骨菜汤的做法大全家常(骨汤菜饭怎么做好吃)

骨汤菜饭怎么做好吃

先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。

2.

将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。

3.

少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。

4.

锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒即可

骨汤菜饭哪里特色

菜饭骨头汤里面的骨头大部分都是从菜市场或者是猪肉批发市场挑选出来的，猪筒骨一般筒骨是猪的腿胖或者是脚圈地方卸下来的，非常的粗，里边有很多的骨髓，用这样的骨头来熬猪肉的汤是非常浓郁的，等到汤到了，一定的量，他们就会把火关小，等待客人上门吃咸肉菜饭猪骨头汤

骨汤菜饭怎么做好吃视频

我们需要准备好所需的材料。这些材料包括牛骨、鸡骨或其他肉类骨头（根据个人喜好）、洋葱、胡萝卜、西芹、蒜和香草等。对于肉类骨头，最好选择含有髓的部分，因为髓会使汤更加浓郁。

接下来，我们要将骨头进行预处理。首先，将骨头在水中漂洗一遍，以去除表面的杂质。然后，将骨头放入一锅开水中焯水，焯水的目的是去除骨头上的残留血水和异味，同时也能让骨头更容易煮烂。

焯水完成后，将骨头取出，备用。同时，将切好的洋葱、胡萝卜和西芹放入锅中。开中小火将蔬菜炒熟，并使其略微变软，以释放更多的香气。

接下来，将焯水后的骨头放入锅中，加入足够的水，大约是骨头的两倍。然后，加入切碎的蒜和一些香料，如迷迭香、百里香等，以增添汤的味道。

将锅盖盖好，转至小火炖煮。过程中要注意调整火候，以保持适当的温度进行慢炖。炖煮的时间一般为2-3小时，这样可以使骨头中的营养成分充分溶解出来，并使汤的味道更浓郁。

骨汤菜饭怎么做好吃又简单

原料：

汤骨头，胡萝卜1个，小葱，蒜，八角，盐，西兰花，花菜，枸杞，酱油，蚝油，花生油，水淀粉。

做法：

.1  锅内加冷水，烧开，放入汤骨头，煮3-5分钟，去除肉腥味儿。捞起沥干。

2 锅烧干，倒入一点儿花生油，将骨头倒入翻炒。炒1分钟左右加入酱油。继续翻炒。

3 .加入胡萝卜，打了结的葱，蒜，八角，加水没过原料们。

4  大火烧开，煮10分钟左右，边煮边撇去浮沫。

5  加入一小把枸杞。

6  转小火，加适量盐，盖上锅盖，炖3.5个小时。

7 西兰花和花菜放入开的淡盐水中煮3分钟。

8  将花菜和西兰花装在盘子里。

9 平底锅小火加热，舀一些熬好的骨头汤到平底锅，加入一点儿蚝油，搅匀，在加入水淀粉，搅匀，浓浓的汤汁就做好了。最后装盘即可。

骨头汤饭菜单

红烧辣子鸡  清蒸鱼   白灼虾  卤牛肉   糖醋丸子     八宝甜饭   凉拌藕片    冻肉    拌黄瓜    素炒荷兰豆   排骨汤

年夜饭一般都会有鸡   寓意吉祥如意；有鱼  寓意年年有余；八宝甜饭  寓意生活甜蜜蜜等等。

骨汤烫菜

步骤/方式一

用料

火锅底料 包

干辣椒 个

老抽 勺

姜蒜 片

龙骨 1斤

各种烫菜随意

八角

香叶

耗油

黄豆酱

配料，姜蒜大葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，

步骤/方式二

排骨洗干净

步骤/方式三

锅热倒油，下排骨炒到变色

步骤/方式四

老抽上色

步骤/方式五

加配料，料酒

步骤/方式六

两大勺耗油，一大勺黄豆酱

步骤/方式七

加开水，加火锅底料（半份），把成块的底料煮开煮化

步骤/方式八

倒入高压锅，上气5分钟关掉

步骤/方式九

锅底已经搞定了，倒入等等吃火锅的锅里，找得到的话把八角香叶给挑出来扔掉

步骤/方式十

可以先装出来一盘酱大骨吃着，锅里加汤，煮开就可以开始烫火锅了，

步骤/方式十一

煮火锅

2

方法二

步骤/方式一

洗好的排骨，凉水下锅加入适量料酒焯水去浮沫。

步骤/方式二

凉水再次清洗备用

步骤/方式三

锅中再次换清水，将大葱， 香菇 ，姜片 ，枸杞 ，大枣，柠檬， 花椒 ，麻椒 ，八角 ，香叶， 桂皮和排骨加入锅里开火煮。煮个二十分钟加盐再煮十分钟放一边备用。（把煮过的柠檬片捞出来 丢掉）

