麻辣香锅青菜的做法大全家常做法大全(麻辣香锅青菜用水焯吗)

麻辣香锅青菜用水焯吗

主料：400g鱿鱼、120g培根、100g海带、60g鱼丸子、200g魔芋丝、100g腐竹、100g宽粉

配料：适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量干辣椒、适量花椒、适量八角、适量香叶、适量桂皮、适量芝麻、适量蚝油

做法

1、准备食材

2、准备调料

3、买了一张鲜的海带，洗干净，切大片

4、将鱼丸子煮熟

5、将海带加进去煮

6、煮熟之后放入凉水~

7、魔芋丝煮熟

8、鱿鱼煮熟

9、将各种调料用水煮开

10、煮好的调料水放在一边待用

11、锅里加适量油，将葱花煸炒出香味儿

12、加入豆瓣酱炒出红油

13、加入上面煮好的调料水

14、半锅了~小火煮开~

15、放入腐竹

16、放入宽粉

17、放入鱼丸子

18、放入海带

19、中火煮一会儿

20、汤汁开始浓稠的时候加入鱿鱼

21、然后加入魔芋丝

22、加入一勺蚝油，开始大火翻炒，顺便收汁

23、加入培根

24、汤收的差不多时，加入芝麻

25、翻炒~让菜里的水分蒸发掉

26、出锅即可

麻辣香锅青菜要焯水吗

答，麻辣香锅芹菜用焯水

首先，焯水可以去除芹菜的腥味，而且使芹菜的颜色更青绿一点。其次，焯水后的芹菜会更容易熟，而且能及时锁住调料的味道。最后呢。芹菜焯水后再做香锅，会使香锅出锅时间更短，大大缩减了香锅整体出锅的时间，不会使其他菜炒老了。

做麻辣香锅青菜用不用提前焯一下

大部分配菜，需要焯水。像藕片、土豆片、菜花这种硬的蔬菜，多煮一下，叶类菜烫一下就好。也可以选择过油，如果你不喜欢口感水踏踏的话。

麻辣香锅青菜怎么焯水怎么做好吃

制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油。焯水的目的：①去除土豆、莲藕等蔬菜多余的淀粉。②焯水后再炸，更容易让食材形成外酥里嫩的口感。而且焯水，一定要按照：蔬菜-肉类-海鲜的顺序下锅。

麻辣香锅青菜的做法大全家常做法大全图片

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

麻辣香锅青菜图片大全

麻辣香锅料可以用来烹饪各种菜肴。以下是一些常见的菜肴选择：

1. 蔬菜类：豆苗、小白菜、空心菜、生菜、豆角、莴笋、豆芽等。

2. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等各种肉片或片状菜品。

3. 海鲜类：虾仁、鱿鱼、螃蟹、贝类等各种海鲜食材。

4. 豆腐类：嫩豆腐、豆腐皮、豆腐丸子等。

5. 豆类：豆芽、绿豆芽、豆皮等。

6. 汤面类：手工拉面、粉丝、意面等。

7. 清汤/辣汤：可加入高汤、鸡汤、清水或者调制辣汤底料。

将以上食材与麻辣香锅料一起翻炒，可以让菜品充分吸收香辣味，达到麻辣香锅的特色口感。您可以根据自己的喜好和口味选择适合的食材进行烹饪。祝您享受美味的麻辣香锅！

麻辣香锅里的青菜用焯吗

麻辣香锅洋葱是不需要过水的，如果制作麻辣香锅，您的洋葱过水了，洋葱的香味都会被流失掉，而且过了水的洋葱。它的口感是非常软绵的，不会保持一个有脆度的这个味道，因此在做麻辣香锅，想从事不需要过水直接炒就可以啦。这样做出来的麻辣香锅口感会更好。

麻辣香锅青菜要焯多长时间

麻辣香锅白菜不需要焯水。

土豆、卷心菜和茶树菇要焯水。因为把土豆、卷心菜和茶树菇拿去焯水，可以减油，吃着更健康。麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

麻辣香锅 青菜

需要的，做麻辣香锅青菜要焯水，麻辣香锅的蔬菜和肉类都需要焯水可以减少炒制时间，使所有食材保持一定的口感，也可以去除蔬菜的青腥气味

麻辣香锅蔬菜的家常做法步骤

可以用水，这种一般会按照自己的爱好吧，但是大部分都不会用水炒