羊肉烩白菜面的做法大全家常(羊肉白菜汆面的做法大全)

羊肉白菜汆面的做法大全

食材清单

手擀面或面条 300g 、 小白菜 一颗 、 熟羊头肉 200g 、 小青菜 一颗 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

步骤1/11

将小白菜切条、熟羊肉切片、配料切碎分开放置备用

步骤2/11

美的早餐机拿出煎锅，选择煎蛋培根模式

步骤3/11

锅热后放入食用油，八成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入熟羊头肉片进行翻炒，约一分钟，使香味与羊肉充分融合

步骤4/11

拿出蒸锅，选择蒸煮模式，将炒锅内炒好入味的羊肉倒入蒸锅中

步骤5/11

在蒸锅中加入水至蒸锅的二分之一处

步骤6/11

将切好的白菜条放入蒸锅

步骤7/11

盖好盖子，煮至沸腾，根据个人口感选择煮沸的时间

步骤8/11

加入手擀面和盐，搅拌均匀

步骤9/11

待面条煮透后加入小青菜，再煮约两分钟

步骤10/11

将美的早餐机关闭，加入两滴香油

最后一步

将面条盛出，撒上备好的香菜末，即可食用

羊肉白菜面片汤

羊肉整块洗净。花椒、大料、干辣椒用纱布包裹或放料盒。葱白切段，姜切片。

步骤 2

羊肉和刚才准备好的料包加葱段、姜片放入砂锅中，添上足量的冷水大火烧开，立刻转小火。撇去浮沫，小火熬炖30分钟以上。

步骤 3

羊肉汤熬好后，将肉取出备用。汤里的料盒、葱、姜取出不要。干海带提前泡发，切丝。白菜切丝。

步骤 4

取适量的羊肉汤放入锅中，加入海带丝，烧开。

步骤 5

香菜碎、葱花放小碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老陈醋、香油，调成味汁。

步骤 6

肉汤和海带再次烧开后，揪入面片。然后放入白菜丝

步骤 7

面片儿和白菜煮熟后，用锅里汤把料汁冲一下，然后倒入锅中调味，搅合匀。把刚才煮熟的羊肉切片放片儿汤中即可。

羊肉白菜做法视频

操作步骤/方法

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。

2、调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精。

3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。

4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。

5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。

6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。

7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。

羊肉白菜汆面的做法大全窍门

食材

牛肉 400克，洋芋 1个，面粉 200克，胡萝卜 半根，西红柿 1个，菠菜 1个

方法步骤

1、准备干面粉200克，凉水加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。

2、揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。

3、将所有蔬菜准备好。

4、将牛肉切碎。

5、牛肉切碎后与大葱和生姜混合在一起。

6、搅成肉泥。

7、开始点火炒汤，热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。

8、再依次放入西红柿，洋芋片和胡萝卜片翻炒两下。

9、放自制调和面1匙，盐1.5匙，味极鲜1勺，炒匀。

10、加水1500ml烧开。

11、醒好的面分成两份用擀面杖擀开后，放压面机压至三档就可以，生汆面不宜太薄。

12、压好的面撒干面粉折叠切3厘米宽的条备用。

13、锅开后开始往锅里汆牛肉丸子，所有的牛肉泥全部汆完。

14、汆完肉丸紧接着揪面片，不要揪的太稠就没汤了，自己灵活掌握。

15、揪完面片煮1分钟放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精调味。

16、生汆面就大功告成了！

羊肉白菜拌面

主料

羊肉200，小白菜400，青椒1个，干红线椒1把，大葱1根，大蒜2瓣，小麦面粉500

辅料

菜籽油适量，盐1勺，生姜粉1勺，花椒粉1勺，海鲜酱油1勺

步骤一

小白菜择洗干净，沥干水分

步骤二

准备羊肉，青椒，葱蒜，干红线椒用水泡一泡

步骤三

小白菜切段

步骤四

葱斜切段，蒜切片

步骤五

青椒切块，红线椒切段

步骤六

羊肉切片

步骤七

热锅热油，放羊肉片炒变色

步骤八

加花椒粉，生姜粉，盐，酱油，葱蒜炒香

步骤九

放入红线椒炒香

步骤十

放入小白菜梗翻炒

步骤十一

再加小白菜叶翻炒

步骤十二

炒熟，撒适量盐调味

步骤十三

面粉加一勺盐，加适量水，和成软硬适中的面团，醒半小时后，再揉成光滑的面团

步骤十四

面团抹少许油，擀开，用刀化成条

步骤十五

盘底抹少许油，搓成面剂子，摆在盘里，盖上保鲜膜，醒1小时以上

步骤十六

锅中水烧开，两手撑起面剂子，把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头稍细就好），下入锅中，水再次烧开，拉条子浮起即可

