五花肉煮豆干家常做法大全(五花肉煮豆干子做法)

五花肉煮豆干子做法

豆干红烧肉的做法主料猪前夹肉1斤豆干6片辅料蒜头10颗八角4颗生姜3小块红干椒3根花椒10粒步骤1.肉洗净切块，生姜压扁，辣椒切小段2.放油依次下入生姜蒜头八角花椒辣椒大火翻炒，然后下肉继续翻炒三分钟，加入料酒一两左右炒至无明显酒味再倒入红烧酱油和一勺白糖，继续翻炒三分钟加入食盐。注意酱油和食盐可根据自己口味适当多放点，这样颜色和口味更加！

3.加入豆干翻炒使其颜色被酱油改变后加开水，以漫过肉为准，大火烧开后盖锅盖改小火慢炖半小时，最后大火收汁即可装盘。

五花肉 豆干

大锅做法的食材：

五花肉、香干、青椒、泡椒、酸萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

做法：

1、五花肉买回来之后清洗干净，然后切成大块儿，放入锅中煮至筷子能轻轻穿透，捞出晾凉。吃的时候将肉块切成薄片，生姜切末。

2、把香干、酸萝卜分别切成薄片，青椒切块儿，泡椒切段备用。

3、锅中倒入少量食用油，油温3成热的时候将肉片倒入锅中，放入姜末，中小火慢慢将肉片中的油脂炒出来。

4、等到肉片微微卷曲变透明状，加入白糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、将所有的配菜倒入锅中翻炒几下，最后加入适量盐翻炒均匀即可出锅。

五花肉煮豆干家常做法广东味

五花肉炖香干是一道家常菜，做法如下：

所需食材：

- 五花肉 300g

- 香干 100g

- 葱段 2根

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡汤（或清水）适量

- 葱花 适量

做法步骤：

1. 五花肉切成小块，香干切成小条，葱切段，姜切片备用。

2. 热锅凉油，下入五花肉煸炒至表面微焦。

3. 加入料酒，炒至五花肉变色。

4. 加入葱段、姜片和适量的生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

5. 加入香干，翻炒均匀。

6. 倒入适量的鸡汤（或清水），盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟至 1 小时，直至五花肉变得软烂入味，汤汁收浓即可。

7. 装盘后撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 炖的时间越长，口感越软烂入味，但要根据个人口感调整时间。

2. 香干本身已经有咸味，烹调时要适量减少盐的用量。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。五花肉炖香干的做法简述如下：将五花肉切块，香干切条，葱姜备好。热锅凉油炒五花肉至微焦，加料酒炒至变色，加葱姜、生抽、白糖、盐翻炒均匀。加香干炒匀，倒入鸡汤（或水）慢炖30分钟至1小时，直至五花肉软烂入味，收汁即可。装盘撒葱花即可。可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料。炖的时间可根据口感调整。

五花肉煮豆干家常做法大全视频

红烧香干是一道常见的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

- 香干250克

- 大葱1根

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 青红椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 香干切成小块，用清水冲洗干净备用。

2. 大葱切成段，姜片和蒜瓣切成小块，青红椒切成小段备用。

3. 热锅凉油，将香干煎至两面金黄色，盛出备用。

4. 留底油，将葱、姜、蒜和青红椒煸炒出香味，加入少量料酒翻炒。

5. 加入煎好的香干，加入足够的清水，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 将锅盖盖上，大火烧开后转小火煨煮10-15分钟，直到香干入味，汤汁浓稠即可。

红烧香干的做法比较简单，关键在于香干的煎制和调味。煎出金黄色的香干，能使红烧香干更加美味。调味时，要根据口味适量加入各种调料，使红烧香干味道更加浓郁。

五花肉煮干豆角怎么做

五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。

方法步骤

1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用；

2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香；

3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色；

4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟；

5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味；

6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅

五花肉煮豆干家常做法大全图片

用料

北豆腐 400g

鲜香菇 30g

瘦肉 80g

红彩椒 30g

淀粉 8g

生抽（宝宝酱油） 2g

植物油 适量

客家豆腐酿的做法

北豆腐在淡盐水中浸泡10分钟左右。Tips：将豆腐放入淡盐水中浸泡，既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。另外，盐水还有杀菌作用。

红彩椒切丁。Tips：甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C和醣类，多吃可以提高宝宝的免疫力。

香菇去蒂切丁。

瘦肉剁成肉末。

将香菇丁与肉末混合，加入3g淀粉和生抽，混合均匀。Tips：淀粉可以增加肉馅的粘度。生抽尽量选择低钠的酿造酱油。选购儿童酱油也是要注意配料表，并非所有标注“儿童”的都是适合宝宝的。

豆腐等分为8块，用勺子挖出小洞，填入肉馅，压实。Tips：挖洞的深度尽量不要超过豆腐厚度的一半，以免煎制时豆腐碎开。肉馅分量不宜多，否则不仅轻易脱落，而且不容易煎熟。比豆腐表面高出一点点即可。

热锅加油，将有肉的一面朝下，小火慢煎。煎至底部呈金黄色后翻面，直至两面金黄。Tips：将有肉的一面先煎定型，就不会容易脱落了。尽量选用平底锅小火慢煎，可以减少油的用量。

将豆腐移入砂锅，加入水淀粉，撒上彩椒丁。盖上锅盖，水开后转小火继续焖8分钟。Tips：将5g淀粉兑水，调成水淀粉。加入砂锅的水淀粉根据锅的大小而定，刚好达到豆腐高度的一半就好。焖煮过程中要全程小火，可以在中途揭开锅盖，用筷子移下豆腐，以免粘锅。汤汁快收完时就要及时关火了。

出锅前撒上葱花。

用砂锅焖煮过的豆腐异常美味，香菇和瘦肉的味道与豆腐充分融合在一起，每一口都是软中带着嚼劲，不放盐也照样好吃。

五花肉煮豆干家常做法大全窍门

1、 青红椒分别顶刀切。

2、 芹菜切寸段。

3、 蒜瓣切碎。

4、 香干均匀切粗条。

5、 五花肉切片。

6、 锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。

7、 烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用 。

8、 洗锅重新热油，加盐将香干煎炒到金黄。

9、 加酱油、蚝油、青红椒炒匀。

10、 倒入五花肉炒匀，加少量清水略煮入味。

11、 放芹菜、胡椒粉翻炒均匀出锅。[1]