辣椒拌腐竹的做法大全家常做法(腐竹和辣椒怎么做才好吃)

腐竹和辣椒怎么做才好吃

1，干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。

2，腐竹切寸段

3，尖椒去籽

4，尖椒切段、胡萝卜切片，长短和腐竹一致。

5，炒锅加油，放入2个大料小火炸出香味。

6，放入姜炒香

7，放入腐竹，加素蚝油。

8，翻炒均匀

9，加入青椒、胡萝卜翻炒断生。

10，加入盐调味

11，准备水淀粉

12，倒入水淀粉勾薄芡，出锅前加入香油。

腐竹大辣椒

【所需配料】:腐竹、青椒、火腿

【烹饪过程】：

步骤一、炒青椒炒腐竹准备一些腐竹和青椒，将青椒清洗一下，想要青椒炒腐竹更有味道，可以选择辣点的辣椒来做这道菜。

步骤二、腐竹要提前泡发一下，一般腐竹需要泡4小时左右，如果晚上做这道菜就在中午的时候把腐竹用温水冲洗一下，然后弄成小段放在碗中加水浸泡。

步骤三、青椒清洗干净，切成粗细均匀的青椒丝，注意把青椒的籽和筋处理干净。

步骤四、准备一块火腿，将火腿切成条状备用，菜谱中用的是上海红肠，如果没有这种火腿肠一般家里有哪种火腿肠就用哪种就可以。

步骤五、剥几瓣大蒜，将大蒜的头切掉，然后把蒜瓣切成蒜末备用。

步骤六、超过洗干净，锅里倒入炒菜油，过热了之后先把蒜末下入锅中煸炒出香味。

步骤七、大蒜爆香之后，把香肠下到锅里，用锅铲快速的翻炒几下。

步骤八、注意炒火腿肠要调成小火，火腿肠炒好后下入泡好的腐竹翻炒均匀。

步骤九、锅里加入一大勺酱油，炒到腐竹颜色变深后，继续加调料。

步骤十、按照腐竹的量下入十三香和盐，调料下锅后要翻炒一下，让调料在锅中炒匀。

步骤十一、准备小半碗水倒入锅中，开大火烧开，将腐竹先煮一下。

步骤十二、腐竹煮好后，将青椒丝倒入锅中，转成大火将青椒丝炒熟。

步骤十三、青椒丝煮软后，加入一小撮糖翻炒。

步骤十四、加了糖之后可以让腐竹的味道更鲜，继续开大火收紧汤汁。

步骤十五、大火翻炒收汁1分钟左右，这盘青椒炒腐竹就做好了

腐竹和辣椒怎么做才好吃呢

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

腐竹辣椒炒肉的做法家常菜

答：

1. 肉切片，葱切花，干辣椒切段，蒜切片（也可不放蒜）

2. 黄瓜切片

3. 热锅热油，葱花和干辣椒炝锅，炒香

4. 放入猪肉，炒熟放酱油

5. 倒入瓜片， 放盐和鸡精，黄瓜炒匀入味即可关火

腐竹和辣椒可以一起吃吗

把生辣椒切成岁末，然后和腐竹把生辣椒切成岁末，然后和腐竹凉拌在一起，可以放些生抽.盐.醋。

腐竹和辣椒怎么做才好吃视频

原料:腐竹 (1把)，小葱 (3根)，油 适量，花椒 青椒适量，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量

方法/步骤1.把腐竹用温水浸泡。

2.浸泡好的腐竹挤掉水分用刀切段备用。

3.将小葱洗干净切丁放入盆里，锅内倒油放入花椒油热后捞出花椒倒入，用花椒油抢一下。

4.把腐竹段放入盆里

5.放入鸡精、盐、生抽。青椒

6.搅拌均匀入味后就可以吃了。

腐竹和辣椒怎么做才好吃窍门

腐竹炒青椒的做法有很多种，以下是最正宗的做法，供您参考：

材料：

- 青椒 200 克

- 干腐竹丝 50 克

- 姜蒜葱适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂，切成长条状备用。

2. 干腐竹泡发至软化，切成丝备用。

3. 姜蒜葱切末备用。

4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸香。

5. 加入腐竹丝煸炒几分钟，煸出香味。

6. 加入青椒翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

8. 炒至青椒变软，腐竹丝炒至微黄即可关火。

9. 装盘即可享用。

这个腐竹炒青椒不仅香味浓郁，而且口感丰富，值得一试。

腐竹辣椒怎么炒好吃

腐竹，木耳提前泡发洗净

锅中加入适量的水烧开，下入切成段的腐竹焯几分钟捞出

2.锅中加入适量的水烧开，下入切成段的腐竹焯几分钟捞出

胡萝卜切菱形片和木耳一起焯熟捞出

3.胡萝卜切菱形片和木耳一起焯熟捞出

焯熟的菜可以用纯净水过凉控干，放入碗中加入切成菱形片的黄瓜，加入适量蒜末，盐，糖，少许米醋

4.焯熟的菜可以用纯净水过凉控干，放入碗中加入切成菱形片的黄瓜，加入适量蒜末，盐，糖，少许米醋

锅中加入适量油，下几粒花椒粒，大料，姜片小火炸香，捞出调料，将油倒入菜中拌匀即可。

5.锅中加入适量油，下几粒花椒粒，大料，姜片小火炸香，捞出调料，将油倒入菜中拌匀即可。

腐竹炒辣椒怎么炒

以下是五花肉炒腐竹的家常做法：

所需材料：

- 五花肉（200克）

- 腐竹（1把）

- 青椒（1个）

- 陈醋（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 姜蒜（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 先将腐竹用温水泡软备用，青椒切成小块备用，姜蒜切末备用。

2. 将五花肉切成小块或丝，用少量盐和生抽进行腌制10分钟至入味。

3. 在锅中倒入植物油，待油热后放入腌好的五花肉炒至变色，捞出备用。

4. 在同一锅中倒入植物油，放入姜蒜末煸香，再加入青椒块和泡软的腐竹，翻炒至煮熟。

5. 加入适量的盐、生抽和陈醋，继续翻炒至均匀。

6. 最后将炒好的五花肉倒入锅中，再翻炒几下即可。

提示：

1. 炒腐竹时，可以根据个人口味加入一些辣椒末，提香增味。

2. 五花肉用少量盐和生抽腌制，可以让它更容易入味、更加鲜美。

3. 如果想要更加清淡的口味，酱油可以不加或适量减少。

4. 在翻炒时需要注意火候，以免食材煮糊或炒糊。

辣椒腐竹炒肉

食材：后腿肉 60克 、 腐竹 2根 、 蒜头 3瓣 、 芹菜 3根 、 洋葱 2片 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 鱼露 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 清水 1碗 、 食用油 适量

烹饪步骤

1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；

2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；

3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；

4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；

5、热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出

6、另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀

7、放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可

辣椒炒腐竹先炒啥

1/6

腐竹洗净用水浸泡俩小时。泡好后捞出控水

2/6

辣椒面、孜然面和生芝麻倒入碗内，倒少量生油搅拌均匀（用生油搅拌匀是防止一会热油倒入时调料不会烫糊）

3/6

热锅倒油烧开

4/6

倒入碗内继续搅拌。再加适量盐、大喜大牛肉粉（鸡精）、白糖和少量麻酱搅拌

5/6

锅里放少量油，将控干水分的腐竹放入锅内小火煎5分钟，煎至两面都变色后倒入烫好的调料让它均匀的沾上酱料就可以出锅了