家常蒸咸肉的做法(蒸咸肉怎么做好吃窍门)

蒸咸肉怎么做好吃窍门

用料

五花咸肉：1块、花雕酒：50克、味精：3克

清蒸自制五花咸肉的做法步骤

步骤 1、咸肉切片加以花雕酒，味精上锅蒸8分钟（注：喜欢辣的，可以适当加点辣椒粉）

步骤 2、蒸熟后取出香气扑鼻，非常下饭

蒸咸肉图片大全

先将咸肉，雪里蕻分别清洗干净，然后分别泡在两个盆里。这样的做法是减轻咸度，便於食用，大约20分钟后，挤干净雪里蕻的水份，咸肉切片长5公分，寬2公分，厚5毫米，备用，雪里蕻切成1厘米的碎段，取一个碗先将咸肉均匀码好在底部，最后将雪里蕻码放在咸肉上面，放入一点生抽，白糖可以多些，少量清水，一勺老抽，一勺耗油。最后用盘子盖在碗上，直接上锅蒸20分钟后，熄火将碗及盘子取出，按住盘子将碗反扣在盘子上，一盘雪里蕻扣肉大功告成。

蒸咸肉怎么做好吃窍门图片

食材：咸肉，千张(厚)，葱，姜，糖，鸡精，食用油适量

1、首先将生姜拍碎，用淡盐水将咸肉浸泡一下可释出过多的咸味，洗净后用水焯一下还可释出盐分，水中放拍碎的生姜可去腥，水开入咸肉，稍滚捞出待用即可；

2、然后把千张切丝，将千张焯水，水开入千张稍烫捞出冲冷挤干水份，葱去根去烂叶洗净后切葱花，将咸肉切片，将咸肉平铺在千张丝上待用即可；

3、最后把蒸锅水先烧开，入咸肉千张丝蒸半小时，将盘中蒸出的水滗出，开水稍稀释放糖提鲜，鸡精增味，将葱花洒在肉面上再淋上汁水就可以出锅上桌开吃啦

蒸咸肉的家常做法窍门

食材：咸肉，千张(厚)，葱，姜，糖，鸡精，食用油适量

1、首先将生姜拍碎，用淡盐水将咸肉浸泡一下可释出过多的咸味，洗净后用水焯一下还可释出盐分，水中放拍碎的生姜可去腥，水开入咸肉，稍滚捞出待用即可；

2、然后把千张切丝，将千张焯水，水开入千张稍烫捞出冲冷挤干水份，葱去根去烂叶洗净后切葱花，将咸肉切片，将咸肉平铺在千张丝上待用即可；

3、最后把蒸锅水先烧开，入咸肉千张丝蒸半小时，将盘中蒸出的水滗出，开水稍稀释放糖提鲜，鸡精增味，将葱花洒在肉面上再淋上汁水就可以出锅上桌开吃啦~

蒸咸肉视频

制作食材：臭豆腐4块，咸肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒(切末)2条，葱(切末)1支，香菜少许，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙。

详细步骤

(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。

(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。

(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。

(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。

如何蒸咸肉好吃

首先把腌肉用热水清洗干净，洗干净后放在蒸锅里蒸40分钟左右，然后关火闷十分钟左右，拿出来切好就可以下饭了非常的香