辣椒鸡蛋瘦肉的做法大全家常(肉鸡蛋辣椒组合)

肉鸡蛋辣椒组合

原料

辣椒300g ，猪肉200g，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，青椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量

1/先准备肉馅，把猪肉切块放入绞肉机里，加盐，料酒，生抽，蚝油，葱姜绞成肉馅盛出备用，辣椒清洗干净改刀切段。

2/把肉馅塞进辣椒里，猪肉裹上干淀粉，锅里烧油，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至辣椒起虎皮捞出控油，锅留底油，下葱姜蒜炒香，加一勺生抽，蚝油，一碗清水，下入青椒，加盐，胡椒粉，鸡精熬制汤汁变少，淋上一勺水淀粉熬制浓稠出锅。

3.美味又好吃的辣椒盒夹肉的做法完成开吃了。

辣椒配鸡蛋

1、切青椒、姜蒜备用，鸡蛋加盐，搅打均匀。

2、热油锅，鸡蛋炒香，装盘待用。

3、爆香姜蒜后，青椒下锅，炒至七分熟，倒入鸡蛋，装碟即可完成。

烹饪技巧

1. 鸡蛋中倒少许凉水，可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩；炒好后盛出，待主菜成熟后，再回锅，鸡蛋不老；2. 此菜要清爽清新，所以不加酱油更好看；如果加了酱油，颜色没这么鲜亮，但会有酱香味，所以随自己的喜欢啦。

辣椒的作用：

1、能够温中散寒，因为从中医食疗的角度上来讲辣椒性味辛、热，入脾经、胃经，对于胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐的人，如果适当食用辣椒有很好的温中散寒的作用。

2、能够下气消食，对于腹胀、腹痛的人，如果适当食用辣椒，有很好的下气消食的作用。

辣椒的副作用就是容易导致上火的情况，进而会引起口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿、声音嘶哑等阴虚火旺的情况。

肉鸡蛋炒辣椒

青椒肉丝炒鸡蛋，可以配米饭，非常下饭而且营养搭配很合理。是家常菜中简单快捷又不错的选择。

原料：

青椒、肉丝、鸡蛋、糖、盐、味极鲜酱油

方法步骤：

1，先将青椒洗干净， 切成丝放进盘里备用

2，将肉丝切好备用，顺便在碗里打两个鸡蛋，

3，锅里倒上油加热。

4，油热了以后，先将肉丝放进锅里炸，然后再将青椒放进锅里翻炒。

5，等青椒软了后，将蛋液放入锅中翻炒，放入盐，糖，味极鲜酱油适量。

6，翻炒一段时间以后就可以出锅了，这种做法的青椒比较入味。比先炒蛋液的做法要好吃太多，大家可以试试。

鸡蛋与辣椒的做法大全

食材：鸡蛋5个，菜椒（红辣椒青辣椒各1个），香菜少许，醋，生抽，香油。

第一步，白水煮鸡蛋，煮了5个，煮开，小火慢煮5分钟，鸡蛋就充分煮熟，吃起来会更香。

第二步，煮鸡蛋的功夫，将红辣椒和青辣椒切成小丁，越碎越好，然后将香菜也切碎，三个混合在一起，加入香油，醋，生抽，搅拌均匀。

第三步，鸡蛋煮好，鸡蛋煮好，放入冷水中，容易将蛋壳剥下，然后每个鸡蛋分别对半切开，然后再对半切开，一个鸡蛋分成4块，平摆入盘子中。

第四步，摆好鸡蛋，将腌制好的佐料用勺子挨个舀撒在鸡蛋上，一盘子水煮鸡蛋的成品就做好了

肉鸡蛋辣椒组合图

辣椒炒鸡蛋是一款美味食谱，主要原料是辣椒、甜椒，鸡蛋等。这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法一

原料

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。

做法

1、甜椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；

2、热锅入1.5大匙油，入甜椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

注意事项

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒（辣椒切碎）；

2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味；

3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅；

4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；

5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。

做法二

原料

青辣椒4个（其实2、3个就行）、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。

做法

1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；

2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；

3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；

4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅；

5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。

做法三

原料

鸡蛋（白皮） 100克， 甜椒 250克， 虾皮 30克， 辣椒（红，小） 50克， 番茄 50克， 精盐 3克， 酱油 5克， 蚕豆淀粉 15克， 色拉油 17克.

