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干炒蚕蛹的家常做法大全家常做法(干蚕蛹怎么炒)

2023-07-22 03:00:25家乡菜系1

干蚕蛹怎么炒

干蚕蛹 (适量)

玉米淀粉 (适量)

食用油 (适量)

葱姜 适量

辣椒 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

1、准备适量的蚕蛹,洗干净。

2、放入蒸锅蒸熟,然后用剪刀剪开,取出里面的黑心。

3、给蚕蛹裹上玉米淀粉。

4、锅烧油,放入蚕蛹,炸至金黄酥脆捞出。

5、锅中放入蚕蛹,放入葱姜,香菜,盐,鸡精,五香粉,大火翻炒均匀。

6、干煸蚕蛹就做好了,营养又美味。

7.美味又好吃的干蚕蛹的家常做法完成开吃了。

干蚕蛹的做法家常做法

主料:蚕蛹300g。   

调料:树椒8个, 葱姜蒜末适量, 味精2勺,盐2勺, 料酒2勺,淀粉适量。   做法  

1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出。

2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄后捞起。

5、准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。

6、锅里放油,放入花椒、葱姜蒜末,慢慢的炒出香味,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,煸炒10分钟,放盐,味精再翻炒几下就可以出锅了。

干蚕蛹怎么炒着吃

炒蚕蛹是一道美味的家常菜品,下面是炒蚕蛹最正宗的做法:

所需食材:

- 蚕蛹 适量

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 葱花 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 蚕蛹洗净,剪掉头部和尾部,放入开水中焯水1分钟,捞出沥干。

2. 热锅凉油,加入姜片煸炒,加入焯好水的蚕蛹,翻炒均匀。

3. 加入适量生姜末、生抽、料酒、盐翻炒均匀,注意不要炒太久,以保证口感嫩滑。

4. 加入切好的青蒜段和葱花,迅速翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1. 蚕蛹不要焯太久,否则会变硬,无法入味。

2. 炒蚕蛹的时候要火候适中,过高的温度会使蚕蛹变老、变硬。

3. 凉油下锅能够使蚕蛹更嫩滑可口。

4. 加入青蒜和葱花,能够增添香气味道。

蚕蛹怎么干煸

1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出。

2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉,这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。

6、锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。

7、芹菜在放蚕蛹之前放入,煸炒几下就可以。

干蚕蛹怎么炒着好吃

1. 干红辣椒切段,葱姜蒜切碎备用

2. 蚕蛹洗净,清水煮熟

3. 凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯

4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5. 起油锅,下入蚕蛹,用小火慢炸

6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油

7. 锅内留少量底油,小火煸香花椒

8. 把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末

9. 至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味

10. 放入炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干

11. 加入适量盐,翻炒几下,即完成

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