生菜炒鱼豆腐的做法大全家常(生菜鱼豆腐汤)

生菜鱼豆腐汤

毛豆腐500克

海蛎子500克

辅料

油适量盐适量葱适量姜适量香菜适量

清洗海蛎子

仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用。

豆腐和葱姜

豆腐切小方块，葱姜切碎，备用。

豆腐焯水

在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩。

炖豆腐

炒锅放少许油，炒香葱姜，加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水。

加海蛎再炖

豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。

加香菜和盐

海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味。出锅

生菜鱼腐做法

大良大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良硼砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、杏仁饼、秘制檀香骨、绉纱鱼卷、凤城酿节瓜、凤城四杯鸡…双皮奶用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。大良硼砂硼砂砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金黄色蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。“流心” 芝士挞无忧岛各 门店 与 微商城同步上市刚刚烤好的芝士挞顶微微的焦黄散发浓浓的芝士香配上一杯咖啡，简直完美享受外面是酥脆的挞皮，包裹着软糯的芝士流心流心的芝士采用新西兰全进口的安佳芝士哦而且一个流心芝士挞，可以有三种食法站着吃、坐着吃、躺着吃哈哈，当然不是啦食法1、新鲜滚热辣（微波炉加热）刚出炉的时候，切开里面是有流心的哦买回家后放在微波炉里面加热就能享受和新鲜出炉一样的满满芝士浆食法2、常温一半是凝固香软的芝士，一半还保留着流动的芝士，两种口感加在一起刚刚好食法3、冷冻放冰箱冷藏后切开“流心”就变身为芝士冰淇淋外面的挞皮也变成了曲奇的味道呢！大良炒牛奶大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。金榜牛乳金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。大良野鸡卷大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。美食伦教伦教糕、鸡洲滑鹅、羊额烧鹅、霞石鸡…伦教糕伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。羊额烧鹅羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一，创制于明末清初，距今已有360多年历史。羊额烧鹅，肉嫩皮脆，甘香可口，在烧煽的过程中，十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”。美食乐从乐从鱼腐、清蒸鲩鱼、鱼生、玉簪田鸡腿…乐从鱼腐乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。美食均安均安煎鱼饼、均安蒸全猪、均安猪杂粥、密口蚬、七彩鱼蓉羹、均安烧猪均安蒸猪肉广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。均安煎鱼饼均安煎鱼饼是顺德传统的地方名点，已有一百多年历史，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，成品甘香爽滑，鱼肉有弹性，是佐酒下饭的妙品。美食勒流勒流乳香肉、黄连烧鹅、勒流水蛇粥、酿鲮鱼、煎焗鱼嘴、菊花水蛇羹、蚬肉生菜包、六味绘长鱼、家乡鱼肠…菜远炒水蛇片雪白的蛇肉搭配黄酱显得白里透红，菜远碧绿青翠，两者白绿相间，卖相极好。再配其他菜料相佐生炒， 别有一番风味。菊花水蛇羹菊花水蛇羹在熬汤的过程中加入猪脷，使得蛇汤的美味完整的体现出来，汤鲜味美，滋补养颜。美食陈村陈村咕噜肉、陈村粉、原个南瓜蒸肉排、凉拌爽鱼皮、陈村花宴…美食北滘北滘香芋扣肉、虾仔云吞面、百花酿蟹钳…碧江虾仔云吞面碧江虾仔云吞面，云吞皮薄馅鲜，内馅用原只新鲜小河虾混合猪肉胶包成，煮熟后只见肉色，鲜爽而味香。面质爽口弹牙有韧劲，汤底用猪骨和鲫鱼熬制，鲜甜浓郁。美食容桂猪脚姜、彭公鹅、鸽松生菜包、鸡仔饼、咸生菜干粥猪杂粥猪肝、猪心、猪腰等各式内脏组合而成的美味粥品，绵软的粥底，搭配新鲜美味的猪杂，大火生滚而成，猪杂生熟程度适中，粥底味道鲜美。穗香大头菜大头菜至少有百年历史，它口感独特，被称为“容桂鲍鱼”。淡口头菜作为配角发挥特色，搭配不同肉类都能使之更加好吃，味道鲜美，口感特别。美食杏坛乌醋浸扁鱼、顶骨大鳝、盘龙大鳝、家乡鱼肠…八宝酿鲮鱼全国金牌菜，融入了四荤四素，色香味俱全，营养丰富，嫩滑无骨，老少咸宜，上碟造型美观，栩栩如生，令人食指大动。黑毛节瓜黑毛节瓜也被称为“水影瓜”，是杏坛桑麻的特产。在黑毛节瓜宴里，它是当之无愧的主角。冰镇节瓜、瑶柱节瓜、咸蛋黄节瓜、鱼肉酿节瓜等等，口味各异，别有一番美味。美食龙江龙江煎堆、龙江米沙肉、家乡炒蚕蛹、龙虱、东头烧肉、顺德田鼠脯、集北水蛇粥、两龙鱼生龙江煎堆龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。除了香口好食之外，其外形圆碌碌，也有“煎堆碌碌，金银满屋”之意。它皮脆、馅甜、质地酥化，是极具特色的传统美食之一集北水蛇粥水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇胆、蛇肠、蛇肝、枣去煲，味道鲜甜。水蛇是即点即做，吃法任你选择：椒盐蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火锅、炒蛇皮、各种美味，让人念念不忘！还有或许并不出名，但绝对地道的顺德美食米砂粥你可能会在千里之遥的北京吃到凤城双皮奶，但是有些美味，只能在顺德有，其他地方则不会有，米砂粥就是其中之一者。即使跟顺德仅相隔50公里，饮食同源的广州，也没有“米砂粥”的存在。但米砂粥对于顺德人来讲寻常不过，最喜欢在早餐的时候吃上一碗。顺德人所说的“米砂”，其实就是将大米磨碎成砂状。一般都会用到砂盆这个工具。当然现在想吃米砂不用那么麻烦，直接可以去超市买现成的“米砂粥料”。顺德人通常用米砂熬制各种粥：鸡粥、大鱼粥、拆鱼粥、菜心粥……喜欢吃米砂粥的顺德人，其实就是享受那种含在口腔的细细颗粒感。龙耳龙耳，有些地方又称“龙利”，是端午节吃的一种小吃，寓意吉利。苹叶角苹叶角，其实顺德的传统叫法是at（类似英语发音，无法用文字表述），一般用苹叶或冬叶包裹，故名。与北方的糍粑相似。水晶饼水晶饼，又叫晶饼，因为晶莹剔透的外表，所以用此名。

