炒鲜河虾的做法大全家常做法(炒新鲜河虾的家常做法)
炒新鲜河虾的家常做法
一、青椒炒河虾
食材:新鲜河虾400克,青椒一百五十克食用盐和食用油以及蒜末和生抽。
做法:那准备好的青椒清洗干净以后切成小丁,备用在炒锅中,放油加热以后吧,洗好的河虾放到锅中快速翻炒,等它们颜色变红以后,再放入少量食用盐,然后放入青椒和蒜末,快速翻炒,在出锅前加入生抽提味,炒匀直接出锅装盘就可以。
二、盐水河虾
食材:新鲜河虾500克,大葱和姜片各适量,另外要准备适量食用盐。
做法:
1、把准备好的新鲜河虾,用剪刀剪去虾须,然后再用清水洗干净,沥掉水分备用。在炒锅中放入清水加热,烧开以后,把大葱制成葱,结与姜片和精盐,你一起放到锅中,煮出香味以后,再把河虾放到锅中一起煮,随后放入少量黄酒和适量的花椒。
2、等锅中的河虾颜色变红,身体变得卷曲以后,就可以关火,可以用漏勺把锅中的河虾取出,沥掉水分以后装在盆中降温以后食用,也可以直接把汤和河虾一起倒在大碗中,方便随吃随取,这样能让河虾更好入味。
炒河虾的做法大全
用料:虾子、黄瓜、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法步骤:
1、先将冷冻虾仁自然解冻后,沥干水分倒入碗中,然后加入适量的盐、胡椒粉和淀粉。
2、然后用手抓拌均匀后,腌制大约10分钟左右备用。
3、将准备好的黄瓜清洗干净,用刀斜着切,切成片后备用。
4、然后将准备好的姜清洗干净切成片,葱洗净切成小段,大蒜去皮洗净切成片备用。
5、起锅烧水,待水开后,将腌制好的虾仁倒入水中焯水。
6、待虾仁焯至微微变红了之后,即可捞出来装碗备用。
7、然后起锅烧油,待油热后,将切好的葱姜蒜倒入锅内煸炒。
8、待煸炒出香味后,将切好的黄瓜片倒入锅内,改成大火翻炒。
9、翻炒至黄瓜断生后,将之前炒好的虾仁倒入锅内,同时加入适量的鸡精和盐继续翻炒。
10、待翻炒至均匀后,关火出锅装盘即可
新鲜河虾怎么炒好吃
1、主料:河虾500克。
2、辅料:红尖椒100克,青蒜150克。
3、调料:姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克。
4、河虾剪去须;红尖椒切圈;大蒜叶切片;姜切米状。
5、河虾下油锅炸焦备用。
6、锅内放油、姜米炒香。
7、下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾。
8、淋上红油放蒜叶片起锅。
鲜河虾炒什么好吃
食材:
青虾300g、姜3片、葱3段、辣椒4个、白糖1勺、油3勺、料酒1勺、香醋1勺、盐1勺、生抽1勺、味精半勺、香油少许。
步骤:
1、把新鲜的青虾先在盐水中浸泡一下,然后把虾线挑出来,可以用牙签,再把虾须、虾脚等剪掉,多洗几遍,洗干净捞出,沥干水分备用。
2、把姜、葱洗干净、姜切末、葱切丝,把干辣椒洗干净切段,起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把虾放进去,翻动几下,迅速捞出。
3、然后稍微沥下油,再放入油锅中,就这样反复炸炸三次,炸至虾壳鱼虾肉看上去有点分离了,并且外壳酥脆,就可以了。
4、锅里留底油,把辣椒、姜末、葱丝放进去,炒出香味,加入盐、味精、白糖、香醋、生抽、料酒小火翻炒均匀。
5、等到料汁变得黏稠的时候,把炸好的虾放进去,翻炒均匀,再淋上香油,撒上葱丝翻炒均匀即可出锅装盘,
炒河虾怎么炒好吃又简单
料:虾仁300克,洋葱(黄皮)200克,
调料:姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克,
烹饪步骤:
1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用;
2.热锅放油,将洋葱丝炒软;
3.放少许盐炒,装盘;
4.再在锅里再放一些油,下姜丝爆香,放虾仁,快速炒;
5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香;
6.炒的同时再给半勺料酒,接着加生抽调味;