步骤十七

捞出拉条子，用凉开水过一下，装在盘里，也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦

步骤十八

食用时，将羊肉小白菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。

羊肉白菜烩面做法

步骤 1

饱满的那种白白的豆角切小段，土豆切小块，红萝卜切小块，茄子切小片，木耳切小碎片，豆腐切小片，葱花切小段，鸡蛋2颗打散，搅拌均匀。上述，除了豆腐和鸡蛋其他准备好的配菜盛小碗中，葱花放在最上面，碗上面放1-2勺红辣椒面，适量盐，花椒末，13香，鸡精，备用。

步骤 2

热锅起油，油热之后，倒入准备好的配菜，快速翻炒至均匀入味。稍微多翻炒一会，更入味，土豆也好熟。翻炒好之后，加入适量凉水烧开烧热，尝盐味，调整盐味至合适，把锅里的配菜煮差不多熟。土豆最难熟，尝土豆快熟即可，下入豆腐搅拌。再汤沸腾的情况下，倒入准备好的鸡蛋液，均匀淋入汤中，鸡蛋花很快就起来了。

步骤 3

烧开，下入准备好的旗花面，搅拌均匀，煮熟入味即可。开吃。

羊肉白菜的做法家常做法

羊肉 200-250克大白菜 半颗粉丝 一把生抽 2勺盐 适量葱 适量姜 适量蒜 1瓣干红辣椒 2个花椒粒 适量

大白菜烧羊肉的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净切片

步骤 2

（熟羊肉切片）锅中放适量油加热，放入葱姜蒜辣花椒粒爆香，放入羊肉片翻炒

步骤 3

待羊肉变色放入白菜继续翻炒

步骤 4

放两勺生抽、适量盐、倒入粉丝翻炒均匀，中火烧3-5分钟

步骤 5

出锅装盘

羊肉白菜炒面的做法

1、锅中放少许油（羊肉片肥的可以不放油），将羊肉片放入锅中炒至变色后出锅。2、将鸡蛋面煮熟捞出过凉水晾凉。3、国内放少许油，倒入面条和羊肉翻炒，加盐和味精调味后即可出锅。

3.上面放几块羊排，骨头居多，其他都是一些配菜，若是对羊肉的味道比较敏感就算了！

羊肉白菜拌面的做法窍门

所需食材：

羊肉、大白菜、红薯粉条、生姜、大葱、啤酒、大蒜、干辣椒、食用油、冰糖、八角、蚝油、生抽、胡椒粉

制作步骤：

第一步：买回来的新鲜羊肉放入冷水里面浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来；然后改一下刀，切成小块。

第二步：锅中加入冷水，下入葱段、姜片和料酒去腥，把浸泡好的羊肉冷水下入锅中，大火烧开后把浮沫打干净；然后继续煮五分钟左右，用漏勺把羊肉捞出来控干水分，并挑去葱姜不要。

第三步：一颗大白菜，把叶子掰下来，再来改刀切成块；大蒜、生姜切成片，干辣椒切成段备用。

第四步：炒糖色。把锅充分烧热再加入少许食用油，然后加入几颗冰糖来炒一个糖色；用勺子不停地搅动，搅至开始冒黄色大泡了，继续搅动，直至黄色大泡消失，变成棕红色；然后往锅中加入适量清水，用勺子搅动均匀后盛出备用。

第五步：把锅烧热加入少许食用油，把焯好水的羊肉下入锅中爆炒，炒出肥肉里面的羊油；接着下入姜、蒜、干辣椒和八角调味，继续炒出香味；然后往锅中倒入糖色，炒匀后倒入多一点的啤酒去腥；最后再调味少许盐、胡椒粉、蚝油和生抽酱油，用勺子搅动均匀后加入六颗冰糖和适量清水，开大火烧开并打干净浮沫；都做好后，把羊肉倒进高压锅压40分钟。

第六步：锅内加入少许的底油，下入白菜煸炒一下，炒出香味后再加入一把红薯粉条；然后下入上一步中煮羊肉的汤汁，盖上锅盖，炖煮5分钟。

第七步：把煮好的羊肉下入锅中，一起炖煮三四分钟；然后再撒上少许青蒜苗，用勺子搅动均匀即可出锅。

老北京白菜羊肉汆面的做法

主料

挂面1袋

辅料

牛肉50g

配料

牛肉汤适量，大白菜适量，木耳适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，水适量，鸡蛋适量

1. 纯牛肉汤。

2. 挂面一袋备用。

3. 水烧开后加入适量挂面。

4. 木耳洗净备用。

5. 锅中放入适量清水。

6. 白菜洗净，切丝。

7. 木耳洗净备用。

8. 锅中加入适量牛肉汤。

9. 加入木耳。

10. 加入适量盐和胡椒粉、葱花。

羊肉白菜汆面怎么做

材料:上好羊肉，大白菜一颗，粉条适量

1、羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

2、然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊肉，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

3、开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊肉炖烂为好。

4、大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟，加入泡发的粉条

5、加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了。