鲫鱼生菜豆腐汤

可以。

准备材料：鲫鱼、肉丸、豆腐、生菜、生姜、料酒

步骤：

1、鲫鱼宰杀洗干净，分别在两面以及鱼肚加少许盐。

2、锅里加油加热，把生姜放入锅里煎出香味。

3、把鱼和肉丸放进锅里一起煎至两面金黄色即可。

4、往锅里加入开水，大火烧开后转中火。

5、烹入料酒、陈醋。

6、把提前切块的豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐可以在汤里面煮。

7、提前洗干净的生菜放入锅里，也是轻轻翻动，让生菜可以在汤里边煮。加盐调味，待生菜软了变色就可以了。

8、出锅。

生菜可以和豆腐鱼一起吃吗?

生菜炒豆腐是一道简单易做的素菜，下面是一份简单易做的生菜炒豆腐食谱，您可以根据自己的口味调整材料和配料。

所需材料：

1.豆腐 200 克

2.生菜 100 克

3.蒜 适量

4.姜 适量

5.盐 适量

6.生抽 适量

7.色拉油 适量

做法步骤：

1. 硬豆腐切成长条状，用开水焯一下烫软一些，捞出沥水备用。

2. 生菜洗净切块，姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将蒜末和姜末煸香，放入豆腐炒一下，再加入生菜翻炒。

