵母泡打粉。

3.加入白糖，加水。

4.活成光华面团醒至2倍大。

5.面醒好会后，揉面排气，下挤子，像揉馒头似的圆球。

6.擀成圆饼，醒10-15分钟。

7.醒好的面饼下入5成油温的锅里炸至金黄鼓起就熟了，捞出控油，个个空心的好像生气的饼，觉得好神奇哦！

泡饼的几种做法

1.把鸡蛋磕入盆里.加入牛奶.油20克.盐搅拌均匀，放入面粉和泡打粉和成面团，放入冰箱里冷藏发酵一晚上

2.早上起来把面从冰箱里拿出来放在案板上，不要揉

3.擀成大片的圆饼

4.用模具扣成圆形

5.把面都扣好

6.锅里加适量的油烧热

7.油温热到8成热，放入一小块面，面马上浮起来油温就够了

8.放入饼坯

9.要经常翻面，以免炸糊了

10.炸至两面金黄即可

泡饼怎么做才松软好吃

泡饼的做法：

1、饼切成块或一厘米宽的条；

2、老鸡汤一碗；

3、小葱切段；

4、坐锅，放油，爆香葱段，倒入饼块或条；

5、翻炒一会儿；

6、倒入鸡汤；

7、小火炖；

8、放盐、醋，翻匀出锅即可。

泡饼怎么做

鱼头洗干净，然后小火煎一下，5分钟左右倒上热水开始熬制，中间加上耗油，冰糖，味极鲜，味精，盐。

和面，然后醒上30分钟左右，把面分成拳头大小的挤子，擀薄然后贴在鱼头汤铁锅的锅壁上，鱼头炖30分钟左右再贴饼子，10分钟左右饼子就会熟透。此时鱼头汤香，饼子也已经吸收了汤汁。美味