步骤/方式四

油锅将大葱 ，花椒 ，八角 ，姜片，爆香炸至金黄。

步骤/方式五

再将火锅料加进去

步骤/方式六

小火将火锅料融化

步骤/方式七

把排骨汤和排骨倒进去搅均匀

步骤/方式八

放入自己喜欢的菜边煮边吃就可以了

骨汤菜饭怎么做好吃窍门

1、我尝了一汤勺，滋味令我惊艳——感觉如同在一处荒野，突然嗅到了芝兰；又像在农舍，发现猫喝牛奶的盘子竟是清三代的瓷盘......

2、在中国的饮食文化中，色、香、味非常重要，而荤素搭配、营养均衡同样有着无法撼动的地位。

3、将热腾腾的烤玉米，将青菜腊肉饭搅拌一下，玉米香、饭香、排骨香融合在一块，有饭有汤有烧烤，有菜有肉有粗纤维。

骨汤饭图片

步骤 1

先把猪骨泡出血水，灶水，温水洗净猪骨

步骤 2

放入葱、姜、圆葱、料酒少许，电砂锅定时小火2小时

步骤 3

熬制骨汤时将辅料准备好，白菜整片灶水，拧净备用

步骤 4

把半碗蒜泥、三勺韩式大酱、韩式辣酱、一小勺鱼露、一小勺酿造酱油加一勺热骨汤调匀，并挖出一小部分腌制拧干水的白菜

步骤 5

猪骨汤熬至一个半小时时，骨汤已经发白，倒入全部酱料、苏子叶、辣白菜及辣白菜汤汁、腌制好的大白菜、土豆，小火20分钟

步骤 6

最后放虾酱、苏子粉，适量米饭盛到大碗里，然后舀入汤、菜、以及猪骨

步骤 7

吃到你耳朵都香掉了

骨头菜饭汤

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

骨汤饭做法

南瓜骨头汤是一道美味又营养的汤品。南瓜富含维生素A、钙、铁等营养元素，而骨头则含有丰富的胶原蛋白和矿物质。将这两者结合在一起，可以制作出一道既健康又美味的汤品。

要制作南瓜骨头汤，首先需要准备好材料。我们需要一块猪骨头，最好是带有一些肉的，这样汤的口感会更好。此外，还需要一个中号南瓜、一颗洋葱、几颗大蒜瓣、适量盐和胡椒粉来提味。

制作汤的第一步是将猪骨头放入开水中焯水，这样可以去除骨头上的杂质。然后将焯过水的骨头放入锅中，加入适量清水，用中小火慢慢煮。这样可以使汤的味道更浓郁。

接下来，我们要处理南瓜。将南瓜削皮切块，横切成片或者切成小块都可以，根据个人喜好来选择。将洋葱和蒜瓣剁碎备用。

当骨头煮了约半小时后，我们可以把南瓜、洋葱和蒜瓣一起放入锅中。继续煮约20分钟，直到南瓜变软。

最后，我们需要加入适量的盐和胡椒粉来提味。根据个人口味来调整味道，但要注意少量添加，以免过咸或过辣。煮上几分钟后，就可以关火了。

南瓜骨头汤煮好后，我们可以将汤倒入碗中享用。汤中的猪骨头肉会非常鲜嫩，南瓜的细腻口感也会让人回味无穷。

南瓜骨头汤不仅美味可口，还具有很多健康的好处。南瓜富含维生素A，能够帮助保护视力和免疫系统。骨头中的胶原蛋白对皮肤健康和关节灵活性有着重要作用。而且这道汤味道醇厚，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

总之，南瓜骨头汤是一道简单又美味的汤品。无论是在家庭聚餐还是在寒冷的冬天，都一个绝佳的选择。大家可以尝试根据自己的口味做一碗暖心暖胃的南瓜骨头汤，享受美食的同时也获得满满的营养。