4. 翻炒至生菜变软糯后，加入适量生抽和盐调味。继续翻炒约1分钟。

5. 明火关掉，撒上一些葱花，最后淋上一些色拉油即可出锅。

小贴士：

1. 豆腐烫软之后炒出来比较嫩，但易碎，翻炒时尽量轻拌。

2. 生菜炒时时火不要过大，否则会让生菜炒过头，影响爽脆口感。

3.淋油时，如果怕油多可以用勺子滴少许于菜上，以后还要炒菜，同一滴油就不需要再加了。

鱼豆腐和生菜

用料

猪五花 适量

牛勒条

生姜 适量

大蒜 适量

香葱 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

老抽 适量

蚝油 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

料酒 适量

辣椒粉 适量

食用盐 适量

鸡翅

鸡腿

鱿鱼圈

黑椒肠

肥牛

金针菇

鱼豆腐

红薯

白糖

做法步骤

1、烤肉主力军～一号选手：烤五花：五花肉切厚片，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋葱丝、苹果/梨片适量；

2、二号选手：韩式辣牛：牛肋条切厚片，加入葱花、蒜末、一个蛋清、一勺料酒、香油两勺、韩式辣酱两勺、花椒粉、盐、白胡椒抓拌均匀；

3、三号选手；韩式牛肉：牛肋条切厚片，加入葱丝、洋葱丝、蒜末、苹果片/梨片，生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜2勺、香油2勺、白芝麻1勺、黑胡椒适量抓拌均匀；

4、四号选手：奥尔良烤翅：奥尔良粉10克、生抽一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、黑胡椒粉适量；

5、五号选手：蒜末蜜汁鸡排：鸡腿肉去骨后加入蜂蜜两勺、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、蒜片一勺、盐、黑胡椒适量；以上所有腌肉做好后封上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一小时以上；

6、六号选手：肥牛卷肥牛卷软化后，卷入金针菇、韭菜、尖椒用牙签固定；七号选手：菜卷豆皮切成长方块，卷入香菜段和葱丝段，用牙签固定；

7、再来做个凉拌葱丝：大葱剖开后，取出中间的葱心；

8、葱白折叠起来切丝，浸泡在凉水中10分钟后捞出葱丝；生抽两勺、陈醋两勺、辣椒面一勺、香油一勺、白糖少许调成酱汁淋在葱丝上即可～

9、干碟蘸料：白芝麻两勺、孜然粉两勺、花生一把、桃酥一块、十三香、白胡椒粉、盐各半勺、辣椒面两勺、白糖一勺放入料理机中打碎即可；

10、红薯切片，撒上一些白糖一起烤；还准备了一些鱿鱼圈、鱼豆腐、蟹棒、当然生菜也不能少，满满当当一大桌，家庭聚会必备～

生菜鱼豆腐汤怎么做

非常简单美味的米线

1

准备食材葱姜蒜 海天黄豆酱 红九九 西红柿 米线 粉带 粉条 鱼豆腐 豆腐串 小香肠 开口笑 丸子 生菜

2

锅底放油适量 放入葱姜蒜爆香 然后放入红九九和黄豆酱西红柿炒一会炒到西红柿出水然后倒入高汤没有高汤水也可以

3

先放入难煮的食材豆腐串 粉带 米线 煮一会后放入粉条 再煮大概有个10分钟吧放入鱼豆腐 小香肠 开口笑 丸子等出锅时放入生菜和芝麻酱，美味的米线就出锅了，然后开吃哦

