酸汤酥肉正宗家常做法视频(酸汤酥肉的家常做法大全)

酸汤酥肉的家常做法大全

酸汤酥肉配油菜更好吃

酸汤酥肉汤的做法

1. 准备食材。

2. 猪肉切成薄片。可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦。

3. 放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟。红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦。

4. 油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色。注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈。

5. 将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒。

6. 泡发好的木耳，切丝。

7. 西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁。

8. 爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。

9. 依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花。

10. 成品。

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酸汤酥肉做法视频

一、原味小酥肉，油炸2次的原味酥肉，外酥脆、内香糯，吃得出浓浓的猪肉香味来，撒上一把花椒面，香到了灵魂深处。

二、椒香小酥肉，酥肉炸好后，再用干辣椒、辣椒面炒熟，麻辣咸鲜味，属于下酒之神器。

3、三鲜小酥肉，老昆明人也叫黄条炖白菜，属于咸鲜味，老少皆宜，酥肉软而不烂，香味浓郁。

四、酸汤小酥肉，是近年流行的新吃法，属于酸辣咸鲜味，酸辣的酸红汤里有蔬菜、番茄、小米辣，越吃越香、越吃越开胃，下饭一流。

五、外婆蒸酥肉，是很多地方过年八大碗、十六碗的大菜之一，咸鲜味十足，蒸得软软、耙耙的酥肉，也是老少皆宜，酥肉下面垫的红薯或者洋芋，更是吸收了酥肉的香味而韵味深厚。

六、糖醋菠箩小酥肉，糖醋味，是一道老菜新做的水果菜，酸甜的味道特别受女孩、小孩子的追捧。

七、香干炒酥肉，酸辣咸鲜，酸辣的汁水已经烩进酥肉里，吃起来香辣过瘾、杀气腾腾，一口酥肉能吃一碗饭，要么要喝一瓶啤酒。

八、小酥肉凉面，酸辣咸鲜，凉面里炸得脆脆的酥肉碎，把一碗凉面提升到了一个神奇的高度，让整个宴会完美结束，大家都吃得饱饱地回家。

酸汤酥肉的家常做法窍门

酸汤小酥肉的用料

小酥肉 一小盘西红柿 3个黑木耳 几朵小白菜 几棵葱 适量姜 3小片盐 适量胡椒粉 适量香油 几滴香醋 少许

酸汤小酥肉的做法步骤

步骤 1

准备原材料：现炸小酥肉一小盘

步骤 2

干黑木耳泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。葱姜切片备用。

步骤 3

炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。

步骤 4

几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。

步骤 5

加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。

步骤 6

大火烧开后，转小火焖10分钟。开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。

步骤 7

最后加入小白菜煮一分钟

步骤 8

热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴香油。

酸汤酥肉的家常做法大全窍门

食材用料

瘦肉适量，西红柿适量，玉米粒适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，蒜泥适量，鸡蛋适量，米酒适量

做法步骤：

1

肉切成差不多的条状，加入鸡蛋一个，盐巴，酱油，黑胡椒粉，米酒、油（可以让肉更嫩）拌均匀，腌制会。

2

加入淀粉

3

拌匀淀粉完整的裹住肉。（淀粉的量分少量多次放）

4

锅里倒油，油的量不需要很多，烧热

5

用手把肉放到油锅 里

6

用筷子快速的搅拌，不会让肉粘成一团，肉熟后捞起（如果要酥，把肉捞起后放凉，锅 里的油烧热。再次把肉放到油锅 里过遍，快速捞起）

7

捞起放一旁备用。

8

西红柿用开水烫下剥皮

9

锅里放油再入蒜末及姜炒香，再入切好的西红柿。

10

盖下锅盖，熬出汁。

11

放入水加黑木耳和酥肉中火煮15分钟（木耳来不及泡发，所以洗了下提前直接在锅里煮发了）

12

再加入玉米粒，放入辣椒，煮了五分钟，调味（如果觉得西红柿的味不够酸，可以再放醋，喜欢口味再重点的，把酸汤酥肉装碗后，可以放入油熬热放入辣椒面和黑白熟芝麻浇入酸汤酥肉里）

酸汤酥肉的家常做法大全视频

1、肉切成差不多的条状，加入鸡蛋一个，盐巴，酱油，黑胡椒粉，米酒、油（可以让肉更嫩）拌均匀，腌制一会。

2、加入淀粉。

3、拌匀淀粉完整的裹住肉。（淀粉的量分少量多次放）

4、锅里倒油，油的量不需要很多，烧热。

5、用手把肉放到油锅 里。

6、用筷子快速的搅拌，不会让肉粘成一团，肉熟后捞起（如果要酥，把肉捞起后放凉，锅 里的油烧热。再次把肉放到油锅 里过遍，快速捞起）。

7、捞起放一旁备用。

8、西红柿用开水烫下剥皮

9、锅里放油再入蒜末及姜炒香，再入切好的西红柿。

10、盖下锅盖，熬出汁。

11、放入水加黑木耳和酥肉中火煮15分钟（木耳来不及泡发，所以洗了下提前直接在锅里煮发了）

12、再加入玉米粒，放入辣椒，煮了五分钟，调味（如果觉得西红柿的味不够酸，可以再放醋，喜欢口味再重点的，把酸汤酥肉装碗后，可以放入油熬热放入辣椒面和黑白熟芝麻浇入酸汤酥肉里