干炸luobu的家常做法(怎样炸萝卜干)

怎样炸萝卜干

一、用料:萝卜、面粉、淀粉、酱油、胡椒粉、姜泥、蒜泥、油各适量

二、做法步骤

步骤 1、将萝卜去皮，切成长度约8厘米的长条。

步骤 2、找一个比较大的方盘，放进萝卜条，再放进2－3大匙的酱油，少许鸡精、姜泥与蒜泥各一小匙。搅拌均匀后腌制15－20分钟。

步骤 3、将腌出来的水分倒掉。放进2－3大匙面粉，搅拌均匀，让萝卜条均匀地沾上面糊。

步骤 4、在另一个容器里放进3大匙淀粉，将萝卜条滚上一层淀粉。拍去过多的淀粉。

步骤 5、锅里倒入适量的油，油烧热后放进适量的萝卜条中火炸制2－3分钟。时不时地用筷子翻动萝卜条，保证萝卜条受热均匀。

步骤 6、当萝卜条开始上色时，开大火炸制1－2分钟，炸至呈金黄色后捞出控油。

步骤

步骤 8、可以蘸番茄酱吃，也可以一些椒盐自然面享用。

怎样炸萝卜干又酥又脆

用料

萝卜 3000克

盐 50克

黄豆酱油 100克

醋 60克

糖 10克

老抽 20克

油 120克

花椒 30粒

八角 1个

葱末，姜末，蒜末 适量

熟花生，熟芝麻 适量

十三香 1勺

辣椒粉 2勺

白酒 2勺

1、新鲜萝卜清洗干净，切0.8毫米的长条，撒盐拌匀，腌制出水，倒入筐中控净水，摊在干净的帘子或凉席上，晒至半干。 如果天气不给力，可以用电风扇对着吹半天，很快就好了。

2、锅中放入酱油，醋，老抽，白糖，煮沸后放凉。

3、锅中放油，火关至最小，随心放入自己喜欢的香料，慢慢炸至发黄有香味，关火，捞出香料。

4、油中放入葱末、姜末、蒜末，小火慢慢炸黄，捞出，也可以不捞，看自己喜好，炸黄的葱姜蒜末拌面条很香。

5、半干的萝卜条放入炒熟的花生芝麻，倒入放凉的酱油醋汁。

6、倒入炸的香香的香料油，撒入辣椒粉，翻拌揉匀；最后撒入两勺白酒，用保鲜膜或干净的食品袋封住口，腌制三天就可以吃了。

这样腌制又好吃又脆。

怎样炸萝卜干好吃又脆

用料:

萝卜干 250克，

大蒜 3瓣，

辣椒 5个，

豆豉 1勺，

油适量，

做法步骤

步骤 1

准备食材，这种是超市买的散装的长条萝卜干，还有那种切好丁的也可以，要先洗一下

步骤 2

萝卜干切碎，多洗几次，用力挤干水分备用

步骤 3

大蒜辣椒都切碎，准备豆豉

步骤 4

先倒油，下大蒜辣椒（油要比平时炒菜多倒一点，萝卜干比较吃油）

步骤 5

下萝卜干翻炒，加一点豆豉会特别香，加酱油，一点点盐（注意不要加多盐了），家里有米酒可以加一点点！

步骤 6

起锅烧油！

步骤 7

萝卜干超级下饭，今天因为家里没有肉了，可以往里加新鲜猪肉或者腊肉都非常棒。要是做汤粉的话，也会往里加一勺这个萝卜干

炸萝卜干热水放还是凉水放

步骤 1

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白萝卜洗净去皮，要挑水分足脆脆的萝卜哦，我这根萝卜就有点没挑好壳有些厚了🤦🏻‍♀️

步骤 2

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切成约1厘米厚的厚片🤏🏻

步骤 3

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横竖切成小立方块，根据萝卜的大小决定切九宫格还是十六宫格或者更多吧

步骤 4

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找一个干净的小锅，将水、白糖、白醋、盐都倒入，开中火煮

步骤 5

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萝卜块也倒入锅中

步骤 6

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适当搅一下让糖和盐都充分溶化，但是不要煮开，在有点冒泡泡快要开的时候就可以关火了

步骤 7

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放置完全晾凉

步骤 8

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晾凉后就可以装盒保存了，放置冰箱几个小时就可以吃了🤗

步骤 9

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要吃的时候用干净的勺子盛出来吃不容易坏哦，在吃炸鸡、泡面、泡菜炒饭的时候搭配都很ok，特别解腻👌🏻

怎么炸萝卜干

具体做法如下：

原料：萝卜干 (500克)

猪油渣 (100克)

虾米 (15克)