做法

1. 鸡蛋磕入碗中，加入虾皮、盐搅拌均匀成调味蛋液。

2. 将鸡汤、酱油、淀粉放入碗中，调匀成味汁。

3. 锅内放油烧热后，将调味蛋液放入炒熟，倒入盘中备用；炒锅再置火上，放油，投入青椒片、红椒片、番茄块炒熟，再倒入盘中的鸡蛋，烹入味汁，翻炒均匀即成。

做法四

原料绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油 、红辣椒1只。

做法

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.

2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，再翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。

4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟放入碟中即成。

营养价值

辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法五

制法

将鸡蛋打在碗内打散，青椒分别切小块备用。将锅放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。锅内再加少许油放火上烧热，倒入青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。

营养成分： 此菜含蛋白质14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克，产生热量201千卡。含钙99毫克、铁3毫克、维生素A225微、维生素E 5.8毫克。

特点： 色泽鲜明，香嫩爽口，含矿物质及维生素比较丰富，可作为少儿经常食用的菜炒鸡蛋

做法。简单易学，营养健康。

肉鸡蛋辣椒一起炒是什么菜

鸡蛋炒肉是鸡蛋比较多，肉比较少。以鸡蛋为主。而肉炒鸡蛋，是肉比较多，鸡蛋比较少，以肉为主，这两道菜的比例不一样，在吵这两道菜的同时，菜里面可以都放点辣椒和大蒜叶作为辅助材料，这样子，菜的口感会更加丰富多彩。主要还是看个人的喜好来做

鸡蛋肉辣椒怎么做好吃

用料

猪肉馅 100克，青椒 10个，酱油 适量，食盐 适量，料酒 1茶匙，生抽 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，味精 少许，淀粉 适量，食用油 适量，葱姜蒜 适量

做法步骤

1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀

2、备好葱姜蒜

3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀

4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀

5、拌好的肉末塞满青椒肚子

6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄

7、加入蒜末爆香

8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟

9、加入味精、生抽拌匀

10、加入淀粉水勾芡即可出锅

鸡蛋肉辣椒一起烧会中毒吗

最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”，放一些金鸣炒焗佐料精就行了，同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

辣椒炒肉和鸡蛋

小馒头就是速冻的那种，中间的菜可以自由搭配，五花肉丁+辣椒+香菇或者鸡蛋或者其他蔬菜炒在一起

肉鸡蛋辣椒组合叫什么

用料

香菇7朵

猪肉一块

鸡蛋一个

花生油适量

盐少许

酱油少许

鸡精适量

五香面适量

香油少许

耗油适量

葱叶（点缀）少许

水淀粉适量

花椒水适量

葱姜碎适量

做法

1/15猪肉一块洗净，剁成泥，花椒一把提前用温水泡一会，葱姜切碎，香菇去根洗净。

2/15先把泡好的花椒水，倒进去。

3/15把葱姜碎，鸡精，盐，五香面倒进去搅匀。

4/15放适量耗油搅匀。

5/15打入一个鸡蛋，搅匀。

6/15倒适量花生油，顺同一个方向搅拌上劲。

7/15搅拌好的肉馅。

8/15把香菇轻轻切十字口，别切段了，这样能更好的入味。

9/15把肉馅放在每个香菇上，要放满哦！

10/15蒸锅添水，把盘子放进去，上汽后蒸十五分钟，闷两分钟出锅。

11/15时间到，熟了。

12/15把煮出来的汤汁倒进炒锅中，加少许耗油。

13/15倒调好的水淀粉，搅拌均匀。

14/15把汁浇在香菇上面，撒点葱叶或香菜点缀一下。

15/15美味营养的香菇酿肉做好了。