生菜鱼豆腐汤怎么做好吃

用料鱼豆腐 干辣椒 豆瓣酱 蒜 姜 葱 洋葱 八角 麻椒（花椒也可） 盐 芝麻 小油菜 香菇 生菜 虾 扇贝 鳝鱼 蟹棒 蛤蜊 彩椒 

步骤 1

葱姜蒜洗净切片备用，洋葱切丝，准备好辣椒，八角，麻椒

步骤 2

蔬菜洗净，蘑菇切片（油菜 菠菜之类不需要切）烧一锅开水，水中放入少量食盐，将蔬菜焯熟，捞出沥干水备用

步骤 3

彩椒洗净切成小块，备用（不用焯水）

步骤 4

虾去皮， 鱼豆腐切小块，鳝段切小块，蛤蜊洗净，烧另外一锅水，放入少量盐， 放入海鲜焯水沥干备用

步骤 5

肉丸切小块备用

步骤 6

锅中放入三勺油，油热后将麻椒放入，炒出香味再将麻椒捞出。（如果有花椒粉，就可以省 掉这部了~~）

步骤 7

将适量豆瓣酱（3~4勺）倒入油锅中，炒开。根据自己口味适量放入

步骤 8

倒入准备好的辣椒，葱姜蒜，八角，炒匀

步骤 9

放入沥干的海鲜（肉类）炒匀

步骤 10

放入彩椒或其他一些不易炒的菜，炒匀

步骤 11

放入生菜跟沥干水的蔬菜，炒匀

步骤 12

放入蟹棒，少量盐（半勺），鸡精，炒匀

步骤 13

放入香菜，撒上芝麻 自制麻辣香锅便出锅啦~~

生菜和鱼豆腐怎么做好吃

海底捞白锅是一道非常有特色和美味的火锅底料，它可以搭配各种食材，提供丰富的口味选择。以下是一些常见的配料建议：

1. 白肉片：可以选择猪肉、鸡肉等，切薄片备用。

2. 海鲜类：虾、蟹、鱼丸、鱼豆腐等海鲜都是不错的选择。

3. 蔬菜类：豆芽、生菜、蘑菇、西兰花等各种蔬菜都可以增添口感和营养。

4. 配菜类：豆皮、粉丝、年糕等配菜可以增加锅底的层次感。

5. 精选调料：蒜蓉、葱姜、辣椒等调料可以根据个人喜好选用。

6. 沾酱：可以准备特制的海底捞沾酱（例如芝麻酱、酱油等）或者自己调制一份喜欢的沾酱。

7. 小食品：火锅场合的小食品，如酥皮牛肉卷、酥肉串、水饺等也是不错的选择。

在配料方面，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。另外，记得将食材逐一放入锅中煮熟，然后把食材沾上喜欢的调料，享受美味的海底捞白锅。

最重要的是，确保用新鲜的食材和适量的调料来烹饪，同时注意卫生和安全。祝您享受美食！

生菜炒鱼豆腐怎么做好吃

制作材料

主料：豆腐(南)500克

辅料：生菜（团叶）300克,胡萝卜100克

调料：大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克

制作方法

1. 豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；

2. 生菜洗净，大的用手撕开；

3. 胡萝卜洗净，切成片；

4. 葱洗净，切成葱花；

5. 起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；

6. 再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；

7. 再加入豆腐，炒一会儿；

8. 待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；

9. 待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。

生菜鱼片汤

1.将鱼片处理好以后先腌制，放入葱姜蒜，葱姜蒜这些都一定要切的极其细，放入料酒，再裹上蛋清进行搅拌，一定要让鱼片均匀的蘸上蛋液，再放入少量的食盐。

2.腌制好的鱼片可以放入搅拌机搅拌一下，这样就能避免残留的鱼刺卡到孩子嗓子。

3.将洗干净的生菜，香菇都切的极其碎，这样的话才会更好的被吸收和消化。

4.洗净的大米下锅加水熬粥，把腌制好的鱼片放入搅拌均匀。

5.煮粥的时间尽量可以长一点，避免鱼肉没煮熟宝宝吃了拉肚子。

6.在煮好的粥中放入香菇生菜碎继续煮熟后，出锅晾温就可以给宝宝吃了。

生菜鱼肉汤

滋补鳜鱼汤

以鳜鱼、蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖为主料制作的菜品

滋补鳜鱼汤是一道美食，主要材料是鳜鱼、蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖。

烹制方法

1、将鳜鱼去头去骨，取鱼肉切双飞片，锅中加少许油，将鱼骨放入煎至发黄后冲适量开水，加盖焖制15

钟；

2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出，鱼汤煮好后滤出骨头倒入锅中，加入蟹味菇、白玉菇；

3、调入盐、胡椒粉、花雕酒，加入鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。特点：汤色奶白，营养滋补。