酱油 15克

蚝油 15克

姜片 3片

蒜末 适量

步骤 1

萝卜用插板插成丝，不要太细，在萝卜丝里加入盐，酱油，葱沫，姜沫，十三香，拌匀静置（不要盖上盖子），倒掉萝卜中多余的水份。

步骤 2

除去多余的水份后，打入生鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉和匀，面粉不要太少太少了不成团，容易散开，如果面粉加多了可以加鸡蛋调节。之后就可以油炸啦。

步骤 3

成品可以直接食用，还可以泡在汤里吃。

干炸萝卜丝的做法

用料、青萝卜 1根、鸡蛋 1个、面粉 适量、虾皮 两把、花椒粉 一小勺、盐 适量、葱姜 适量、花生油 较多

步骤 1、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

步骤 2、擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来

步骤 3、腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

步骤 4、在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜（自己家吃鸡精最好不放），不用再放盐了，调味味道够了。

步骤 5、所有食材搅拌均匀

步骤 6、再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。

步骤 7、看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，搓紧不然会散，这样一起放油锅炸火候好掌握。

步骤 8、炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多。

步骤 9、小火慢慢炸熟，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。

油炸萝卜干

以下是山东的萝卜干做法：

材料：

1. 新鲜胡萝卜

2. 白糖

3. 食用盐

4. 淀粉

步骤：

1. 将新鲜胡萝卜去皮，切成长条状或者斜片状，厚度大约为2-3毫米。

2. 将切好的胡萝卜条放入锅中，加入清水，煮开后焯水3-5分钟。然后捞出来沥干水分。

3. 将焯过水的胡萝卜条放入盆中，加入适量的白糖和食用盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让胡萝卜条充分吸收调料的味道。

4. 将腌好的胡萝卜条均匀地涂上一层淀粉，然后晾晒至表面干燥。

5. 把晾干的胡萝卜条放到锅里炸，炸至表面酥脆即可。

炸萝卜干时需要注意火候，过火的话会使得胡萝卜条变色、变苦，而不熟的话口感太硬。所以炸的过程中需要不断地翻动胡萝卜条，掌握好火候。

怎样炸萝卜干又香又脆

（1）先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，1厘米粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒4-5天。

（2）晒好之后收回，用温开水把灰尘洗掉，然后再用力挤干萝卜的水分，放入食盐，白酒搅拌均匀，然后再放入香油，芝麻搅拌均匀，根据自己的口味，喜欢辣椒的人就放入辣椒面，花椒面，不喜欢吃辣的人就不放。

（3）把搅拌均匀的萝卜放入坛子中，萝卜干在放入后要压紧，在装罐的时候如果没有装满，可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里，防止萝卜松动。用保鲜膜封好坛口，可以多用几层保鲜膜，然后用松紧绳扎紧，盖上盖子，在密封好的坛口处放一个水盘，倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方，十几天后就可以食用。

炸萝卜干怎么做好吃法

炸萝卜丝肉丸

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”有的一年之中吃萝卜最好的季节，当然要好好研究一下用萝卜做出美食咯。爸爸经常做萝卜烧肉，香甜美味。今天我要用萝卜和肉做一个新吃法。

主料 : 猪后腿精肉200g  葱适量  盐适量 料酒适量  淀粉适量

辅料 : 萝卜2个  油适量  生抽适量  鸡精适量

做法:

1. 从菜地里拔了两个红萝卜

2. 去皮擦成丝，用热水浸一会儿

3. 同时，将肉剁成肉糜，放入挤干水分的萝卜丝中

4. 加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀

5. 锅中放入适量的油，待油七成热时，将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中，小火炸

6. 等肉丸炸至表面微黄，捞出沥干油，在放在有吸油纸的盘子中，装盘即可

温馨小提示

1、各种调料可根据个人口味调整；

2、淀粉可以多放点，不然很容易炸的时候散开；

3、表面微黄即可捞出，这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了，且口感鲜嫩多汁。

怎样炸萝卜干好吃

食材：胡萝卜1根 面粉适量 淀粉 2大匙

泡打粉 3克 盐 3克 鸡精一点 清水适量

色拉油适量

炸胡萝卜条的做法

将胡萝卜洗净，切细条待用

将面粉、淀粉、泡打粉、盐、鸡精、清水调成面糊

锅中放油烧6成热，关中火，将胡萝卜条裹上面糊，下到油锅炸7成熟捞出待用

开大火待油10分热时，将7成熟的萝卜条再复炸一遍，捞出沥油即可

萝卜干炸多长时间

炸萝卜干的家常做法

食材：萝卜干、葱、姜、干辣椒、猪肉、盐、生抽、蚝油、鸡精。

做法：

1、将干萝卜丝倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍。

2、切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片。

3、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒。

4、炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜丝煸炒，放入少量生抽。

5、太干了可以放点水，然后开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了。