7.也可加一点盐,再加老抽调色,放一点糖,待虾的颜色都红;
8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入,继续翻炒半分钟左右即可装盘。
炒新鲜河虾的家常做法窍门
步骤1/13
青壳河虾剪去虾枪、长须,用清水冲洗干净,沥干水份。
步骤2/13
将葱切小段,姜切丝,蒜切末待用。
步骤3/13
碗中加入盐2克、白糖20克。
步骤4/13
再调入生抽15毫升,香醋5毫升,黄酒15毫升。
步骤5/13
将调味汁搅拌均匀,待用。
步骤6/13
锅烧热,倒入油烧至7成热,油量要没过河虾。
步骤7/13
倒入河虾。
步骤8/13
炸约30秒捞起。
步骤9/13
虾略微冷却,待油温回升,再次复炸10秒捞出,复炸一下会让虾壳更加香脆。
步骤10/13
锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味。
步骤11/13
倒入炸好的河虾。
步骤12/13
倒入调好的调味汁。
最后一步
大火快速翻炒至卤汁包裹在河虾身上,起锅装盘即可。
炒新鲜河虾的家常做法大全
为您推荐以下干大虾最好吃的做法:
1. 清炒干大虾:将干大虾洗净,用油煸炒至变色,加入葱姜蒜翻炒,最后加入盐、生抽、料酒调味即可。
2. 干煸大虾:将干大虾用油爆炒至略带焦黄,加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等炒香,最后加入盐、糖、味精等调味即可。
3. 糖醋干大虾:将干大虾用淀粉裹匀,用油煎至金黄色,取出备用。锅中加入白醋、白糖、盐、生抽等,烧开后倒入煎好的干大虾中翻炒均匀即可。
4. 干煎大虾:将干大虾用淀粉裹匀,放入锅中用油煎至金黄色,加入葱姜蒜、辣椒等煸炒,加入盐、糖、料酒、生抽等调味即可。
5. 干烧大虾:将干大虾洗净,放入锅中加水焯烫,捞出晾凉备用。锅中加入油、葱姜蒜等煸炒,加入干红辣椒、豆腐、香菇等烧制,最后加入盐、糖、料酒等调味,放入煮熟的干大虾烧制即可。
以上做法都比较简单,可以根据个人口味调整调料的用量。
新鲜小河虾怎么炒
做法如下:
步骤 1
姜片切丝,不喜欢吃姜的可以切片挑出,青辣椒扣掉籽,切条,花椒准备少许
步骤 2
大蒜切成沫沫,把小河虾洗净,沥水。要买鲜活的河虾哦,大火,锅内放油,油热下河虾,刚放下去的时间可以盖住锅盖,避免油溅出来烫到,大概5秒后去掉锅盖,翻炒河虾
步骤 3
待河虾都被炒红,散发出钙香味盛出锅
步骤 4
锅内再放油,不用烧热,依次下入豆瓣酱,蒜末,生姜,花椒
步骤 5
酱料炒红后再次下入河虾,翻炒
步骤 6
然后加入青椒和准备好的熟花生(我买的卤菜花生),加入料酒,翻炒,加入少量水,盖住锅盖煮一下
步骤 7
我觉得不够辣,又加了一勺烧辣椒,这个看个人口味
步骤 8
2-3分钟收汁起锅,爆炒小河虾就OK
炒河虾教程
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。
3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。
4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。
如何炒新鲜河虾
用料
冰冻虾 葱 根1料酒 勺3姜 片一小块白糖 克5蒜 瓣4生抽 勺2
油焖冷冻虾的做法步骤步骤
1葱姜切好,蒜拍碎。制作调料:胡椒粉5g,白糖10g,酱油30g,料酒30g,搅拌后先放一边
步骤 2冷冻虾拿出冰箱后放点水,快速化掉冰,我怕虾会粘锅,因为这个虾去了壳的,就放了点食用油在虾里面,
步骤 3倒油,放入切好的姜蒜,20s后放入葱白段,10s后倒入虾,
步骤 4炒大约1min导入料酒少许,再炒一会儿大约15s,倒入调料。转小火,翻炒一下,盖上锅盖,此时可以再放一点葱花,
步骤 5变不多汤汁快干了放入葱花,翻炒均匀之后关火称盘。
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